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Gebratene Lotuswurzel in Knoblauchsauce umrühren und knusprige Lotuswurzel in eine würzige Knoblauchsauce werfen. Gesund, nahrhaft und unglaublich lecker. Fertig in nur etwa 15 Minuten!,
Lotuswurzel ist in der asiatischen Küche sehr beliebt, insbesondere in chinesischen und japanischen Gerichten. Sie finden es oft in Suppen und gebratenem Gemüse, aber Lotuswurzel kann auch frittiert, geschmort oder gedämpft werden. Es fügt jedem Gericht eine sehr schöne knusprige Textur hinzu und kann auch eine Hauptzutat sein. Lotuswurzel ist nicht nur sehr vielseitig, sondern auch voller Vitamine und Mineralien. Es hat einen sehr leichten, neutralen Geschmack, der mit fast jeder Sauce kombiniert werden kann.
In den meisten asiatischen Supermärkten können Sie frische Lotuswurzel kaufen., Frische Lotuswurzel wird oft in „Stöcken“ mit mehreren Segmenten verkauft; fast wie eine Wurstverbindung. Sie sehen außen nicht viel aus, aber sobald Sie sich in sie schneiden, zeigen sie innen ein schönes blumiges Muster.
Mit einem Gemüseschäler die Haut von der Lotuswurzel abziehen und in dünne Scheiben schneiden. Wenn Ihre Lotuswurzel sehr groß ist, schneiden Sie die Runden in Hälften oder Viertel, so dass sie mundgerecht sind. Dieses Rezept erfordert 2 Tassen., Wenn Sie die Lotuswurzel vor dem Braten gut schneiden, geben Sie sie in eine Schüssel mit kaltem Wasser, damit sie nicht braun werden.
Bereiten Sie die Sauce vor, indem Sie 3 Esslöffel Sojasauce, 2 Esslöffel Apfelessig, 1 Teelöffel dunkle Sojasauce und 2 Teelöffel braunen Zucker kombinieren.
In einer kleinen separaten Schüssel 3/4 Teelöffel Maisstärke in 1 1/2 Esslöffel Wasser mischen. Gut umrühren, um alle Klumpen zu entfernen.
2 Esslöffel Speiseöl in einem Wok bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen., Sobald der Wok ein wenig zu rauchen beginnt, fügen Sie die Lotuswurzelscheiben hinzu. Rühren-braten Sie die Lotuswurzelscheiben, bis sie leicht braun werden; ca.
Fügen sie den gehackten knoblauch in den Wok, und rühren-braten, bis aromatisch; über 20 sekunden.
Sauce einrühren. Geben Sie alles gut umrühren, um die Lotuswurzelscheiben in der Sauce zu bestreichen. Dies sollte nur wenige Sekunden dauern.
Nieselregen in die Maisstärke-Mischung. Die Sauce beginnt sofort zu verdicken, also schnell umrühren und dann die Hitze ausschalten.,
Das Gericht auf einen Servierteller geben, dann mit gehackten Schalotten und dünn geschnittenem rotem Chili garnieren.
Genießen Sie mit einer Schüssel gedämpften Reis.,minuten
Zutaten
- 2 Tassen dünn geschnittene Lotuswurzel
- 3 Esslöffel Sojasauce
- 2 Esslöffel Apfelessig
- 1 Teelöffel dunkle Sojasauce
- 2 Teelöffel brauner Zucker
- 3/4 Teelöffel Maisstärke
- 1 1/2 Esslöffel Wasser
- 2 Esslöffel Speiseöl
- 2 – 3 Knoblauchzehen, gehackt
Anleitung
- Bereiten Sie die Sauce vor, indem Sie Sojasauce, Apfelessig, dunkle Sojasauce und braunen Zucker kombinieren.,
- Mischen Sie die Maisstärke in einer separaten kleinen Schüssel mit Wasser. Gut umrühren, um Klumpen zu entfernen.
- Speiseöl im Wok bei mittlerer Hitze erhitzen. Lotuswurzelscheiben hinzufügen und leicht braun anbraten; ca.
- Knoblauch in den Wok geben und anbraten, bis er aromatisch ist; ca.
- Die Sauce einrühren, werfen, um die Lotuswurzelscheiben zu beschichten.
- Nieselregen in der Maisstärkemischung. Es sollte sofort verdicken. Geben Sie es schnell umrühren, dann schalten Sie die Hitze aus.
- Das Gericht auf einen Servierteller geben und mit Schalotten und rotem Chili garnieren.,
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Pearl River Bridge Superior Dunkle Sojasauce
Ernährungsinformationen:
4
Menge pro Portion:Kalorien: 89Sodium: 783mgcarbohydrate: 5gzucker: 3gProtein: 1g
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