Quando se trata saudáveis vegetais, não há dúvida de que o feijão-verde (também conhecido como vagem ou feijão-vagem) são um dos mais gostosos grampos lá fora — não só eles são embalados com vitaminas essenciais e fibras, eles também são incrivelmente versátil e ótimo em qualquer receita de feijão verde., Claro, se você está comprando-os frescos, eles só duram por 2 a 4 dias no frigorífico antes de você ter que jogá — los fora-e é por isso que você pode estar se perguntando exatamente como congelar grãos verdes para preservar a sua frescura para uso futuro. felizmente, compilámos um guia passo a passo sobre como congelar os verdes frescos que comprou no mercado do agricultor (ou talvez até tenha crescido no seu próprio jardim) ou que estavam à venda no mercado, para que possa apreciá-los a qualquer momento em qualquer salada saudável, prato de massa ou mesmo numa deliciosa receita de guisado., Enquanto feijão verde fresco é recomendado para ser consumido dentro de 3 a 5 dias quando armazenado no frigorífico, feijão verde congelado pode durar até 8 meses, de acordo com FoodSafety.gov -o que lhe permite apreciá-los a qualquer altura do ano!
- Passo 1: Lavar a feijão verde e remover as extremidades., Depois de lavá-los suavemente em água fria, aparar as extremidades dos caules dos feijões verdes, bem como as extremidades da cauda, se desejar. Se a sua variedade de feijão verde tem uma fibra pegajosa que corre por todo o casulo de feijão, certifique-se de aparar estes também.
- Passo 2 (opcional): cortar as favas verdes em pedaços mais pequenos. Corte seus grãos em pedaços do tamanho que você prefere-geralmente Peças de uma a duas polegadas-embora este passo é opcional e depende da receita que você deseja mais tarde usar o feijão verde para. Passo 3: Limpar os feijões verdes.
- Passo 4: Preparar os feijões para congelação, depois congelar. Organizar os feijões numa única camada sobre uma folha de cozedura e congelar até à sua firma. Em seguida, embalar em sacos, recipientes ou frascos ressaláveis (congelar primeiro garante que os grãos não congelar todos juntos em um enorme aglomerado)., Certifique-se de compactar os grãos em, em seguida, pressione o máximo de ar possível e selar firmemente; Você também pode querer rotular cada saco ou recipiente com datas e quantidades, para fins organizacionais. Finalmente, você pode agora colocá-los no congelador por até 8 meses!
deixar ferver um grande pote de água., Enquanto espera, encha uma tigela grande com água gelada. Uma vez que seu pote está fervendo, adicione uma quantidade generosa de sal (figura em um Tbsp) para um galão de água.
de Trabalho em lotes, adicione o feijão verde a água fervente e cozinhe até ficarem tenras, de 2 a 4 minutos, dependendo do tamanho de grão.Mike Garten usando um fio escumador (muitas vezes chamado de aranha) ou colher com ranhura, Transferir feijões para água gelada (isto irá imediatamente parar de cozinhar e preservar a sua cor verde brilhante).,
Deixe-os de molho cerca de 4 minutos, em seguida, usando pinças, transferir para uma toalha para escorrer e secar. Repetir com os grãos restantes, adicionando mais água ao pote para ferver e mais gelo para a tigela, conforme necessário.