Kentucky Fried Chicken, or KFC for short, has grown from a backroom in a fuel station in the middle of nowhere, to become the de facto chicken fast food restaurant chain in the world. Hoje desfruta de uma presença global massiva e sua comida é desfrutada por milhões de pessoas todos os dias.mas como começou e para onde vai no futuro?
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como o KFC foi iniciado?,o Kentucky Fried Chicken, conhecido hoje como KFC, foi incorporado em 1955 pelo Coronel Harland Sanders em Corbin, Kentucky. Mas a sua história começou um pouco antes disso.Sanders nasceu em 1890 e aos 12 anos deixou a casa para trabalhar como fazendeiro após uma infância conturbada. Aos 15 anos, ele deixou a fazenda para trabalhar uma série de empregos com sucesso misto.
seus vários trabalhos incluíram tentar sua mão como pintor, bombeiro ferroviário, plowman, condutor de bonde, operador de ferryboat, vendedor de seguros, Juiz de paz e Operador de estação de serviço.,em 1929, Harland abriu sua própria estação de serviço em Corbin, Kentucky. Aqui ele cozinhava para a família e para o cliente ocasional na sala das Traseiras.
Sanders, por todos os relatos, costumava desfrutar usando as receitas que sua mãe lhe ensinou a fazer. Frango frito, presunto, legumes frescos e biscoitos caseiros, só para citar alguns.parece que ele era um “sabichão” na cozinha e as notícias começaram a espalhar-se por todo o lado, permitindo – lhe abrir um restaurante e motel de 142 lugares nas proximidades – o Harland Sanders Court e Café., em 1936, Sanders foi homenageado com o título de “Kentucky Colonel” pelo governador do estado.
por volta desta época, Sanders também conseguiu aperfeiçoar um método de acelerar o processo de cozimento para a sua cozedura à pressão da galinha. Isso reduziu o tempo necessário para cozinhar seu frango, mantendo, em sua opinião, a qualidade da comida.
As coisas estavam indo bem e ele até recebeu um endosso nas aventuras de Duncan Hine em Good Eating em 1939.
no início da década de 1940, Sanders tinha conseguido aperfeiçoar sua” receita Original ” de 11 ervas e especiarias., Isso nunca foi revelado ao público, mas foi, como ele famosamente admitiu, feito de ingredientes que “estão na prateleira de todos”. mas o advento da Segunda Guerra Mundial e o racionamento de gás o forçaram a fechar a loja quando o turismo caiu. O motel e o café coxearam e depois de um breve período de pós-guerra, a construção planejada da Interstate 75 na década de 1950 que iria contornar Corbin completamente ameaçou a viabilidade futura de seu negócio. Sanders precisava de um novo plano.,
Cl Sander vendidos e viajou para os EUA para a franquia de sua receita para outros proprietários do restaurante. A KFC, tal como a conhecemos hoje, nasceu.quantos anos tinha o Coronel Sanders quando começou a KFC?
isto é um pouco complicado de responder porque, como vimos, exatamente quando o KFC começou pode ser discutível. Mas usando a data de incorporação, o Colonol Sanders teria 65 anos.
no início da década de 1950, Col., Sanders começou a vender franquias por sua receita depois que ele foi forçado a fechar seu próprio restaurante e motel. Seu primeiro franqueado, Peter Harman, possuía um restaurante de hambúrgueres em Salt Lake City, Utah.ao longo dos quatro anos seguintes, Sanders persuadiu vários outros donos de restaurantes a adicionar seu “Kentucky Fried Chicken” aos seus menus. nessa época, Sanders tinha se aposentado e estava vivendo de seus rendimentos e poupanças da segurança social. Usando algum desse dinheiro ele incorporou e levou sua receita na estrada em torno dos EUA.,
“por 1963 a receita de Sanders foi franqueada para mais de 600 pontos de venda nos Estados Unidos e Canadá. Sanders tinha 17 funcionários e viajou mais de 321.869 km em um ano promovendo o Kentucky Fried Chicken. Ele estava a limpar 300 mil dólares antes dos impostos, e o negócio estava a ficar demasiado grande para o Sanders lidar.”- company-histories.com vendeu grande parte do seu negócio a um grupo de investidores em 1964 e mudou-se para o Canadá, onde viveu até à sua morte em 1980.,
desde então, a KFC conquistou o mundo como o maior operador, desenvolvedor e franqueador de fast-food do mundo. Hoje a KFC pertence à Yum! Marca.
Como É que o KFC está a usar tecnologia para provar o futuro do seu negócio?
KFC não é uma marca que tenha descansado sobre seus louros ao longo de sua história. Desde os seus primórdios, a última tecnologia tem sido procurada para mantê-los à frente do jogo.
recentemente, a KFC anunciou que eles estão trialando “frango” baseado em plantas para adicionar ao seu repertório de opções de Refeições em Atlanta, Geórgia., Ao trabalhar com a Beyond Meat, uma empresa de proteína baseada em plantas, será dada aos clientes a opção de uma amostra gratuita para buscar o seu feedback.
eles também experimentaram criptomoeda nos últimos anos. A KFC Canada permitiu, desde janeiro do ano passado, que os clientes comprassem o “Bitcoin Bucket” através do site da KFC.
o sucesso da KFC não é apenas sobre a grande qualidade e sabor de seus alimentos. Marketing tem sido um de seus cartões ace desde os primeiros dias da década de 1950. em 2017, em um pedaço fantástico de PR, a KFC anunciou que eles estão lançando uma sanduíche de frango no espaço., mas a sua aceitação da tecnologia também foi alargada à formação do seu pessoal. Tecnologia como dispositivos ativados por voz, redes sociais e códigos VR estão ajudando-os a melhorar as habilidades de sua força de trabalho.
na China, as franquias também estão experimentando o reconhecimento facial para ajudar a criar “restaurantes inteligentes”. A idéia é lembrar as escolhas anteriores de um cliente e criar opções personalizadas para eles quando eles visitarem a próxima vez.
por que o KFC mudou o nome?
em 1991, Kentucky Fried Chicken foi oficialmente renomeado para KFC. Mas porquê?,
acontece que a razão foi bastante mundana, mas existem muitas teorias sobre o porquê disso ter acontecido.
uma teoria é que havia um problema com o nome da empresa, incluindo a palavra “frango”. Na época, havia alegações de que a KFC estava usando aves de engenharia química “mutantes” – isso foi mais tarde encontrado para ser “notícias falsas”.
outras teorias abundavam, incluindo o desejo da empresa de remover qualquer referência ao termo frito para evitar que os patronos conscientes da saúde sejam adiados.,
Mas o motivo real é bem menos dramático. Só queriam encurtar o nome.
KFC é muito mais rápido de dizer e os clientes já estavam usando-o como abreviatura para sua marca. No entanto, isso ainda não sufocou outros rumores que você pode encontrar na internet.vamos deixar-te decidir qual é a verdade. Apenas lembre-se de aplicar a navalha de Occam; “a explicação mais simples é geralmente a correta”.por que o KFC mudou seu slogan?,o famoso slogan da KFC “It’s Finger-lickin’ good” foi cunhado pela primeira vez por Peter Harman, o primeiro franqueado de Sanders. Isso, ele sentiu, ajudou a diferenciá-lo de seus concorrentes.
Harman também introduziu o agora famoso ” balde refeição “no final da década de 1950.
mas, como você provavelmente sabe hoje, este slogan foi abandonado em 2011 em favor de” So good!”.a lógica? De acordo com um artigo do Telégrafo da época, a KFC queria mudar seu marketing para se tornar mais consciente da saúde. afinal de contas, os fritos não são as escolhas alimentares mais saudáveis.,
O movimento também foi acompanhado de algumas mudanças na forma como cozinham e embalam seus alimentos. Foram feitos movimentos para mostrar informações caloríficas em suas embalagens e novas opções Brazer foram adicionadas ao menu.
isto permitiu ao KFC fornecer opções de comida grelhadas, não fritas, no seu menu. Essas opções incluem um Wraps estilo hambúrguer e tortilla que contêm menos calorias, sal e gordura do que as ofertas padrão do KFC.