muitas mulheres grávidas estão cientes de que têm de evitar alimentos não pasteurizados, particularmente Os lacticínios. O creme azedo (e o seu homólogo francês, Crème fraîche) não são excepção. Então, eles estão bem na gravidez? Crème Fraîche é seguro para comer durante a gravidez? Creme azedo e crème fraîche são seguros na gravidez se forem feitos de ingredientes pasteurizados. A maioria das marcas comerciais de creme azedo e creme fraiche são seguras. Tipos caseiros podem não ser., se o creme azedo é ou não feito a partir de ingredientes pasteurizados, depende de onde vem (ou em que país está a comê-lo). Eu quebrei as diretrizes alimentares de cada país neste artigo. em primeiro lugar, porém, há um tipo de creme azedo que pode não ser seguro na gravidez: que creme azedo (e Creme Fraiche) deve ser evitado na gravidez? creme azedo caseiro e creme creme fraiche pode não ser seguro na gravidez, mesmo que sejam feitos de creme pasteurizado., Isto é porque é um produto fermentado (o “creme azedo” original era apenas isso – creme deixado para azedar!)
produtos fermentados Caseiros apresentam maior risco do que os produtos comerciais produzidos profissionalmente. Controle de temperatura, saneamento e níveis bacterianos são muito mais difíceis de medir e controlar em casa, por isso as chances são maiores que bactérias indesejáveis, prejudiciais vão crescer ao lado do bem (fonte: ISA). por esta razão, se normalmente fizer o seu próprio creme azedo ou creme fraiche, ou o comer de algum lugar que o faça, é melhor evitá-lo durante a gravidez., creme azedo e Creme Fraiche de ranchos ou fazendas muito ocasionalmente você pode encontrar versões’ caseiras ‘ou’ farm-made ‘ de creme azedo ou creme fraiche para venda diretamente a partir de um rancho ou fazenda. Às vezes chamam-se Vendas de “porta do celeiro”.isto é mais comum no México (onde o creme azedo é simplesmente chamado crema), e em outros países onde as fazendas são autorizadas a vender seus produtos “à porta”, particularmente em áreas rurais.as mulheres grávidas devem evitar estes tipos de laticínios produzidos nas explorações agrícolas e nas quintas (incluindo queijo)., Isto não é porque há algo ‘errado’ com o produto ou que é necessariamente insalubre de qualquer forma, é que os riscos são maiores para a contaminação cruzada, como com outros produtos caseiros. Alguns também são feitos com leite cru, não pasteurizado. se você vai comer creme azedo ou creme fraiche, escolha uma marca comercialmente manufaturada em vez de uma caseira quando você está grávida, pois é provável que seja pasteurizada (mais sobre isso abaixo).
É Creme de leite Pasteurizado?, Marcas pelo País
a regulamentação Alimentar pode variar de lugar para lugar, então aqui está uma repartição em encontrar pasteurizado creme de leite em seu país:
Pasteurizado Creme de leite Marcas nos EUA
de Acordo com as orientações definidas pela Comida & Administração de Drogas, fabricadas comercialmente creme de leite (também rotulado como “culta azedou creme”) é sempre feita a partir pasteurizado creme NOS eua (fonte: FDA). Isto também inclui o creme fraiche., isto significa que qualquer marca de creme azedo ou creme fraiche disponível para venda em lojas ou supermercados dos EUA será pasteurizada.,>
- Margarida
- Tillamook
- Orgânica Vale
- Qualquer supermercado de marca própria própria etiqueta
- Breakstone s
- Axelrod
- Horizonte.
- Knudsen
- Dean
- Amizade
- Kemps
- Vermont Creamery
- Trevo de Sonoma
- LaLa
- Land O’Lakes
- Cabot
- Nancy
Pasteurizado Creme de leite Marcas no Canadá
É uma história semelhante no Canadá, onde a legislação impede as empresas de venda de leite não pasteurizado ou creme produtos como creme de leite (fonte: National Dairy Código do Canadá)., a única exceção pode ser a província de Quebec, que legalizou produtos de leite cru, como queijo, em 2008 (1). Não está claro se os produtores da Quebequois vão estender isso para creme azedo ou mais provável, creme fraiche, mas é sábio verificar o rótulo se comprar laticínios franco-canadenses.,
Pasteurizado Marcas de Creme de leite / Creme de Leite no Canadá incluem:
- Baxter
- O
- Dairyland
- Beatrice
- Central de Laticínios
- Orgânica do Prado
- Gay Lea
- Neilson
- Natrel
Pasteurizado Creme de leite e Creme de Leite no reino UNIDO e na Europa
o leite Cru e o creme de são legais na Inglaterra e no país de Gales, mas não na Escócia (fonte: Agência de Padrões Alimentares).,
também é legal comprar e vender leite cru não pasteurizado e nata em muitos países europeus, particularmente aqueles com uma forte tradição de produção de alimentos lácteos, como a França e a Itália.no Reino Unido, o creme azedo produzido comercialmente tem de ser pasteurizado e, se não for, Tem de o indicar claramente no rótulo. Portanto, é melhor ficar-se pelo creme azedo “de marca” e creme fraiche, geralmente comprado em um supermercado. As marcas populares que são seguras para a gravidez estão listadas abaixo., os produtos lácteos crus só podem ser vendidos a partir de explorações agrícolas, quer em linha, nas suas instalações, quer nos mercados agrícolas. Se você comprar isso, Pergunte sempre se o leite ou creme foi pasteurizado, ou evitar isso completamente. a regulamentação alimentar da UE estabelece que qualquer produto fabricado com leite não pasteurizado deve ser rotulado como tal, por isso sempre verifique isso ao comprar produtos europeus. Em França, o Creme fraiche pode, por vezes, ser fabricado com leite não pasteurizado, mas, mais uma vez, terá de o dizer no rótulo., todas as marcas próprias de Supermercados (Tesco, Asda, Morrisons, Waitrose, Sainsbury’s, etc.) Yeo Valley
Isigny Sainte-Mère crème fraîche
nos países europeus fora do Reino Unido, é melhor ser verificado numa base produto a produto, Uma vez que são muitos.,
pasteurized Sour Cream and Creme Fraiche in Australia and New Zealand
Australia takes much the same stance as the USA, in that raw, unpasteurized dairy cannot be sold directly to the consumer. Alguns produtores tentaram contornar isso, mas você pode assumir que todas as marcas comerciais na Austrália serão pasteurizadas. na Nova Zelândia, o leite cru ainda é legal para comprar, mas apenas diretamente de explorações licenciadas. Estas fazendas, em seguida, oferecem coleta direta ou entrega. Este tipo de laticínios crus deve ser evitado durante a gravidez.,
Todos os produtos crus e não pasteurizados têm de ser rotulados com advertências sobre os riscos dos produtos lácteos crus (fonte: Governo da Nova Zelândia). subsequentemente, tal como a Austrália, o creme azedo produzido comercialmente e fabricado comercialmente e a crème fraiche na NZ serão pasteurizados e seguros para as mulheres grávidas comerem.,
Pasteurizado creme de leite e creme de leite bandas na nova zelândia e Austrália incluem:
- Bolha
- Coles
- Tofutti
- Barambah Orgânicos
- Lewis Estrada
- Prado Fresco
- Âncora
Comer Restaurante Creme de leite Quando estiver Grávida
Muitos Mexicanos ou Tex-Mex estilo restaurantes oferecem creme de leite no seu menu., O creme azedo produzido comercialmente é o mais comumente utilizado, por isso, este é bom para comer quando está grávida, uma vez que será pasteurizado.
Cadeias e restaurantes que usam pasteurizado creme de leite incluem:
- Taco Bell
- Chipotle
- Baja Fresh
- Qdoba
- Me Sudoeste Grill
- Chili
Você deve perguntar primeiro, mas muitos outros restaurantes tendem a usar comprados, fabricadas comercialmente creme de leite, o que é pasteurizado e seguro.,se está a comer numa pequena cantina independente ou em outros restaurantes semelhantes, pergunte primeiro no caso de estarem a fazer o seu próprio creme azedo (veja as dicas em creme azedo caseiro, acima). posso comer molho de creme azedo se estiver grávida? os molhos de creme azedo são geralmente seguros na gravidez e devem ser tratados da mesma forma que o creme azedo normal, tal como descrito neste artigo.
Os molhos de natas azedas produzidos comercialmente serão pasteurizados e seguros para comer, e os caseiros são seguros se a parte “caseira” envolve o uso de um creme agridoce comercial como base, adicionando então sabores adicionais.,
algumas dicas sobre a ingestão de creme azedo durante a gravidez:
- os sabores mais populares de molho são geralmente finos (por exemplo, creme azedo e cebola). Os mergulhos à base de ervas são todos seguros na gravidez se o creme azedo for pasteurizado. se o molho de creme azedo é à base de queijo, verifique se é um queijo que é seguro ter quando estiver grávida.
- eware that cross-contamination often happens with dips, particularly at parties or buffets. Isto é porque as pessoas mergulham, comem metade, e mergulham novamente, e vários itens são mergulhados para dentro e para fora., evite mergulhos que foram deixados à temperatura ambiente por um tempo. As bactérias multiplicam-se quanto mais tempo um mergulho é fora do frigorífico. Armazenar sempre o molho no frigorífico e usá-lo dentro do número especificado de dias.dips comerciais, tais como as feitas por empresas de pizza para as crostas (dominós, etc) e as projetadas para chips (por exemplo Doritos) são todas seguras para a gravidez, pois serão feitas com ingredientes pasteurizados., para mais sobre produtos lácteos quando você está grávida, você também pode gostar deste artigo sobre quando o sorvete é seguro na gravidez, bem como iogurte congelado e creme, também.
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