Sopa de feijão branco cremoso com couve e Gremolata

eu sei o quanto vocês gostam de receitas fáceis e saudáveis, especialmente as que podem ser feitas com ingredientes do dia-a-dia. Então preparei a receita perfeita para ti: uma sopa de Feijão Branco Cremoso com couve e Gremolata!

I was inspired to make a white bean soup because I had the most insanely delicious white bean stew a few weeks ago when I was in LA. Foi num pequeno restaurante chamado Mh Zh, e pedimos todas as opções veganas no menu (cerca de 8 pratos no total)., Estava tudo delicioso, mas o guisado de feijão branco era o meu favorito, e desde então, tenho estado num pontapé de feijão branco!

Why you’ll love this Creamy White Bean Soup

Everyday ingredients. Você provavelmente já tem a maioria destes ingredientes em sua cozinha e despensa! Não são necessários ingredientes sofisticados ou especiais.

Hearty and Creamy. Este é um alimento rústico de conforto que alimentará a tua alma. Esta sopa é cremosa e cola-se às costelas (mas no bom sentido!).

saudável e nutritivo., Apesar de ser cremosa, esta sopa é saudável, vegana e sem glúten. É espessado naturalmente (sem cajus, leite de coco ou soja), por isso também é alergênico-amigável.

flavourful. Graças a alguns ingredientes e técnicas secretas, Esta sopa é embalada com muito sabor e um acabamento surpreendentemente zesty.

dicas para digerir feijões

se você é o tipo de pessoa que é sensível aos feijões (i.e.,, se os grãos fazem você toot muito), Aqui estão algumas dicas que têm funcionado para mim:

gradualmente incorporar grãos em sua dieta. Antes de me tornar vegan, raramente comia feijões ou lentilhas porque não reagiam bem à minha barriga. Mas eu sabia que precisava de algumas fontes de proteínas numa dieta vegetariana, então comecei a incorporá-las muito lentamente na minha dieta.

i’m talking just 2 tablespoons at a time. Então eu trabalhei meu caminho até 1/4 cup, então gradualmente para 1/2 cup. Agora posso comer uma chávena de feijão, sem problemas., Isto é provável porque quando você aumenta drasticamente a sua ingestão de fibras de uma só vez, isso vai causar sofrimento digestivo. Em contraste, um aumento gradual na ingestão de fibras dá-lhe tempo para ajustar o intestino.

beba muita água durante todo o dia. Ficar hidratado ajuda a fibra solúvel encontrada nos grãos a mover – se através do seu sistema digestivo mais rápido, o que significa que menos gás irá se acumular.

enxaguar feijões enlatados. Enxaguem bem os bebés.

feijão seco impregnado., Você pode usar feijão enlatado nesta receita e, mas se você está cozinhando grãos do zero, certifique-se de ensopá-los em abundância de água por pelo menos 8 horas. Ele ajuda a remover os oligossacarídeos (ou seja, os amidos de difícil digestão encontrados nos grãos).

Se você é muito sensível aos grãos, você pode tentar enchê-los por muito mais tempo, por 24 a 48 horas. Quanto mais tempo os ensopares, mais fácil será a sua digestão. E você também pode mudar a água ensopada algumas vezes durante o período de imersão, como ele vai ajudar a descartar os oligossacarídeos que sanguessugas dos grãos.,

e, finalmente, pode tentar ensopar ou cozinhar feijões com uma tira de kombu ou com uma pitada de pó asafetida. Kombu é um vegetal marinho que contém uma enzima que ajuda a quebrar esses oligossacarídeos. Você pode encontrá-lo on-line, mercearias como Whole Foods, e mercearias asiáticas. Asafetida é um ingrediente Ayruvédico indiano que vem de plantas de funcho. Você pode encontrá-lo on-line ou em mercearias indianas.

eu já tive sopas de feijão branco antes, e eles têm sido bons, mas eles geralmente poupam no sabor., Como alguém que gosta de fazer / comer curries saborosos e sopas inspiradas na Ásia, eu muitas vezes encontrar sopas tradicionais ocidentais / guisados para estar no lado brando, então eu sempre trabalho muito duro para fazer os sabores pop.

três maneiras de tornar a sua sopa extra saborosa

Garni do Bouquet

um Garni do bouquet é um termo francês para um conjunto de ervas amarradas juntas. Eu muitas vezes conto com esta técnica para infundir sopas e guisados com uma fragrância profunda, como eu acho que adiciona sabores mais complexos do que simplesmente adicionar algumas ervas secas.,

ervas secas podem ser úteis quando em um aperto, mas eu uso ervas frescas em minhas receitas onde eu sei que vai fazer a diferença. Além disso, as variedades secas de certas ervas como rosmaninho e salva não se comparam com as suas homólogas frescas.

nessa sopa, eu uso o alecrim, sálvia e folhas de louro (secas, as folhas de louro são totalmente Um-tudo bem, isso é o que eu uso), pois o alecrim e sálvia par muito bem com feijão cannellini, mas você também pode usar tomilho ou mesmo orégano se você não pode encontrar qualquer uma dessas ervas.,

Se você não tem cozinha cordéis, você tem duas opções: (1) não use o barbante de cozinha, e adicionar apenas os ramos de ervas na panela; use uma pinça para removê-los depois de cozinhar; ou (2) pique as ervas (não as folhas de louro) e refogue-los quando você adicionar o alho. Este último método requer mais preparação.

Gremolata

outra palavra de fantasia, Eu sei, desculpa! Mas, é feito com apenas quatro ingredientes simples, todos os dias e leva cinco minutos para se preparar., Desta vez, a palavra vem do italiano, e refere-se a um condimento picado de ervas.

tradicionalmente, ele é feito com limão zest, alho e salsa, embora muitas variações de sabor abundam. Eu uso estes três ingredientes clássicos, juntamente com o manjericão, que adiciona uma nota fresca e perfumada tão agradável. Além disso, como rosmaninho e salva, combina lindamente com feijão canelino.

i make the gremolata while the soup is simmering, and stir it into each bowl when ready to serve., Prometo-te que vai levar a tua sopa do bom para o AHMAAZING. Adiciona uma quantidade incrível de frescura de limão brilhante que faz cada mordida cantar!

zest de limão em si não é amargo, mas o fundo branco sob a pele amarela, é bastante amargo. Por isso, não te entusiasmes demasiado, ou vais acabar com a pith na tua gremolata. E isso significa que a tua gremolata será amarga, o que significa que a tua sopa será amarga. E quanto mais tempo a gremolata se senta na sopa (e.g.,, se você tiver sobras), mais amarga, a sua sopa vai provar

Azeite de oliva Extra Virgem

final sabor booster neste branca cremosa sopa de feijão é o mais simples: azeite de oliva extra virgem. Chuvisco um pouco sobre cada taça antes de servir. Uma vez que esta sopa é bastante baixa em gordura naturalmente, um redemoinho de um azeite virgem extra de boa qualidade no final realmente leva-o sobre o topo, saboroso, mas também texturizado de uma forma muito sutil.,

e devo especificar que é um azeite virgem extra de boa qualidade, porque um azeite velho não vai fazer nada para esta sopa, excepto torná-la um pouco oleosa. Então, se você não tiver um bom azeite extra-virgem é melhor pular esta última parte

Três maneiras de fazer a sua sopa cremosa (mas saudável)

Como você pode ter notado a partir do título desta receita, esta sopa também é cremoso! E é naturalmente cremoso a partir de apenas dois ingredientes (e uma técnica de cozinha), e não há leite de coco ou cajus envolvidos!,

First, cannellini beans. Eles são um dos feijões mais cremosos lá fora, e eu adoro-os absolutamente. Se não os encontrares, podes substituir outro feijão branco, mas a sopa não será tão cremosa. Para corrigir isso, você pode tentar adicionar mais batatas do que chamado na receita.

falando de batatas, eles são o segundo ingrediente por trás da textura cremosa. Quando cozidas, as batatas engrossam naturalmente esta sopa., Eu uso apenas uma batata de ouro Yukon médio, mas se as batatas são a sua geleia, sinta-se livre para adicionar um pouco mais (você pode querer adicionar um pouco mais de caldo vegetal para compensar).

e, finalmente, o último segredo para a textura cremosa (apesar desta sopa estar com pouca gordura) é a mistura parcial da sopa! Misturar metade da sopa antes de adicionar a couve engrossou e cremou a textura da sopa.

para manter esta receita uma refeição de um pote, eu uso um misturador de imersão para misturar aproximadamente metade da sopa., Certifique-se de não misturar tudo, como você quer manter alguns grãos intactos e reter um pouco da textura.

se não tiver um misturador de imersão, transfira metade da sopa para um misturador de suporte e misture-a até ficar espessa e cremosa. Então devolva a sopa misturada ao pote.,

Branca Cremosa Sopa de Feijão com Couve e Gremolata Receita Vídeo

Dicas para fazer esta sopa

eu começar a sopa em uma forma semelhante a muitas sopas: refogar a cebola, o alho e o salsão no azeite. Eu também adiciono alguns flocos de pimenta vermelha só por um pequeno pontapé. A quantidade exigida na receita é apenas o suficiente para que você começa um chute de vez em quando, mas se você é muito sensível à comida picante, omitir os flocos de pimenta vermelha.,

certifique-se de ditar as batatas muito finamente. Se cortarem mais ou menos, demoram mais de 15 minutos a ficar tenros.

a receita inclui um intervalo na quantidade de caldo vegetal: 3 1/2 a 4 chávenas. Depende da textura desejada. Ambas as versões serão grossas e chunky e hearty, mas 3 xícaras de caldo vai trazê-lo mais perto de um guisado do que uma sopa.

a receita pede couve lacinato (também conhecido como dino kale, também conhecido como couve Toscana) porque isto parece uma sopa Toscana, por isso eu queria usar couve” Toscana”., Mas couve encaracolada também vai funcionar bem, mas como é mais difícil, pode precisar de mais alguns minutos para se tornar macio.

Como Armazenar e Congelar esta Sopa

Se você está planejando para comer esta sopa no dia ou no dia seguinte, adicione a gremolata no momento em que você terminar de fazer a sopa.

Se você está planejando para desfrutar essa sopa durante toda a semana, para manter a gremolata sabores mais frescos possíveis, eu recomendo aspersão a gremolata somente sobre a quantidade de sopa que você pretende comer naquele dia., Em seguida, para preservar melhor a gremolata, armazená-la em um frasco de vidro e cobrir com azeite virgem extra. Guarde essa mistura no frigorífico por alguns dias, e pode despejá-la directamente na sua sopa quando estiver pronto para aquecer e comer. Não há necessidade de terminar a sopa com azeite virgem extra, já que você já terá alguns do óleo de gremolata.

Se quiser congelar a sopa para restos, não adicione a gremolata agora. Em vez disso, faça a gremolata fresca quando estiver pronto para aquecer a sopa.,

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• Vegan Gambian Peanut Stew (Domoda)
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Se você der a esta sopa de feijão branco e couve uma tentativa, certifique-se de marcar-me no Instagram com as suas recriações e por favor comente com o seu feedback abaixo!,esta sopa cremosa de feijão branco com couve e Gremolata é uma sopa saudável e saudável perfeita para o frio! Vegan, sem glúten, e cheio de sabor que vai exceder as suas expectativas! Inclui instruções de stovetop e pote instantâneo.,cinco óleo (para acabamento)