o Açafrão, também conhecido como açafrão Indiano por causa de sua cor amarela, é uma das mais antigas especiarias para a humanidade e tem uma longa história de medicamentos, bem como uso culinário no Sudeste da Ásia. Esta especiaria é agora cultivada em todo o país com Andhra Pradesh, Assam, Karnataka, Tamil Nadu, e Bengala Ocidental sendo os principais produtores. O açafrão-da-Índia tem um sabor amargo e um aroma de mostarda., O nome científico é Curcuma longa e é obtido dos tubérculos subterrâneos ou rizomas. Originou-se na Índia, e é amplamente cultivada em toda a Ásia tropical na era atual, e em menor extensão em outras partes subtropicais e tropicais do mundo. A especiaria cresce confortavelmente em áreas com temperaturas entre 20-35 graus Celsius e climas húmidos quentes. Pode crescer desde o nível médio do mar até 1500 m acima do nível do mar. Se irrigado sistematicamente, então ele pode crescer em alturas maiores também., como estamos restringidos principalmente à nossa fronteira doméstica, hoje em dia, a ideia de crescer no interior de casa será bastante produtiva – seja para o seu próprio consumo ou para ganhar um rendimento extra. o crescimento da curcuma é fácil, desde que possa monitorizar e regar consistentemente o seu rizoma. Além disso, a maior parte do processo de crescimento pode ocorrer dentro de casa e não requer luz solar. Para o cultivo de açafrão, comprar alguns rizomas de açafrão, plantá-los em vasos ou plantadores menores, e depois transferi-los para fora após 6-10 meses antes de colhê-los., A maneira mais fácil de encontrá-los é procurar por rizomas curméricos frescos em lojas de alimentos orgânicos. Procurar online será outra alternativa. A curcuma cresce a partir dos rizomas tal como o gengibre. A melhor estação para plantar açafrão é primavera ou verão, quando a temperatura começa a ficar acima de 12 C, a temperatura preferida é de 25-30 graus.
passos para o cultivo de açafrão interior:
selecione um grande pote porque esta erva de especiarias pode facilmente exceder a altura de 1 m. O pote deve ter, pelo menos, 12 polegadas de profundidade e 12-18 polegadas de largura para que a planta possa espalhar os seus tubérculos livremente., Em um pote plantar 1 ou 2 rizomas é aconselhável. corte o rizoma grande em pequenos pedaços e assegure-se de que cada um deve ter pelo menos dois ou três botões. Encher um pote com solo orgânico rico que é úmido e bem drenado. Os rizomas devem então ser colocados cerca de 5 cm abaixo da superfície do solo, com os rebentos virados para cima. Continue a regar o vaso cuidadosamente.
No contexto de fertilizantes requisitos, utilizar um fertilizante líquido é aconselhável a cada mês, durante a estação de crescimento., A aplicação de estrume ou composto também é útil. A poda não é recomendada por especialistas e será suficiente apenas para remover folhas secas de vez em quando. Controlar o controle de doenças também é fácil, uma vez que a planta turmérica não é propensa a qualquer doença grave ou pragas. No entanto, ácaros e escamas de aranha vermelha podem ser problemáticos. Em doenças, a planta só sofre de podridão rizoma e manchas de folhas. A podridão aparece quando a planta é cultivada em solo encharcado. Portanto, é importante cultivar açafrão em solo bem drenado., falando sobre a preparação do solo, o solo deve ser mantido úmido durante todo o período de crescimento e deve-se ter a certeza de humedecer a folhagem em tempo seco, de modo a aumentar o nível de humidade em torno da planta. Se crescer Curcuma numa região mais quente, continue regando a planta para manter o solo úmido durante os invernos também. A posição deve ser protegida do vento. Caso contrário, o crescimento da planta sofrerá. colheita: a colheita não é de modo algum difícil., A planta turmérica normalmente leva cerca de 8 a 10 meses para amadurecer e a colheita é feita uma vez que as folhas se tornam amarelas e o caule começa a secar. Simplesmente desenterrar a planta inteiramente, incluindo as raízes e, em seguida, cortar a quantidade necessária. Depois desta replantação a parte restante outra vez para começar uma planta nova que cresce. Os seguintes passos são envolvidos após o rizoma é cortado-primeiro ferver os rizomas primeiro e, em seguida, remover a pele dos rizomas com cuidado. Coloque os rizomas num tabuleiro e secá-los expondo-os à luz solar., Quando os rizomas estiverem secos, triturá-los para se transformarem em pó de açafrão e, finalmente, armazenar o pó fresco caseiro em recipientes hermeticamente fechados, prontos para uso doméstico. se o planeamento de ganhos adicionais tem uma boa margem de manobra na comercialização da curcuma fabricada em casa. Como medida de segurança contra a pandemia em curso, o conhecimento tradicional sobre as especiarias sendo um forte construtor de imunidade, especialmente a açafrão-da-Índia tem levado o número de índios a preferir um aumento do consumo de açafrão-da-Índia nos últimos meses., Devido a inúmeros benefícios para a saúde associados, os sumos de açafrão e bebidas que estimulam a imunidade são cada vez mais vendidos no mercado interno. Produtos como o leite de açafrão estão em demanda hoje em dia. A açafrão-da-Índia caseira pode ser vendida em mercearias locais/próximas ou em vendedores de legumes que tenham uma boa venda diariamente. Outra alternativa pode ser atar com alguns shopping ou supermercados, e vender o produto.