Em muitas sociedades ricas, há um aumento alarmante na taxa de câncer, doenças do coração, e outras doenças crônicas., O estudo da China apresenta uma extensa evidência científica de que a dieta e a nutrição podem prevenir, controlar e até mesmo reverter uma ampla gama de tais doenças. No Resumo do estudo da China, vamos delinear os principais resultados de vários estudos de pesquisa, implicações e recomendações para a saúde e nutrição. Obtenha uma cópia do livro para todos os detalhes e insights ou obtenha uma visão detalhada com o nosso pacote de resumo completo do livro. 
What’s the China Study?
In 1983, T., Colin Campbell foi um dos principais cientistas do projeto China-Cornell-Oxford, uma colaboração entre a Universidade Cornell, a Universidade de Oxford, e a Academia Chinesa de Medicina Preventiva. Este foi o estudo mais abrangente já realizado para explorar a relação entre nutrição e doença, amplamente conhecido como”o estudo da China”. Este estudo, combinado com os resultados das pesquisas de laboratório, mostrou os riscos de uma dieta rica em proteínas animais, e os benefícios de uma dieta de alimentos inteiros, à base de plantas (WFPB). Os resultados foram compartilhados na primeira edição deste livro em 2005., Esta segunda edição foi publicada em 2016 com atualizações e novas evidências sobre os benefícios de uma dieta wfpb.
a escalada da crise de saúde
os EUA gastam mais dinheiro per capita em cuidados de saúde do que qualquer outro país, mas os americanos têm algumas das piores taxas de doenças do mundo. 2/3 dos americanos têm excesso de peso, 1/3 dos americanos são mortos por doenças cardíacas, 1 em cada 11 americanos tem diabetes, e a American Cancer Society estima que um americano típico homem ou mulher tem 47% ou 35% de chance de ter câncer em sua vida.,
os custos dos cuidados de saúde estão a explodir, tanto em quantidades absolutas como em proporção do rendimento disponível. Erros e efeitos adversos da medicação e cirurgia também contribuem para cerca de 225.400 mortes por ano.
no livro Campbell compartilha numerosas estatísticas para mostrar a preocupante taxa de crescimento tanto nas doenças quanto nos custos de saúde. É hora de reconhecer que as drogas e a cirurgia não são uma solução sustentável para a nossa crise de saúde., a boa notícia é que há uma solução relativamente simples para esta crise: ao mudar o que comemos, podemos prevenir e até reverter uma vasta gama de doenças crônicas. A má notícia é que estamos rodeados de muita desinformação sobre saúde e nutrição. É por isso que podemos ouvir um dia que o azeite é bom para nós e no dia seguinte que é mau. Ou, pode dizer-nos um dia que os ovos são uma grande fonte de proteínas e no dia seguinte que um ovo por dia pode matar-nos., Em nosso resumo de 15 páginas, explicamos (i) por que grande parte da informação pública sobre saúde e nutrição é distorcida e enganosa (ii) por que a pesquisa científica tende a ser tendenciosa para certos interesses comerciais e (iii) por que/como os dados científicos podem ser simplificados demais ou retirados do contexto para criar confusão e desinformação.
Nutrição e Doenças
a LIGAÇÃO ENTRE A PROTEÍNA E o CÂNCER
3 fases de crescimento do câncer
Basicamente, o câncer progride em 3 etapas:
• Iniciação., Este é o processo em que os produtos químicos chamados cancerígenos são absorvidos pelo corpo e mudam permanentemente certas células para criar um potencial para o câncer. Os agentes cancerígenos provêm principalmente de processos industriais e, em parte, da natureza (por exemplo, aflatoxina nos alimentos). Este processo é como plantar uma semente.
• promoção. Isto é quando as células cancerosas crescem, como como uma seedling brota ao longo do tempo sob as condições certas.
• progressão. É quando as células cancerosas se espalham, como as ervas daninhas se espalham no seu jardim., As células cancerígenas crescem e propagam-se quando há mais promotores (para alimentar o crescimento do cancro) do que anti-promotores (para abrandar o crescimento do cancro).
resultados da investigação no laboratório
essencialmente, a iniciação do cancro é menos crítica do que a promoção do cancro. A maioria de nós terá alguns agentes cancerígenos em nosso corpo. Se se desenvolvem em células cancerosas e se propagam dependem das condições do nosso corpo, que é influenciado pela dieta e nutrição., Os resultados de pesquisas de laboratório envolvendo animais descobriram que:
• a nutrição desempenhou um papel maior do que os carcinógenos no controle da promoção do câncer, e há uma forte ligação entre proteína e câncer. Os animais que foram alimentados com altos níveis de proteína animal tiveram altas taxas de desenvolvimento e crescimento tumoral, enquanto os animais que foram alimentados com baixo consumo de proteína animal tiveram baixas taxas de desenvolvimento e crescimento tumoral, mesmo se lhes foram dadas doses muito mais elevadas de carcinogênicos.,
• as proteínas vegetais não promoveram o crescimento do cancro da mesma forma que as proteínas animais, mesmo quando consumidas em níveis mais elevados.
nutrição e doença em seres humanos
achados do estudo da China e outros estudos
até que ponto os experimentos no laboratório animal refletem experiências humanas na vida real? O estudo da China ajuda a responder a esta pergunta. Em 1983, 6.500 adultos foram escolhidos aleatoriamente de 65 condados rurais da China., Mais de 20 anos, pesquisadores rastrearam como essas pessoas comiam, viviam e morriam, para examinar 367 variáveis em Saúde e doença. Dois grupos distintos de doenças foram encontrados em diferentes áreas: * doenças de afluência (por exemplo, câncer, diabetes, doença coronária) vêm do excesso nutricional. Estas são semelhantes às “doenças ocidentais” encontradas na América.
• doenças da pobreza (por exemplo, pneumonia, doença parasitária, doença cardíaca reumática) vêm da falta nutricional e do mau saneamento.,
basicamente, o estudo da China descobriu que as pessoas que comiam os alimentos mais à base de plantas tinham a menor ou nenhuma doença crônica. Aqueles que comiam mais proteína animal tinham mais doenças cardíacas, câncer e diabetes.,
Há também um padrão distinto de vários estudos de investigação para mostrar que o estilo de vida afeta a doença mais do que os genes:
• Doenças da afluência tende a ser muito mais prevalente em países ricos de carne dietas Ocidentais;
• nos países Em desenvolvimento, tais doenças são mais elevados entre aqueles que adotam dietas Ocidentais ou migrar para países Ocidentais; e
• UM WFPB dieta universalmente contadores de tais doenças.
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na última década, muitos médicos e profissionais também testaram várias dieta à base de plantas e/ou de baixo teor de gordura, alimentos inteiros, em seus pacientes. Os resultados são avassaladores. Todos os tipos de doenças crônicas-que vão desde doenças cardíacas ao câncer e diabetes —foram controladas ou até revertidas através da nutrição. Tratamentos através de medicamentos e cirurgia não foram tão eficazes; eles podem abordar os sintomas/desconforto e atrasar a morte, mas não reverter as doenças. Por exemplo:
• Diabetes não tem cura médica conhecida., Uma dieta rica em fibras, carboidratos e gorduras foi testada em diabéticos com injecções de insulina. Após 3 semanas, os diabéticos tipo 1 viram uma queda de 30% nos níveis de colesterol e podem reduzir a sua medicação com insulina em cerca de 40%. 96% dos diabéticos tipo 2 podem parar a meditação com insulina.
• pacientes em fase inicial de esclerose múltipla foram convidados a consumir < 20g de gordura saturada por dia. 34 anos mais tarde, 95% dos do grupo da dieta com baixo teor de gordura saturada ainda estavam vivos, em comparação com apenas 20% dos do grupo das gorduras saturadas mais elevadas.,
the above are just a brief outline of some of the key research findings and real-life evidence of the impact of nutrition.,y, você pode conhecer mais detalhes sobre:
• Os principais tipos de nutrientes e como eles afetam nossos corpos;
• A diferença entre alimentos de origem vegetal e alimentos de origem animal (e o impacto sobre a saúde/doença);
• Laboratório de resultados de pesquisas para mostrar a relação entre a proteína e câncer em animais;
• Uma gama de resultados da pesquisa em seres humanos da China de Estudo e da vida real pacientes para mostrar (i) a ligação entre a proteína e o câncer, (ii) a ligação entre vários outros nutrientes/alimentos (e.,por exemplo, gordura alimentar, colesterol no sangue, fibras alimentares, antioxidantes, proteínas, hidratos de carbono) e uma série de doenças humanas (por exemplo, doenças cardíacas, cancros da mama/próstata/colorectal, obesidade, diabetes, doenças auto-imunes, osteoporose, pedras nos rins, doença de Alzheimer, etc.).
o guia para uma boa nutrição
a nutrição é “alimentos que promovem a saúde”. Ao comer bem, você pode viver mais tempo, olhar mais jovem, sentir mais energético e evitar várias doenças., No resumo do livro / Livro Completo, explicamos (i) Os 8 princípios para comer direito, e (ii) as 3 regras simples para uma dieta WFPB. Aqui está uma visão rápida do que um WFPB dieta, que consiste em:
Outros Detalhes em “The China Study”
O livro está repleto de fundo e detalhada os resultados da pesquisa em alimentos, nutrição e doenças específicas., Campbell também compartilha suas experiências pessoais com práticas antiéticas em vários médicos, academia e instituições governamentais, bem como apêndices, no rato de laboratório de experiências, A China desenho do Estudo e Vitamina D.
receber um exemplar do livro para os detalhes completos, obter a nossa A China resumo do Estudo de pacote para uma descrição detalhada das conclusões da pesquisa e dicas de saúde, ou confira mais recursos/detalhes na China Estudo website.,
Saiba a solução duradoura para a prevenção de doenças e saúde!