Ragi mudde, um armazém de vários nutrientes, tem apenas dois ingredientes, a farinha Ragi (moinho de dedo) e a água. Uma colher de sopa de farinha Ragi é primeiramente misturada com água para fazer uma pasta muito fina e mais tarde adicionada a um vaso de fundo grosso contendo água em um topo de fogão. À medida que esta mistura ferve e atinge a aba do recipiente, é adicionada farinha ragi que forma um monte em cima da água fervente. A farinha é permitida para cozinhar desta forma em chama média alta., Mais tarde, com a ajuda de um pau de madeira (inglês: pet coli: mudde kolu / língua: bastão da massa: hiTTin doNNe), a farinha é batido a uma massa lisa como consistência sem grumos. Esta massa quente é então repousada em baixo calor antes de arredondá-los em uma placa de madeira em bolas do tamanho de bola de tênis com as mãos molhadas. Assim, as bolas Ragi preparadas são quebradas em bolas menores usando dedos e engolidas quentes mergulhando-as em “saaru” inglês: aqui / “hesru” inglês: aqui, chutney ou gojju. Não é suposto ser mastigado. Mudde, por si só, não tem um gosto forte., Ragi Mudde é tradicionalmente comido com saaru (feito de verduras com gramas germinados, carne ou vegetais), mas também pode ser comido com iogurte ou leite de manteiga. O Saru é muitas vezes aromatizado misturando uma pitada de pasta verde-chilli picante (Kannada: ಖಾರ “khaara”), em um prato – de acordo com o gosto. “Ragi Mudde-Bassaru” é uma combinação popular entre as comunidades agrícolas de Karnataka. Bassaru é feito a partir da água decantada, que permanece após (uma variedade de) pulsos são vaporizados (geralmente, juntamente com um par de vagens de alho)., Esta água absorve o sabor da terra dos pulsos para complementar o sabor da terra da própria “lama”. Cebolas castanhas, chillies vermelhos, e alguns alhos são acastanhados, e então moídos em uma pasta junto com coco ralado. Isto é adicionado à água, e a mistura é finalmente temperada com oggarane. Os próprios pulsos cozidos são frequentemente usados para preparar uma salada seca conhecida como “palya” (Kannada: ಪಲ್ಯ).
Ragi mudde é rico nos mesmos nutrientes que são encontrados no painço – nomeadamente fibra, cálcio e ferro.