Este pode ser um conhecimento comum para alguns, mas vale a pena uma atualização antes de sair e comprar uma garrafa. Vamos começar com uma pergunta escaldante que respondemos em 2008: o que faz um uísque bourbon?
a lei. Ao derrubar um dram de bourbon é um exercício decididamente despreocupado, tornando-o extremamente técnico e requer que o uísque cumpra um conjunto rígido de critérios. Os padrões federais de identidade para Bourbon estipulam o que é e o que não é bourbon., Para que um uísque se chame bourbon, o seu puré, a mistura de grãos de que o produto é destilado, deve conter pelo menos 51% de milho. (O resto do puré é normalmente preenchido com cevada maltada e centeio ou trigo.) O puré deve ser destilado a 160 ou menos, colocado no barril a 125 ou menos, e não deve conter quaisquer aditivos. O destilado deve ser envelhecido num novo barril de carvalho carbonizado. (Na maioria das vezes estes barris são de carvalho branco, mas eles podem ser qualquer variedade de carvalho. Se destilar um uísque na sua cozinha que satisfaça todos estes padrões, Parabéns, fez bourbon., Além disso, infringiste a lei, a ATF deve estar à porta da tua casa.
a principal diferença entre scotch e whiskey é geográfica, mas também ingredientes e grafias. O uísque escocês é feito na Escócia, enquanto o bourbon é feito nos Estados Unidos, geralmente Kentucky. O uísque é feito principalmente de cevada maltada, enquanto o bourbon é destilado de milho. Se estiveres em Inglaterra e pedires um uísque, vais ter uísque. Mas na Irlanda, você vai ter whiskey irlandês (sim, eles soletram diferente para um pouco de cor).,
deste lado do lago, também temos a nossa própria cor local. A diferença entre o uísque do Tennessee, como o de Jack Daniel’s, por exemplo, e o Bourbon é que depois que o Espírito é destilado, o uísque do Tennessee é filtrado através de carvão açúcar-ácer. Esta filtragem, conhecida como o processo do Condado de Lincoln, é o que distingue o uísque do Tennessee do seu Bourbon médio, como o Jim Beam. O nome, Bourbon, vem de uma área conhecida como Bourbon velho, em torno do que é agora o Condado de Bourbon, Kentucky.,
em cima destes tipos de uísque, também temos centeio, que pode se referir ao uísque americano de centeio, que deve ser destilado de pelo menos 51% de centeio ou Uísque canadense, que pode ou não incluir qualquer centeio em seu processo de produção. Confuso! Certo?bebedores de uísque, perdi alguma coisa crucial? Obviamente há toneladas de outras, diferenças menores dependendo da localização e receita, mas isso deve cobrir você para quando você precisa impressionar o sexo oposto em um bar algum dia.