Perder a bebida: cinco maneiras de beber menos, sem perder

Investir na preservação do vinho do sistema

se consumir vinho regularmente em casa, compreenderá os problemas colocados pelo formato comum de garrafa de 750ml., Você quer um copo de vinho, então você abre a garrafa-mas agora a garrafa foi aberta, o processo de oxigenação começou, o que significa que o vinho já está em seu caminho para se tornar vinagre. É melhor beberes mais um copo ou dois e polir o que resta amanhã à noite. É uma receita não só para o aumento do consumo, mas também para uma menor relação qualidade-quantidade, porque é difícil justificar gastar mais em vinho quando beber é uma proposta de uso-ou-perder-ele.,

Felizmente Existem maneiras de maximizar a janela de tempo entre a abertura de um vinho e a sua morte oxigenada. O padrão-ouro atual é o Coravin, que contorna o problema nunca abrindo o vinho: uma agulha fina e oca perfura a rolha e o vinho que sai é substituído por gás argônio não reativo. Se soa muito à alta tecnologia, é-seu inventor também trabalha na indústria de biotecnologia como o inventor de implantes espinhais. Na prática, porém, parece mais feitiçaria de vinho.,

desde que adquiri um, Tenho sido capaz de desfrutar de pequenas poças de vinhos muito melhores do que eu bebi anteriormente, sem se preocupar com as sobras se transformando em vinagre caro. (Há também um anexo que permite que o Coravin seja usado em vinhos Parafuso-cap.)

As únicas desvantagens são que é preciso um pouco de prática para dominar e não é barato – não apenas o sistema em si, mas também os recipientes de argônio de substituição.,

Se um Coravin soa como muito aborrecimento, você ainda pode usar argon para preservar seus vinhos – simplesmente pegar uma lata do material (vendido na maioria das lojas de vinhos especiais) e Esguichar uma boneca em cima de seus vinhos depois de ter derramado um copo. Argon é mais pesado do que o ar, por isso vai formar uma camada sobre o vinho restante e desacelerar – mas não totalmente parar – o processo de oxigenação, dando-lhe alguns dias extras para desfrutar de sua garrafa.,

tire algumas noites por semana de folga-e tome uma deliciosa bebida sem álcool em vez de

Enquanto o júri é ainda para fora sobre a eficácia de longos períodos de abstinência de álcool, tais como Febfast e Ocsober, não há mérito para dar-te algumas noites por semana na água vagão. A boa notícia é que você não tem que ficar com água com gás ou doces “mocktails”., Graças a um foco crescente na saúde e bem-estar, os bartenders têm aplicado suas habilidades a bebidas não alcoólicas, com alguns resultados deliciosos.

possivelmente a maior notícia nesta esfera foi o desenvolvimento de seedlip de aguardente destilada não-alcoólica-essencialmente um análogo de gin não-alcoólico que fornece a complexidade herbácea da ruína da mãe, menos a ruína. Se você pode suportar o preço-que pode igualar o custo de uma boa garrafa de gin – então vale a pena tentar com tónico e um extravagante estilo espanhol guarnição.,

mas você não precisa de destilados caros para ter diversão sem álcool: qualquer bebida bem equilibrada com um pouco de acidez e aderência tânica pode dar muito a mesma satisfação. O chá é particularmente versátil aqui: pense não apenas chás iced, mas também kombucha, ou xaropes à base de chá misturado com água espumante e citrinos frescos. Ou, para algo que se aproxima de uma bebida clássica tiki, prepara um Mister Oxford, inventado pelo barman Matt Siegel.,

Make it at home: Mister Oxford
30ml pineapple juice
30ml lemon juice
30ml orgeat (an almond-flavoured syrup)
2 or 3 drops sherry vinegar