Pequeno Vermelho Sopa de Lentilha

Este pequeno vermelho sopa de lentilha é feito com ingredientes simples como cebola, alho-poró, cenoura, aipo, esmagado conservas de tomate, vermelho dividir lentilhas. Uma deliciosa (naturalmente livre de glúten e vegetariana) sopa que rapidamente se tornará um favorito da semana!

Feliz Ano Novo!, Estou de volta depois de levar algumas semanas para aproveitar a temporada de férias com a minha família, organizar meu espaço de trabalho e brainstorm meus objetivos, e cuidar de algumas coisas que me impediu de produzir conteúdo para este espaço (olá, reparação câmera!). com isso dito, estou animado para trazer a minha primeira nova receita de 2019! É muito boa. esta receita de sopa de lentilhas vermelhas foi desenvolvida por pura necessidade. O frigorífico estava vazio, com excepção de alguns caules de aipo, cenouras, alho francês e alguns restos de tomates esmagados, e eu não tinha nenhum desejo de ir à mercearia., um rápido vislumbre da minha despensa confirmou que eu tinha cebolas, caldo de frango e algumas das minhas lentilhas vermelhas na mão. Sopa de lentilha vermelha, a sair! estou convencido de que a culinária improvisada pode levar às nossas melhores criações. Muitas das minhas sopas favoritas, incluindo esta receita de sopa de cenoura, surgiram devido a uma situação semelhante.

Por que Você vai Adorar Esta Sopa de Lentilha Vermelha:

A resultante de sopa estava tão gostoso que eu tomei nota dos ingredientes, re-testado, e estou compartilhar a receita com vocês hoje., Do início ao fim, esta sopa demora cerca de uma hora a preparar.

a lista de ingredientes é relativamente curta, e você vai encontrar tudo o que você precisa em qualquer mercearia genérica (incluindo Trader Joe’s, love that!). Esta sopa é calorosa, nutritiva, saborosa, e o melhor de tudo, fácil de fazer. Ele tem um monte de poder de aderência e sabe a algo que tem estado a vapor há horas.

para adicionar sabor, eu sempre gosto de adicionar rinds parmigiano-reggiano para sopas. Eles adicionam tanto sabor durante a cozinha e é uma maneira maravilhosa de usá-los. Se não tiveres, podes deixá-los de fora., emparelhado com salada, uma fatia de pão crusty, ou simplesmente apreciado por si só, esta sopa faz um delicioso jantar, particularmente durante estes meses mais frios de Inverno. Tenho a sensação de que vou passar a temporada toda!

como cozinhar lentilhas Red Split:

lentilhas Red split são as minhas lentilhas favoritas para usar em sopas caseiras. Também os Uso nesta sopa lenta de vegetais de inverno, que muitos de vocês adoram e fazem regularmente!, ao contrário de outros tipos de lentilhas (como as francesas Puy, green, black e algumas castanhas), as lentilhas vermelhas split são descascadas e, portanto, cozinham muito rapidamente e começam a se desintegrar durante o processo de cozimento, que eu adoro! Eles produzem sopas muito espessas e calorosas, e tornam-se quase cremosos em textura.

esta qualidade torna-os uma má escolha para saladas e outros preparados onde você quer que as lentilhas para manter a sua forma, mas faz com que as lentilhas vermelhas split um candidato perfeito para sopas, dhal, guisos, e pratos pureed., antes de utilizar lentilhas, devem ser lavadas em água fria (uma peneira de malha fina é perfeita para este efeito!) e colhidos para garantir que não há pedras pequenas ou pedras.

Nota Para Compras: as lentilhas vermelhas divididas às vezes vão pelo nome de ‘masoor dal’ e variam de laranja a amarelo mais dourado em cor. Uma vez que eles são descascados, eles são mais finos em forma do que outras lentilhas. Eles estão disponíveis no Trader Joe’s, seções em massa e na maioria das mercearias genéricas.

Como conservar lentilhas Red Split:

lentilhas Red split, como todas as outras lentilhas, devem ser conservadas num local fresco e seco., As lentilhas geralmente têm uma vida útil de cerca de um ano.

lentilhas mais velhas têm uma tendência para secar e pode levar significativamente mais tempo para cozinhar (e pode às vezes nunca quebrar corretamente), por isso tente o seu melhor para evitar armazená-los por muito tempo. As lentilhas vermelhas devem cozinhar dentro de 20 a 30 minutos.

o Meu Favorito Truque para Fazer Grosso e Sopas Saudáveis:

antes de servir esta sopa, eu levo uma imersão blender (este é o meu favorito, link de afiliado) e puré de uma parte muito pequena desta sopa diretamente no pote.,

Se não tiver um misturador de imersão, pode transferir uma grande quantidade de sopa para um pequeno processador de alimentos ou misturador, puré até ser mais suave, e depois transferi-la de volta para a sopa. uso este truque para a maioria das sopas, particularmente para sopas de feijão ou lentilhas, porque adiciona heft ao caldo e dá uma certa “cremosidade” à textura final. Você certamente pode saltar este passo, particularmente para esta sopa como as lentilhas se rompem um pouco por conta própria, mas eu gosto de fazer tudo da mesma forma., como congelar a sopa de lentilhas vermelhas e outras dicas de Preparação:

para reduzir o tempo de preparação, sinta-se à vontade para cortar os seus produtos hortícolas (e armazená-los em recipientes separados no frigorífico) um dia ou dois antes. as sobras de sopa podem ser armazenadas num recipiente hermético no frigorífico durante até 5 dias. Como a maioria das sopas, esta sopa de lentilha vermelha também pode ser congelada para outra altura. Transferir a sopa arrefecida para recipientes seguros para congeladores e congelar durante um período máximo de 4 a 6 meses.permite que a sopa descongele completamente no frigorífico e aqueça sobre o fogão, adicionando caldo ou água adicionais, se necessário.,v>