tudo sobre fermento para cozedura e cozedura
fermentos são usados em produtos cozidos para melhorar a textura e aparência visual. Eles criam bolsas de ar dentro de uma massa ou massa para dar ao produto final uma textura leve e fofa. Em geral, os fermentos podem ser divididos em três categorias: física, biológica ou química. o gás dióxido de carbono é mais […]