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Esta padaria suíça bolo de rolo receita é direto da minha família de três gerações de profissionais de panificação. Leve e fofinho, este vai ser o melhor bolo suíço que você já vai provar! “bbe72a65e4 “” Lembras-te daquela cena em mim desprezível onde a Agnes agarra o peluche e grita “É tão fofo”?! Prepara-te para canalizar a tua Inner Agnes depois de experimentares esta receita de bolo Suíço.,

Este bolo suíço também é um dos meus bolos favoritos que a minha mãe faz para mim. Este tem sido o meu bolo de aniversário nos últimos 5 anos. 😀

confira o enchimento receita eu usei: Caseira, Molho de Cranberry Receita

Experimente esta caseira, molho de cranberry!

receitas de bolos suíços:

começa com claras de ovos à temperatura ambiente, uma vez que elas chicoteiam melhor e criam mais volume., A primeira coisa que eu faço antes de preparar quaisquer outros ingredientes é separar as claras e gemas e deixá-los à temperatura ambiente. Quando acabar de preparar os outros ingredientes, os brancos devem estar à temperatura ambiente.ao criar o merengue, chicoteie as claras de ovo até um pico suave antes de adicionar qualquer açúcar. Isto permite ao merengue manter o seu volume e não esvaziar ao adicionar o açúcar. Divido sempre o açúcar em três partes iguais. Nunca adicione todo o açúcar de uma vez ao criar um merengue. para a mistura de gema de ovo, bata tudo sobre uma taça de água quente., Isto ajuda o açúcar a derreter e incorporar com os outros ingredientes para lhe dar um batedor de gema de ovo mais arejado e fofo. Basicamente, quanto mais fofo e acende a massa, mais fofo e acende o bolo suíço vai acabar.

Seu gema de ovo a massa deve ser de um amarelo pálido que cai lentamente em fitas e mantém a sua forma para um pouco. Abaixo está uma imagem do estágio final para o batedor de gema de ovo.Peneire os ingredientes secos na mistura em três partes iguais. Dobre-o suavemente em cada vez antes de adicionar mais.,

corte o seu papel de pergaminho de modo a que se adapte perfeitamente à sua panela. Você quer ter certeza de que o seu batedor é uma camada uniforme, plana para que ele assa e browns uniformemente e seu bolo de rolo suíço é fácil de enrolar. Usei uma panela de 9 x 13 polegadas. Ao verter a massa para a panela, despeje-a a partir de uma altura de cerca de 8 polegadas acima da panela de cozedura. Isto ajuda a colocar quaisquer bolhas de ar grandes no seu batedor. Certifique-se de suavizar o batedor para os cantos.,

Depois de retirar o bolo do forno, inverta-o sobre um pano limpo, levemente umedecido pano de cozinha e descole o papel vegetal. Enrolar suavemente o bolo e mantê-lo no lugar para que não se desenrole. Um rolo da massa é perfeito para isto. Certifique-se de não apertar o bolo ou enrolá-lo muito apertado, uma vez que isso pode causar rachaduras a formar.

desenlace o bolo uma vez que esteja ligeiramente quente e adicione a sua geleia ou geleia favorita., Enchi-o com alguns restos de molho de arando caseiro que acabou por ser “ah-MAZING”. Se for recheio com creme ou creme de ovos, espere que o bolo arrefeça completamente. Volta a enrolá-lo, em cima, com açúcar em pó e bagas, e desfruta desta padaria de bolo Suíço!

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    Bakery Swiss Roll Cake Recipe

    Leve e fofinho, este vai ser o melhor bolo suíço que você já vai provar!,/div> de Prep de Tempo de 25 minutos
    Cozinhe o Tempo de 20 minutos

    Curso de Sobremesa
    Cozinha Americana, Asiática, O coreano

    Porções 8
    287 Calorias.,7″>

    2 Tablespoons water – (25 grams)

  • ⅓ cup avocado oil – (62 grams)

Filling:

  • ¾ cup homemade cranberry sauce or other filling of your choice

Instructions

  • Preheat oven to 350 degrees F

Egg Yolk Mixture:

  • In a medium bowl, add together egg yolks, ½ cup of sugar, salt, corn syrup, vanilla, and water., Coloque esta tigela dentro de uma tigela maior cheia de água quente e bata alto até o amarelo pálido com fitas formadas. Retirar do banho de água quente e pôr de lado.

a clara de Ovo Merengue:

  • Em uma tigela grande, adicione as claras e bata em alta até formar picos moles. Comece a adicionar a xícara de açúcar em três partes iguais, batendo cada vez para incorporar. Batam nas claras até se formarem picos rígidos.,

Rolo de Massa de Bolo:

  • Adicionar ½ do ovo branco merengue à mistura de gema de ovo e dobre suavemente até quase misturados. O batedor deve ser leve e arejado. Em seguida, peneire a farinha e o fermento em conjunto e adicione-a à massa em três partes iguais, dobrando suavemente após cada vez.
  • numa pequena tigela, aquece o óleo até estar quente ao toque., Retire ¼ de copo do batedor combinado do passo anterior e misture completamente este no óleo quente. Dobre isto de volta para o batedor combinado. Em seguida, adicione todo o batedor ao merengue branco ovo restante e dobre-o suavemente.

Cozimento & Recheio o Bolo de Rolo:

  • Despeje a massa em um pergaminho forrado pan. Bater a panela duas vezes para remover grandes bolhas de ar e assar por 15 – 20 minutos. Um palito inserido no centro deve sair limpo quando estiver feito.,
  • retire o bolo, inverta a panela num pano de cozinha limpo, ligeiramente húmido, e remova o papel de pergaminho do fundo. Enrola o bolo e mantém-no no lugar.
  • uma vez que o bolo está ligeiramente quente ao toque, desenrole o bolo e espalhe-se com a sua compota ou recheio de geleia. Se o recheio com creme ou creme, espere até que o bolo esteja completamente arrefecido para que o recheio não derreta. Topo com açúcar em pó e bagas.,

Nutrition

Calories: 287.19kcalCarbohydrates: 37.46gProtein: 6.48gFat: 12.55gSaturated Fat: 2.13gCholesterol: 122.76mgSodium: 122.09mgPotassium: 90.32mgFiber: 0.47gSugar: 23.08gVitamin A: 178.2IUCalcium: 32.24mgIron: 0.75mg

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*Nutritional information is an estimate, calculated using online tools.,