O Melhor Substituir a noz-Moscada Você Nunca Pode dar Errado Com

É bom ser cético quando alguém lhe fala sobre um substituto para a noz-moscada, especialmente depois de ter tido experiências terríveis com a substituição de ingredientes no passado.,

Mas a coisa é que nós não podemos fazer sem ter alternativas para escolher., Um dia, vais precisar muito de um, e é por isso que deves saber sobre um bom substituto de noz moscada, caso precises dele.

embora a noz-moscada seja uma especiaria fortemente aromatizada, existem muitos substitutos disponíveis que irão dar aos seus pratos o mesmo sabor e sabor que teriam com noz-moscada.

Se você quer um sabor ligeiramente diferente de noz moscada, então existem substitutos para isso também. E assim como noz-moscada, esses substitutos podem ser em forma terrestre ou em forma inteira, então você pode escolher, como se você estivesse comprando noz-moscada real.,antes de conhecermos os nossos substitutos, vamos ver noz moscada. A maioria de nós não tem idéia do que é, exceto pelo fato de que é uma especiaria que vem a calhar para muitos pratos.noz-moscada-tudo o que precisa de saber se estava a pensar que a noz-moscada é uma noz, então está enganado. A noz-moscada não é uma noz—quão louca é esta frase?

o género de árvore Myristica tem muitas espécies, algumas das quais podem ser usadas como noz-moscada ou adulteradas para saborear e cheirar a noz-moscada., A espécie mais comum da Myristica é a Myristica fragrans, que também é conhecida como a “verdadeira” ou a fragrância noz-moscada.a origem da noz-moscada é creditada à Indonésia, especificamente como uma árvore nativa das Ilhas Banda. As Ilhas Banda estão localizadas nas Molucas da Indonésia, também conhecidas como Ilhas Spice.a árvore, Myristica fragrans, é uma árvore sempre verde que produz frutos verdes que são quase do tamanho de um damasco. Embora estes são comumente considerados como um amendoim parecido com nozes ou outras nozes, a fruta é na verdade um drupe, com uma semente., Uma vez que não é fruta real, você não tem que se preocupar tanto em ser alérgico a ela.a noz-moscada dá uma sensação mais quente e picante aos seus pratos. É bem emparelhado com ambos os pratos doces e saborosos, e também pode dar um sabor agradável quando usado em pratos cremosos.é a semente do fruto que é realmente a especiaria, noz-moscada, mas o próprio fruto também pode ser referido como noz-moscada. A semente (noz-moscada) está fechada em uma concha, ou casaco de sementes, que é coberto com uma cobertura vermelha, de renda conhecida como arilo., Como uma especiaria, noz-moscada tem um cheiro excepcionalmente pungente e um sabor que é considerado ligeiramente doce.

tem um sabor quente e picante que dá uma vantagem extra para a sua cozinha e cozedura quando usado. A árvore é cultivada comercialmente por seus frutos, sementes, arilos, e também para a produção de óleo essencial e manteiga de noz-moscada.

como fruto: o fruto é geralmente usado para fazer compota ou um tipo especial de doce. Na Indonésia, é usado para fazer uma sobremesa conhecida como manisan pala, que é feita de frutos de noz-moscada fatiados. A sobremesa tem duas versões-uma versão molhada e uma versão seca.,o óleo essencial: após a extracção de toda a semente, a semente é geralmente seca e depois transformada em noz moscada. A noz-moscada passa então por uma destilação a vapor para produzir um óleo incolor ou amarelo claro, que cheira e sabe a noz-moscada.o óleo é utilizado na perfumaria e nas indústrias farmacêuticas. No entanto, ele também pode ser usado como um sabor natural de alimentos em xaropes, produtos cozidos, bebidas e doces., O benefício de usar este óleo essencial como um substituto é que os seus pratos normalmente estarão livres de partículas que estariam presentes se você tivesse usado noz-moscada moída.manteiga de noz-moscada: a forma de obter esta manteiga consiste em fazer com que a noz-moscada seja submetida a um processo industrial conhecido como “expressão” para produzir a manteiga semisolida.a manteiga de noz-moscada tem uma cor marrom-avermelhada e, tal como o óleo essencial, tem o cheiro e o gosto da semente (noz-moscada)., Embora não possa ser facilmente utilizado para substituir a noz-moscada, é uma excelente substituição para a manteiga de cacau, e também pode servir como lubrificante para muitas indústrias.sementes de Myristica fragrans: como mencionado anteriormente, trata-se da própria noz moscada, e as sementes podem ser compradas inteiras ou trituradas em pó. Embora possa ser comprado inteiro, não pode ser usado inteiro-você terá que raspar tanto quanto a sua receita requer fora do noz-moscada inteiro.,

A semente é usada principalmente na cozedura, mas é muito frequentemente usada para saborear pudins, molhos, bebidas (como eggnog e vinho mulled), salsichas, carne, vegetais como batatas e couve, sobremesas e confecções, onde adiciona um sabor intensamente Rico. Misturar noz-moscada com azeite ou manteiga funciona como um ótimo impulsionador de sabor para os legumes.

algumas pessoas chegam a aspergir um pouco de noz-moscada no pequeno-almoço enquanto ainda está quente o suficiente para a noz-moscada se infiltrar no prato., Por isso, para um grande pontapé, adiciona um salpico àquele prato de panquecas, muffins, ou até mesmo torradas francesas.

em vez de incluir noz-moscada na sua receita de sobremesa (pense em tartes de fruta como maçã ou creme), pode guardá-la até a sobremesa sair do forno, depois chuviscar um pouco sobre a sobremesa cozida. Desfrute do sabor doce que a noz-moscada vai dar ao prato.Sim, também pode chuviscar com noz-moscada nas suas bebidas. Bem, nem todas as bebidas, mas bebidas como chá quente ou café, chocolate quente, cidra, ou eggnog pode usar um pouco de noz-moscada ou uma especiaria semelhante a noz-moscada, como a canela moída.,mais uma coisa para a qual pode usar noz-moscada é fruta. Ele funciona bem em seus frutos crus ou cozidos, mas funciona melhor quando você está usando drizzling-lo em um prato de salada de frutas que também foi drizzled com suco de limão fresco. Parece-me Óptimo!o arilo: a cobertura vermelha e lacada da semente é justamente conhecida como o arilo, e é usada para fazer especiarias como noz-moscada, como a macis. Isto significa que a partir de um fruto de noz-moscada árvore, podemos obter dois tipos incríveis de especiaria.

A noz-moscada é verdadeiramente Medicinal, como alegado?,

noz-moscada é uma das especiarias mais antigas conhecidas, e seu uso pode ser rastreado até centenas de anos atrás. O fato de que o seu nutriente é um dado adquirido, mas muitos afirmam que não é apenas nutritivo-é também medicinal. Tais alegações incluem:

• Nutmeg ajuda a prevenir o desenvolvimento do cancro.é útil tratar a insónia.ajuda a digestão e previne a obstipação, mesmo ajudando a reduzir a flatulência.,outros incluem ser um analgésico, um agente antidiabético, uma ferramenta útil para o tratamento da incontinência urinária, e uma forma de ajudar a reduzir a ansiedade.

Existem mais benefícios medicinais, no entanto, os cientistas ainda não estão a provar que a noz-moscada é verdadeiramente medicinal. No entanto, isto não impediu o seu uso como forma de tratamento. Embora o seu valor medicinal ainda esteja a ser debatido, vale a pena considerar os seus efeitos nocivos.a utilização de noz-moscada em quantidades recomendadas não produz qualquer efeito nocivo, no entanto, se for tomada mais do que a quantidade culinária, pode provocar envenenamento por noz-moscada., Os casos de envenenamento por noz-moscada são raros, excepto quando ingerido por engano. A sobredosagem com noz-moscada também pode levar a reacções alérgicas, dermatite de contacto ou episódios de psicose.uma das razões mais importantes para procurar alternativas noz moscada é a gravidez. Enquanto ficar sem noz-moscada ou querer experimentar algo novo é uma boa desculpa, a gravidez é uma causa vital de usar um substituto.porquê? Porque a noz-moscada pode levar a um aborto espontâneo se for consumida em excesso. O problema é que não sabemos exactamente quanto é excesso., Então é melhor deixar de comer noz moscada durante esse período e optar por um dos substitutos abaixo.

substituição de noz-moscada

substituição de noz-moscada numa receita não é tão difícil como possa pensar. Você poderia usar especiarias semelhantes, uma combinação de especiarias similares, ou algumas misturas de especiarias. Abaixo está uma lista dos substitutos de noz moscada mais próximos.

Mace:

Este é o primeiro substituto pelo qual você deve ir, e as razões por trás dele foram mencionadas anteriormente., Sabor mais subtil, menos picante, mas a especiaria mais próxima disponível para dar aquele perfil de sabor noz moscada.

para usar como substituto, use a mesma quantidade que a quantidade de noz-moscada exigida pela Receita. Ou seja, uma colher de chá de gás pimenta é igual a uma colher de chá de noz-moscada, mas se você não está satisfeito com o sabor, você pode adicionar uma pinça extra ou dois.a canela é o rei dos substitutos de noz moscada. Cinnamon oferece um perfil de sabor mais brilhante, mais doce e menos terreno quando comparado com noz-moscada.,a canela pode ser usada como um substituto tanto para os pratos saborosos quanto para os doces, embora geralmente seja usada para os doces (cozedura, especialmente). Para usar, Comece com metade da quantidade de noz-moscada necessária desde canela tem um sabor mais forte. Se isso não for suficiente, então você pode aumentar a quantidade.gengibre: picante e picante, pode ser utilizado como substituto de pratos saborosos e doces. Use meia colher de chá de gengibre seco para substituir uma colher de chá de noz moscada. Se gostas muito de gengibre, também podes usar uma colher de chá., Gengibre também pode ser comprado fresco, caso em que você teria que ralá-lo antes de usar.

Cravo:

algumas receitas requerem uma combinação de noz-moscada e cravo-da-Índia, uma vez que eles fazem um grande casal, mas se você for deixado para usar apenas cravo-da-Índia, ele ainda pode funcionar. Os cravo-da-Índia funcionam eficazmente como um substituto para a noz-moscada, uma vez que a noz-moscada é quase tão apimentada e terrestre como a cravo-da-Índia, mas considerada mais doce.pode funcionar em pratos doces, bem como pratos saborosos e receitas de bebidas. Meia colher de chá de cravo-da-Índia vai servir para uma colher de noz-moscada., No entanto, usar um tempero diferente não é uma má ideia se a sua receita já pede cravo-da-Índia.Pimenta da Jamaica: com bagas de pimenta da Jamaica, pode preparar uma especiaria ligeiramente pungente e aromática. A especiaria é chamada de “alspice” porque é reminiscente de várias especiarias, mais notavelmente: noz-moscada, canela e cravo-da-Índia. Considerando este perfil de sabor, é um bom substituto para noz moscada.

útil em ambos os pratos doces e saborosos, você pode usar allspice em proporção igual. Se a sua receita pedir uma colher de chá de noz moscada, então use uma colher de chá de pimenta também.,esta mistura de especiarias, tal como a pimenta-da-Jamaica, é também uma reminiscência de várias especiarias. É usado principalmente em cozinhas asiáticas, particularmente as indianas e paquistanesas. No fabrico desta mistura de especiarias, cravo-da-índia, noz-moscada, canela e gás pimenta são ingredientes típicos.no entanto, outras especiarias como cominho, folhas de louro ou pimenta são ocasionalmente utilizadas para fazer esta mistura de especiarias. A mistura de especiarias Garam masala funciona melhor quando usada como substituto em pratos saborosos. Para usá-lo em uma receita, use a mesma quantidade que a quantidade de noz-moscada necessária.,outra mistura de especiarias que funciona como um bom substituto para a noz-moscada é a pie spice de abóbora. É uma mistura de noz-moscada, pimenta-da-índia, canela e gengibre, então usando isto como um substituto significa que você ainda tem noz-moscada em seu prato, ao lado de outros substitutos similares de especiarias. Para usá-lo como substituto, use a mesma quantidade de noz-moscada necessária na receita.outras especiarias que poderiam funcionar como substitutos incluem cardamomo, torta de maçã, anised, Cajun spice e cominho. Mas estas não seriam as minhas primeiras escolhas se precisasse de algo para substituir noz-moscada numa receita.,

é noz moscada?

Não, Não é. O arilo é arrancado do casaco de semente à mão, após o que é achatado e seco por cerca de 10 a 14 dias. Embora originalmente vermelho em cor, torna-se uma cor amarela pálida ou laranja uma vez seca.assim como noz-moscada, a origem da macieira pode ser rastreada até a Indonésia. Os arilos secos e achatados são conhecidos como lâminas., Quando as lâminas são Laranja-Vermelho, a origem pode ser rastreada até a Indonésia, mas se as lâminas são laranja-amarelo, então a origem é rastreada até Granada. Mace é na verdade o símbolo nacional de Granada, que mostra o quanto mace é valorizado lá.

enquanto a noz-moscada é mais quente, mais doce e um pouco mais picante, a maça tem um sabor mais sutil, mas semelhante. O Mace é vendido inteiro, em sua forma de lâminas, ou moído. Se solo, é considerado o melhor substituto de noz moscada moída por muitas pessoas.é usado para saborear produtos cozidos como bolos, donuts e pudins., Ele também é usado como um sabor para pratos de queijo, molhos, souffles, peixe, legumes e carne, bem como servindo como conservante e agente de pickling.Mace, como uma especiaria, é usado para fazer misturas de especiarias como garam masala, pó de caril e torta de abóbora. É uma especiaria comumente usada na Índia e em outros países. A maca moída, quando comparada com outras especiarias moídas, tem um prazo de validade mais longo. É melhor armazenado em um recipiente hermético e em um lugar fresco e escuro.,

ao usar como alternativa de noz-moscada, primeiro use metade da quantidade de noz-moscada necessária na receita, e depois poderá adicionar mais, para provar. Uma colher de chá de maca moída é equivalente a 1 colher de colheres de macis, e mace em receitas também pode ser substituído por noz-moscada.

O processo de disponibilização de noz moscada como especiaria é semelhante ao da macis. A semente é geralmente seca primeiro no sol por um período de cerca de dois meses antes que possa então ser usada como uma especiaria., O processo de secagem afasta a amêndoa da camada de semente, que é então quebrada para extrair a noz—moscada seca-uma semente oval acastanhada.a noz-moscada é normalmente vendida em pequenas quantidades, uma vez que tem uma vida útil relativamente mais Curta (6 meses) do que a noz-moscada inteira (indefinida). Além disso, noz-moscada moída pode facilmente perder seu sabor e aroma, assim, para ajudar a reduzir esta tendência, ele deve ser mantido com segurança em um recipiente hermético e longe da luz, calor e umidade. Armazená-lo num local fresco e seco.,

conclusão

Agora que você sabe o que substituir por noz moscada em uma receita e como fazer a substituição, ficar sem noz moscada não será mais uma coisa tão terrível. A coisa boa sobre estes substitutos de noz moscada é que você tem a maioria deles em seu armário de especiarias!,