necrose da gordura é a inflamação que está livre de contaminantes (bactérias ou vírus) saponificação ocorre, este é o processo de conversão de gordura para sabão através do uso de calor. Lipase é a enzima usada para conduzir esta conversão, forma um complexo com cálcio para formar este processo.quando a necrose da gordura ocorre pela primeira vez devido a hemorragia na gordura, esta área pode tornar-se firme., Em seguida, o processo mencionado acima ocorre saponificação e isso faz com que a lesão se torne descolorida (amarelo), ele continua a calcificar, o que a transforma em uma cor branca, e na última etapa deste processo, a fibrose ocorre causando uma massa grayish-yellow.
Após este processo estar completo, uma cicatriz pode formar-se devido à inflamação e pode resultar em fibrose, que pode envolver gorduras dissipadas ou óleos. A degeneração cística também pode ocorrer se o conteúdo das células adiposas for liberado, o revestimento dos cistos também pode calcificar.,a necrose da gordura foi também associada a vários tipos de pancreatite, tais como carcinoma do pâncreas e trauma pancreático. A lipase pancreática e a colipase, são os agentes que se diz causarem isto, dizem-se que escapam ao pâncreas enquanto a doença está a desenvolver-se. O mecanismo destes fatores é causado pelo ataque do tecido adiposo, o que leva à produção de focos de necrose da gordura, no entanto, o mecanismo preciso é Desconhecido., A patologia da necrose da gordura não se limita à região peritoneal-retroperitoneal, no entanto o contato direto com os fatores apresentados é a principal causa. Em outros vários pacientes, a necrose da gordura muitas vezes envolve os tecidos periféricos, particularmente no tecido adiposo subcutâneo em todas as regiões do corpo, articulações dos pés e mãos, e dentro da medula óssea. Indivíduos que sofrem de doença pancreática primária poliartrite, defeitos osteolíticos e lesões na pele são exibidos em locais que estão envolvidos.