Só no outro dia, um amigo perguntou-me, “É de leite de cabra leite de graça?”Ou, mais especificamente,” não tem queijo de cabra?”A minha primeira pergunta a este amigo foi, “é leite, então porque achas que não tinha leite?,”
“Well,” she said, ” I was in an allergy-friendly store the other day that sells gluten-free, dairy-free, egg-free and nut-free foods and they had pizza that was made with goat cheese.Oh! Percebi imediatamente porque é que ela estava a questionar se o leite de cabra e/ou o queijo de cabra não tinham leite. Eu tinha a certeza de que a resposta curta era ” Não ” Não é livre de laticínios, mas senti a necessidade de lhe dar uma resposta mais científica.
nota: nós tínhamos coberto este tópico sem glúten mais algum tempo atrás.
conclusão…,o leite de cabra (e o queijo de cabra) é certamente um produto lácteo. De fato, todo o leite de mamíferos (cabra, ovelha, camelo, burro, etc.), bem como qualquer/Todos os produtos derivados do leite, como queijo, creme azedo e iogurte (para citar alguns) são produtos lácteos.por isso, se for alérgico ou sensível ao leite de vaca (que é o leite de vaca), as hipóteses são extremamente elevadas, terá o mesmo problema com o leite de cabra/produtos de cabra. Com base no artigo que li, a maioria das pessoas—mais de 90%— que são alérgicas ao leite de vaca também reagirão à maioria dos outros leites de mamíferos., Portanto, é importante notar que qualquer pessoa com uma alergia laticínios grave nunca deve experimentar outros leites animais, exceto sob supervisão médica apertada.no entanto, uma vez que as pessoas têm todo o tipo de reacções diferentes ao leite de vaca, desde a ligeira a grave, desde a alergia aos produtos lácteos à intolerância à lactose até aos problemas com a caseína e outras sensibilidades— e uma vez que cada tipo de leite tem uma composição ligeiramente diferente— faz sentido que, para algumas pessoas, o leite de cabra possa ser mais tolerável do que o leite de vaca.
originalmente publicado em dezembro de 2018