em 22 de dezembro de 1968, Jeffrey e Ina se casaram em Stamford e logo se mudaram para Fort Bragg, Carolina do Norte. Ela começou a se interessar em cozinhar e entreter em um esforço para ocupar seu tempo; Jeffrey serviu uma turnê militar de quatro anos durante a guerra do Vietnã. Ela também adquiriu o certificado de piloto. Depois de seu marido ter completado seu serviço militar, o casal viajou para Paris, França, para um acampamento de quatro meses de férias; a viagem provocou seu amor pela cozinha francesa., Durante esta viagem, ela foi introduzida em mercados ao ar livre, produzir stands e ingredientes frescos de cozinha. Ao retornar aos Estados Unidos, ela começou a cultivar suas habilidades culinárias estudando os volumes do influente livro de receitas de Julia Child, dominando a arte da culinária francesa. Durante este tempo, os jantares semanais se voltaram para a tradição, e ela refinou suas habilidades de entretenimento em casa quando ela e seu marido se mudaram para Washington, D. C. em 1972.,em Washington, Garten trabalhou na Casa Branca enquanto ganhava um MBA na Universidade George Washington; Jeffrey trabalhou no departamento de Estado, completando seus estudos de pós-graduação. Garten was originally employed as a low-level government aide and mounted the political ladder to the Office of Management and Budget. Eventualmente, ela foi atribuída a posição de Analista de orçamento, o que implicou a escrita do orçamento de energia nuclear e documentos de política sobre usinas de centrifugadoras nucleares para os presidentes Gerald Ford e Jimmy Carter.,pressionada pelas pressões do seu trabalho, Garten voltou a divertir-se, ao mesmo tempo que vendia casas para lucro nos bairros de Dupont Circle e Kalorama. Os lucros dessas vendas deram a Garten os meios para fazer a sua próxima compra, a Loja de alimentos especializados Barefoot Contessa.
Barefoot Contessa storeEdit
Garten deixou seu emprego no governo em 1978, depois de detectar um anúncio para uma loja de alimentos de 400 metros quadrados chamada Barefoot Contessa em Westhampton Beach, Nova Iorque.,”Meu trabalho em Washington foi intelectualmente emocionante e estimulante, mas não fui eu de todo”, explicou ela quatro anos depois.depois de viajar para vê-lo, ela tomou uma decisão precipitada de comprar a loja e mudou-se para Nova Iorque para assumir a propriedade. A loja foi nomeada pelo seu proprietário original em homenagem ao filme de 1954 estrelado por Ava Gardner. Garten manteve o nome quando assumiu o controle; ele misturou bem com a sua ideia de um estilo de vida “elegante, mas terrífico”. Ironicamente, a partir de 2006 ela não tinha visto o filme.,em um ano, Garten mudou-se Barefoot Contessa do outro lado da rua principal para uma propriedade maior, que rapidamente superou. Em 1985, a loja mudou-se novamente para as instalações desocupadas de gourmet shop Dean & DeLuca na próspera aldeia de Long Island De East Hampton. Em contraste com a atmosfera sazonal da praia de Westhampton, East Hampton abriga uma comunidade durante todo o ano, proporcionando uma base de clientes maior e mais rica., Em East Hampton, Garten expandiu a loja mais de sete vezes o seu tamanho original, de seus 400 pés quadrados originais (37 m2) para mais de 3.000 pés quadrados (280 m2). Neste novo espaço maior, a loja especializou-se em iguarias como a salada de Cobb de lagosta, caviar, queijos importados e produtos produzidos localmente.Garten também empregava chefs locais e padeiros à medida que o negócio crescia, incluindo Anna Pump (que mais tarde estabeleceu os pães & Fishes bakery and Bridgehampton Inn)., Garten creditou Eli Zabar com a inspiração para seu principal método de cozinha, em que “tudo que você tem que fazer é cozinhar para melhorar os ingredientes. A loja foi elogiada na imprensa por celebridades como Steven Spielberg e Lauren Bacall.em 1996, após duas décadas de operação da Contessa descalça, Garten voltou a procurar uma mudança; ela vendeu a loja para dois funcionários, Amy Forst e Parker Hodges, mas manteve a propriedade do próprio edifício., Insegura sobre que passo de carreira tomar depois de vender a loja, ela tirou uma licença sabática de seis meses da cena culinária e construiu escritórios acima da loja. Lá, ela estudou o mercado de ações e tentou esboçar planos para potenciais empreendimentos comerciais. Neste momento, seu site, Barefoot Contessa, tornou-se de destaque quando ela começou a oferecer seus cafés e alguns outros itens para compra online.,
em 2003, Barefoot Contessa tinha se tornado um marco ponto de encontro para East Hampton; a diretora Nancy Meyers até escolheu a loja como um dos cenários para o filme Jack Nicholson-Diane Keaton Something’s Gotta Give. A loja foi permanentemente fechada em 2004, quando o arrendamento da propriedade expirou e as negociações fracassaram entre Garten (ainda o proprietário do edifício) e os novos proprietários. Alegadamente, Garten recusou-se tacticamente a cumprir as negociações de arrendamento para recuperar o Controle Da Loja após Forst e Hodges perder o negócio para um concorrente, Citarella., Garten não reabriu a loja, mas manteve a propriedade para potenciais novos inquilinos.
Barefoot Contessa cookbooksEdit
em 1999, Garten reemerged with her attention turned to publishing. Ela carregou o nome de “Contessa descalça” em seu best-seller de 1999, “The Barefoot Contessa Cookbook”. O livro excedeu em muito as expectativas de Garten e Clarkson Potter, contendo as receitas que fizeram sua loja bem sucedida., Garten eventualmente vendeu mais de 100.000 cópias no primeiro ano, imediatamente requerendo a segunda e terceira tiragens após a prensagem inicial de 35.000 livros de culinária foram reivindicados. Em 2001, ela capitalizou sua fama recém-descoberta e lançou as festas descalços da Condessa! Festas! também produziu elogios e vendas elevadas; o estilo da família Contessa descalço seguiu-se em 2002. O Livro de receitas da Condessa descalça e festas! foram nomeados para 2000 e 2002 James Beard Awards na Categoria Entretenimento & Special Occasion Cookbooks. Festas!, foi uma entrada surpresa—Garten foi visto como muito inexperiente para competir com nomeados, como o chef francês Jacques Pépin e especialista internacional de vinhos Brian St.Pierre.seus livros de culinária são modelados em livros de mesa de café para evitar um formato enciclopédico. Com muitas fotografias a cores, incluindo uma imagem de página inteira frente a cada receita, alguns críticos argumentam que este método sacrifica espaço que poderia ser usado para receitas. No entanto, seus livros de culinária receberam críticas positivas; em 2005, o chef Giada De Laurentiis nomeou Garten um de seus autores favoritos., A partir de 2008, os livros de culinária de Garten venderam mais de seis milhões de cópias juntas. Em outubro de 2018 publicou onze livros de culinária.seu livro de culinária mais recente, intitulado Modern Comfort Food, foi lançado em 6 de outubro de 2020.
Barefoot Contessa on Food NetworkEdit
Garten established her cookbooks and appearances on Martha Stewart’s show, and then moved into the forefront in 2002 with the debut of her Food Network program. Depois do sucesso das Festas da Condessa descalça e da Contessa descalça!,, Garten foi abordada pela Food Network com uma oferta para sediar seu próprio programa de culinária de televisão. Ela rejeitou esta proposta várias vezes, até que a empresa de produção sediada em Londres responsável por Nigella Bites foi designada para o negócio. Ela concordou com uma temporada de 13 shows, e Barefoot Contessa estreou em 2002 para uma recepção positiva.seu programa apresenta seu marido e seus amigos e geralmente só hospeda celebridades que são seus amigos. Barefoot Contessa tem aproximadamente um milhão de telespectadores sintonizados em cada episódio e tem postado algumas das mais altas avaliações da Food Network.,quando Martha Stewart foi encarcerada em 2004 por acusações relacionadas com obstrução à justiça em um caso de negociação de ações, a imprensa destacou Garten como um possível sucessor.
em 2005, o show foi nomeado para um Daytime Emmy Award na categoria de Melhor Show de Serviço. Em 2009, o show e Garten foram mais uma vez nomeados para o Daytime Emmy Awards nas categorias de melhor programa culinário e melhor apresentador de culinária, e Garten ganhou seu primeiro Emmy na última categoria.,no mesmo ano, Garten anunciou que havia assinado um contrato de três anos com a Food Network para continuar seu programa de culinária, e vai lançar mais dois livros de culinária após Barefoot Contessa em casa. Garten teria sido premiado com o contrato mais lucrativo para um autor culinário até à data, assinando um negócio multimilionário para vários livros., Ela também foi abordada várias vezes para desenvolver sua própria revista, linha de móveis, conjunto de utensílios de cozinha e cadeia de boutiques (reminiscente da Omnimedia de Stewart), mas recusou essas ofertas, afirmando que ela não tem interesse em complicar ainda mais sua vida. Entre 2004 e 2005, Barefoot em Paris vendeu quase 400.000 cópias e chegou ao número onze na lista de best-sellers do New York Times.,
Barefoot Contessa PantryEdit
Em 2006, Garten lançou sua própria linha de misturas para bolos embalados, marinadas, molhos e conservas, de marca como Barefoot Contessa Despensa, com seu parceiro de negócios Frank Newbold e em conjunto com o Stonewall Cozinha. Estes alimentos de conveniência são baseados em suas receitas mais populares a partir do zero, tais como cupcakes de coco, scones de aveia de maple, chutney de manga e coalhada de limão., Os preços desses itens é relativamente caro (por exemplo, o preço de varejo sugerido para uma única caixa de brownie mistura é de dez dólares), e eles só são vendidos através de luxo utensílios de cozinha gourmet e lojas como a Caixa & Barril, Sur La Table, e de Chicago Fox & Obel Mercado de Café. Ela planeja expandir esta marca em um futuro próximo se a primeira linha de Produtos for muito bem sucedida.,após aclamação da crítica e altas vendas de seus três primeiros livros de culinária, ela passou a escrever descalço em Paris e várias colunas para O, a revista Oprah. Ela também serve como consultora de entretenimento, culinária e planejamento de festas para a revista. House Beautiful, uma revista de abrigo, apresentou uma coluna mensal de Garten intitulada “Ask the Barefoot Contessa” até 2011. Nesta coluna, ela deu dicas de culinária, entretenimento e estilo de vida em resposta às cartas de seus leitores., Ela lançou uma pequena linha de cartões de notas e diários para complementar seus livros, e escreveu as palavras-chave para o Livro de receitas da Tate de Kathleen e Rori Trovato com estilo. Uma de suas receitas, “frango assado de limão com croutons”, foi destaque nas melhores receitas americanas 2005-2006. Outro dos pratos de Garten foi selecionado para o Cookbook de Cozinha De Hoje, uma compilação das receitas mais populares destaque no programa de notícias diárias do Today Show. Para o dia de ação de Graças de 2010, suas receitas foram destaque pelo Google em sua homepage., Em junho de 2012, ela começou um blog no Facebook e três semanas depois teve mais de 100.000 seguidores. Em 2019, ela fez parceria com a autora Sheryl Haft e a ilustradora Jill Weber em um livro infantil, Goodnight Bubbala, que inclui sua receita para batateira latkes e foi destaque no Today Show.