Hanukkah is a joyous celebration of Jewish national survival and religious freedom. Durante Hanukkah, muitas famílias convidam parentes e amigos para acender a menorah, cantar canções, tocar dreidel, trocar presentes e desfrutar da comida tradicional Hanukkah, especialmente latkes (panquecas de batata). Acender as oito velas no menorah comemora o milagre da luz, representando como o Templo Sagrado tinha petróleo suficiente no menorah por apenas uma noite, mas permaneceu aceso por oito noites., Assim, o petróleo é um elemento chave na celebração Hanukkah e desempenha um grande papel na cozinha dos alimentos tradicionais.
O Abeto / Julie Bang
Tradicional Alimentos Fritos
Frito panquecas de batata, chamado de latkes no Iídiche, e levivot em hebraico, são os mais populares Hanukkah de alimentos. São batatas trituradas misturadas com cebola, ovo, farinha e temperos, em seguida, formados em pequenas panquecas e fritos em óleo., Os latkes crocantes são servidos com creme azedo e molho de maçã ao lado.
enquanto latkes tradicionais são feitos a partir de batatas, hoje pode-se encontrar muitas reviravoltas criativas para a receita tradicional latkes. Se você está procurando algo um pouco diferente, existem várias receitas de latke inspiradas internacionalmente, tudo, desde latkes de batata doce Curry até panquecas scallion até latkes de batata brandade. Muitas destas receitas contemporâneas latke apresentam ingredientes tão diversos como abóbora, couve-flor e a mistura de especiarias marroquina ras el hanout.,outra iguaria frita – em-óleo para Hanukkah é o dónutes fritos, cheios de geleia, chamado sufganiot, que são tradicionalmente apreciados durante Hanukkah em Israel e amados por crianças em todo o mundo.
Menu de carne tradicional
Depois de acender a menorah Hanukkah juntos, você e seus convidados vão gostar de sentar-se para uma refeição tradicional, especialmente na sexta-feira à noite (Shabbat) de Hanukkah., Brisket é um prato popular apresentado nas mesas de férias judaicas e como Hanukkah é durante o inverno, este corte de Carne cozido lentamente é um prato quente, quente e bem-vindo. Muitos cozinheiros também incluem uma galinha assada, juntamente com seus latkes e um vegetal verde.
Se quiser pensar um pouco fora da caixa, experimente algumas das receitas de um menu divertido e festivo de Hanukkah que inclui uma tomada fresca de peito, latidos de batata doce, deliciosos lados vegetarianos e sobremesas sem batatas fritas.,
Menu leiteiro tradicional
uma tradição alimentar Hanukkah está a comer produtos lácteos, especialmente queijo, em comemoração à heroína judaica Judith (Yehudit) que ajudou a garantir uma importante vitória militar com a ajuda do seu queijo caseiro. Se quiser preparar um menu de festa Hanukkah, considere receitas para aperitivos de espinafres, salmão grelhado, pimenta, queijo e salada de nozes, ou risotto de beterraba com verduras e queijo de cabra., Você também pode querer experimentar um farfalle fora do comum com mirtilos, cebola vermelha e queijo de cabra, ou um espinafre, feta e torta de cogumelos cozidos em uma crosta sem rolo de azeite enriquecido.
sobremesas tradicionais
há uma grande variedade de sobremesas Hanukkah, de biscoitos de açúcar Hanukkah decorados, cupcake “menorahs”, donuts tradicionais Hanukkah e bolos contemporâneos. Esta é a oportunidade perfeita para experimentar o bolo de azeite que você estava interessado ou algo diferente, como donuts de azeite cozido ou biscoitos Hanukkah gelt.,