Flavor Profile
Meet orégano, a robust herb with a peppery bite and a sweet, almost minty aroma. Está com flocos de pimenta vermelha e queijo parmesão como uma das coberturas de pizza “shake-on” preferidas da América. Mas olhe para além da pizza, e verá que os orégãos trazem um mundo de sabor a uma grande variedade de alimentos. Um primo assertivo de manjerona, orégãos anima o clássico molho italiano de tomate, carnes gregas e pratos de peixe. Adoramo-lo como contraponto a vegetais cozidos e crus. O teu nariz dir-te-á se a tua garrafa de orégãos está fresca., Um cheirinho deve transportá-lo para a cozinha imaginária da sua avó italiana. Bom apetite!
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- orégãos tem uma afinidade natural para todas as coisas tomate. É por isso que é um grampo da cozinha italiana do Sul, onde os pratos de tomate agradam a mesa durante todo o ano. De molho de tomate cozido lentamente a sumo de tomate temperado a salada de tomate fresca, os orégãos nunca conheceram um tomate de que não gostassem.a cozinha grega faz bom uso do sabor de menta e aroma de orégãos. Gostamos de borrifar orégãos com molho para uma salada grega clássica e marinada para borrego e kebabs de frango., Você também pode usá-lo para ajudar a época de batatas assadas e entregar herby riqueza para porco e guisado de limão.os nossos orégãos trazem profundidade e carácter a qualquer pote de feijões. Achamos que pode melhorar o tradicional feijão canelino italiano e variedades como pinto, preto e garbanzo. Ao cozinhar grãos do zero, adicione orégãos à água com uma folha de louro e uma cebola. Ou saborear os feijões com azeite, orégãos, sal, pimenta preta e uma pitada de pimenta de caiena.um pouco de “char” da grelha é a combinação perfeita para a mordida de peppery de orégãos., Quer em uma marinada, molho de vinagrete ou rub, orégãos dá caráter ousado a aves grelhadas, porco e peixe.os nossos orégãos jogam bem com outras ervas mediterrânicas. Tente fazer sua própria mistura de orégãos, manjericão e tomilho, e em seguida, adicionar um toque de sal e pimenta e uma boa pitada de paprica para a cor. Frango assado nunca soube tão bem!ovos e queijo também são grandes companheiros de orégãos. Queres animar uma frittata ou fazer uma omeleta super saborosa? Orégãos para o resgate!, Adiciona alguns batidos de orégãos quando mexeres os ovos, juntamente com um punhado de parmesão ralado ou queijo Romano. Em breve vais desejar o pequeno-almoço para o jantar.os legumes de verão como a aboborinha, a beringela e o tomate têm um caso de amor de longa data com os orégãos. Transformar zucchini e milho em uma salada deliciosa com um molho simples de limão, azeite, orégãos e alho, juntamente com um pedaço de queijo feta. Encontrámos este mesmo vinagrete faz um excelente penso para beringela cozida. Adicione alguns flocos de pimenta vermelha e manjericão fresco ou seco para sabor extra.,
substitutos
Q: Se Eu não tiver orégãos à mão, o que torna um bom substituto?
A: O Clã Mediterrânico de ervas oferece vários bons substitutos para orégãos. Marjoram, um parente da família menta, é talvez a combinação mais próxima. Orégãos é um pouco mais pungente, mas ambos compartilham um sabor herby, peppery e aroma. Tomilho e manjericão também funcionarão bem. Você pode substituir uma medida igual de qualquer destas ervas para o outro. Orégãos frescos também é uma possibilidade. Uma colher de sopa de erva fresca cortada equivale a uma colher de chá de erva seca. Orégãos mexicanos? Não corresponde., Está relacionado com limão verbena e traz citrinos e sabores de anis que podem mudar o carácter do teu prato.os orégãos não foram amplamente utilizados nos EUA até que G. I. S voltou para casa da Itália após a Segunda Guerra Mundial, trazendo um gosto pela erva com eles. Tem sido apreciado na mesa americana desde então. Mas orégãos tem sido um favorito na cozinha Mediterrânica. Na língua grega, a palavra orégãos significa “alegria da montanha” e foi dito ser um favorito de Afrodite, a deusa do amor.,
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