Keftedes são grega almôndegas, que são tão deliciosa e fácil de fazer. Sirva com pita, salada e tzatziki para uma refeição Mediterrânica completa!,se você ama receitas mediterrânicas (e especialmente receitas gregas) tanto quanto nós, você vai adorar essas almôndegas Gregas clássicas. Como moussaka e Souvlaki de frango, keftedes é uma receita grega bem conhecida que está a rebentar com sabor em cada dentada!
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O que são keftedes?Ingredientes Instruções de preparação método alternativo: cozedura de forno sugestões para congelar isto?,
Notas e dicas
Passo-a-Passo da Receita
o Que são keftedes?
Keftedes são almôndegas gregas e são feitas com cordeiro ou uma combinação de carne de bovino e cordeiro. Eles são tradicionalmente fritos em uma panela; no entanto, eu vou mostrar-lhes como fazê-los no forno também. Estas deliciosas almôndegas são úmidas e embaladas com sabores frescos mediterrânicos graças a especiarias ousadas e ervas como tomilho, cominho e menta.estas não são nada como almôndegas normais., Cada mordida é saborosa, graças em parte ao uso generoso de alho. Também são super suculentos. Assim que os experimentares, vais continuar a fazê-los vezes sem conta!
Ingredientes
Para fazer kefteds, você precisa de alguns ingredientes. Alho e especiarias são a chave para o seu perfil de sabor único. uma vez que esta receita usa uma combinação de cordeiro e carne de bovino, e porque o cordeiro contém gordura, prefiro usar carne de bovino magra para equilibrar., Se o cordeiro moído não estiver disponível, você pode usar toda a carne moída. Se não usares carne de vaca, podes usar toda a carne de borrego. as migalhas de pão ralado que adicionam pão ralado à mistura tornam-na húmida e macia. cebola ralada misturada com carne moída dá muito sabor às almôndegas. Eu adoro usar muito alho nesta receita, mas se você não é um fã de alho, use apenas um par de cravo.
ovo
para reunir os ingredientes, usamos um ovo como agente de ligação.,o que torna esta receita diferente de outras receitas de almôndegas é a combinação de especiarias. Precisas de menta seca, tomilho seco, cominho, canela, paprika, sal e pimenta. sumo de limão e sumo de limão adicionam sabor tão brilhante ao prato.
Instruções de Preparação
numa tigela grande ou num processador de alimentos, mistura de cordeiro moído e carne moída. Adicionar migalhas de pão e cebola ralada à mistura e misturar bem., Em seguida, adicionar alho picado, ovo, e as especiarias e pulso até que totalmente combinados.
a Moldar as almôndegas usando um sorvete ou um cookie colher e reserve-as em uma assadeira. Se a mistura for demasiado pegajosa, molhe as mãos para as moldar.aquecer o azeite numa panela e cozinhar as almôndegas durante cerca de 10 a 15 minutos, mexendo um par de vezes para que cozinhem uniformemente. Observe como a canela e os cominhos dão um sabor muito agradável ao Cordeiro e carne de vaca.,
método Alternativo: forno de cozimento
Siga a receita para fazer as almôndegas, como descrito acima. Em vez de cozinhá-los com azeite, pré-aqueça o forno a 375ºF e forme uma folha de cozedura com folha de alumínio. Coloque as almôndegas na folha de assar e revesti-las com apenas um pouco de spray de cozinha. Cozinhe as almôndegas no forno por cerca de 20-25 minutos até que sejam castanhas e totalmente cozidas. Este é um grande método para fazer muitas almôndegas saborosas quando você está alimentando uma multidão.,
Servindo sugestões
Keftedes pode ser servido como um aperitivo com algumas pita, molho tzatziki, skordalia ou Melitzanosalata. Estas almôndegas saborosas podem ser a peça central de um belo jantar quando emparelhado com alguns slides fáceis. Aqui estão alguns dos nossos favoritos a considerar!
Mediterrâneo salada
Tradicional salada grega
grego batatas
Posso congelar este?Sim!, As almôndegas congelam muito bem. Pode congelar estas almôndegas cozidas ou não cozidas:
se cozidas: uma vez cozidas e completamente arrefecidas todas as keftedes, colocá-las num saco de Ziploc e congelá-las até um mês. Descongela – os no frigorífico e aquece-os no microondas ou numa panela.em bruto: moldar as almôndegas e colocá-las numa folha de panificação. Coloque a folha de assar no congelador durante uma hora até as almôndegas estarem congeladas. Em seguida, colocá-los em uma única camada em um saco de Ziploc e congelá-los por até um mês., Descongelá-los no frigorífico e seguir as instruções de cozinha acima indicadas.
Notas e dicas
Para fazer concurso público almôndegas que estão secos, rale a cebola e adicione-o directamente para a carne bovina e de cordeiro mistura. O sumo de cebola ralada dá Humidade às almôndegas.utilize uma colher de bolacha ou de gelado para assegurar que as almôndegas têm um formato uniforme e são porções.,se não utilizar um processador de alimentos ou tiver um à mão, certifique-se que mistura os ingredientes muito bem numa tigela grande com as mãos.se não estiver disponível hortelã seca, utilizar duas colheres de sopa de hortelã fresca picada.ao cozinhar as almôndegas numa panela, certifique-se de que não enche demais a panela. Sobrelotação a panela fará com que as almôndegas não cozinhe uniformemente.,
Passo-a-Passo da Receita
Fácil grego Almôndegas Receita (Keftedes)
Shadi HasanzadeNemati
gregos almôndegas são um deleite delicioso! Você pode servir estas almôndegas como uma multidão agradando aperitivos ou uma refeição completa.,
½ tsp paprika
2 tbsp lemon juice
1 tsp lemon zest
1 ½ tsp cumin
1 tsp cinnamon
1 tsp salt
½ tsp freshly ground black pepper
2 tbsp olive oil for cooking
Instructions
Place the ground beef and lamb in the bowl of a food processor., Pulsação algumas vezes para serem combinados.
adicionar migalhas de pão, cebola e alho. Pulso novamente por algumas vezes.
Adicionar no ovo, hortelã seca, tomilho, paprica, sumo de limão, zest de limão, cominho, canela, sal e pimenta. Pulso por cerca de 30 segundos até que todos os ingredientes estejam perfeitamente combinados.
forma as almôndegas utilizando um gelado ou uma colher de biscoitos e coloque-as numa folha de panificação., Se a mistura for demasiado pegajosa, molhe as mãos e depois molda-as.
In a large pan, heat the olive oil and place the meatballs to cook.
Cozinhe as almôndegas por cerca de 10 minutos e mexa algumas vezes para se certificar de que eles estão doure todos os lados e cozinhe uniformemente.
Serve com pita, salada mediterrânica e molho tzatziki.,
notas
Pode utilizar um cordeiro moído de ½ lb em vez de carne de bovino. almôndegas Gregas cozidas: Pré-aqueça o forno a 375F e forme uma folha de cozedura com folha de alumínio. Coloque as almôndegas na folha de assar e assar por 20-25 minutos até que sejam castanhas e totalmente cozidas. para fazer almôndegas tenras que não estejam secas, esfregue a cebola e adicione-a diretamente à mistura de carne de bovino e cordeiro. O sumo de cebola ralada dá Humidade às almôndegas.utilize uma colher de bolacha ou de gelado para assegurar que as almôndegas têm um formato uniforme e são porções.,se não utilizar um processador de alimentos na mão, certifique-se que mistura os ingredientes muito bem numa tigela grande com as mãos.se não estiver disponível hortelã seca, utilizar duas colheres de sopa de hortelã fresca picada.ao cozinhar as almôndegas numa panela, certifique-se de que não enche demais a panela. Sobrelotação a panela fará com que as almôndegas não cozinhe uniformemente.,
