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o Que é Espelho Esmalte Bolo?o Glaze de bolo espelho é um bolo brilhante feito derramando um delicioso glaze de açúcar de chocolate que tem gelatina sobre um bolo congelado, chamado de entremet (oooh so french)., Você pode usar uma variedade de cores e moldes moldados para fazer o bolo congelado para obter essa superfície super reflexiva que é como o bolo tem o nome
estes bolos realmente decolou como uma tendência em 2017, mas eles parecem estar aqui para ficar. Um dos criadores mais populares do bolo mirror glaze é o instagrammer @olganoskovaa da Rússia de Moscou. Os bolos dela são tão divertidos de ver, que nunca nos cansamos deles!
de que é feito o vidro espelho?,o esmalte espelho é feito de leite condensado adoçado, um pouco de chocolate, água e gelatina e, por vezes, sabores e cores. Vidros de espelho por causa da gelatina, mas não duro. É muito pegajoso.o vidro espelho tem um gosto agradável. É doce, mas não muito doce e os sabores se fundem bem com o bolo e recheios. Pode parecer um pouco estranho colocar gelatina no bolo, mas sabe delicioso!
Receita Fácil de esmalte espelho
felizmente para nós, a receita fácil de esmalte espelho não é nem tão difícil de fazer., Como a maioria das coisas relacionadas com a cozedura, ele faz exame de algumas coisas específicas para ser totalmente bem sucedido em sua busca para glaze awesomeness espelho.Use um chocolate branco de alta qualidade com mais de 30% de manteiga de cacau para melhores resultados certifique-se de que estica o seu glaze depois de o fazer para que não tenha nódulos a arruinar o final despeje o seu glaze a exactamente 90 graus F. demasiado quente e correrá do seu bolo., Muito frio e não será suave certifique-se de que o seu entremete está congelado e fresco do congelador para que ele coloque a gelatina e o chocolate no esmalte rapidamente certifique-se de colocar o seu bolo em cima de uma panela ou vidro para que o esmalte possa pingar facilmente.
receita de esmalte espelho colorido
para adicionar cores ao seu esmalte, basta começar com a fabricação do esmalte branco. Dividir o esmalte em algumas tigelas e colori-los com coloração de comida regular., Algumas pessoas gostam de, em seguida, colocar estas cores juntos em uma tigela grande ou jarro e, em seguida, rapidamente derramar sobre o bolo congelado ou eles preferem derramar as cores individualmente e colocá-los para cima.usei uma combinação de azul escuro, turquesa e branco para fazer este bolo de vidro espelho. Você pode até mesmo aprender a fazer o seu próprio bolo de vidro de onda oceânica completo com efeitos metálicos frescos!”45640a8e23″>
div > div pequena ponta divertida, se você adicionar alguma poeira de ouro metálico a algum everclear ou outro álcool de grãos e gotejá-lo sobre o vidro espelho, ele faz alguns efeitos legais!, Não use muito embora ou ele vai comer fora em seu glaze.
Mirror Cake Galaxy
fazer um galaxy cake é super divertido! Para isso, eu prefiro usar uma receita de esmalte de chocolate escuro espelho e adicionar um pouco de coloração de comida preta para torná-lo agradável e escuro. Em seguida, coloque um pouco de branco, rosa, roxo, azul ou qualquer outra cor que você quiser realmente! Topo com aspersores comestíveis ou purpurinas para um visual extra fora deste mundo!
Galaxy mirror glaze cakes can be really fun and easy! A minha filha avalon ajudou-me a fazer esta num recente fb., Adoro como ela mostrou mais interesse em ajudar-me a cozinhar, especialmente quando está na hora de lamber a tigela.como é que fazes um destes bolos lindos e brilhantes?
comece por fazer uma mousse. Mousse é tecnicamente qualquer tipo de creme (ou pudim se você é dos EUA) que é iluminado por chantilly. Podes fazer a tua, ou se fores como eu, usa a mistura de caixas.
mudar os sabores da sua mousse pode ser praticamente qualquer coisa!, Você pode até mesmo começar com baunilha e adicionar em purés de frutas para dar-lhe um sabor diferente como limão ou maracujá! chique.como fazer um bolo de glaze espelho com a minha filha e ela realmente gostou de comê-lo. Vês, é assim que ganha / ganha. Posso fazer uma guloseima, mas não tenho de me sentir culpada por comer tudo sozinha.cozinhei um lote de pudim de baunilha de chocolate e dobrei-o em Chantilly. Cerca de 1/4 líquido, em seguida, chicoteado até um pico firme., Dobre até ser combinado e suave.
preencha o seu molde com cerca de 1/3 da mousse. Arranja morangos ou puré de fruta. Mais chantilly, em seguida, o seu bolo (eu recomendo a nossa deliciosa receita de bolo de baunilha). Selem com outra camada de creme e depois congelem!adoro como este belo bolo fica em cima de um gelado derretido e rodeado de bagas frescas. Definitivamente, a sobremesa perfeita do Dia Dos Namorados que você pode facilmente fazer por conta própria.o meu molde de bolo de vidro liso é perfeito para criar uma superfície super brilhante para o bolo!, Não se esqueça de aparar as gotas depois de seus conjuntos de esmalte para um bom final limpo.mais uma ponta, depois de esmalte o bolo, ponha-o no frigorífico por algumas horas para amolecer. Ninguém gosta de comer bolo duro de pedra! Este bolo vai manter-se até 24 horas, mas depois disso, vai começar a perder o seu brilho.
bolo de mousse de Chocolate com glaze de espelho
bolos de mousse de Chocolate não são a única forma de usar glaze de espelho. Você também pode usar bolo normal gelado em creme de manteiga velho para fazer um bolo de vidro espelho com cobertura., Certifique-se de que é realmente suave e congelado por pelo menos uma hora antes de colocar o glaze sobre o topo.depois de pôr o glaze, deixe o bolo arrefecer no frigorífico até estar pronto para o cortar.
Kitchen tools to make a mirror glaze cake
this post may contain affiliate links. Leia a minha Política de divulgação termómetro de Cozinha-Ferramenta Vital para garantir que o vidro do espelho não está muito quente ou frio quando você serve. Também é ótimo para usar ao usar chocolate!mofo de vidro de espelho (coração liso) – o clássico mofo de vidro de espelho!, Tamanho perfeito para fazer um doce saboroso para dois.
Espelho molde vidrado (geométrico) – este molde é um pouco maior do que o coração liso e tem um acabamento geométrico fresco. Grande para pequenas reuniões como duches nupciais ou aniversários!Coador (chinois) – coador super fino para sair caroços chatos e solavancos no vidro do espelho para que você tenha um acabamento super suave e super brilhante em todos os seus bolos!
Espelho Bolo de Esmalte Receita
Ingredients
Ingredients
- ▢ 10 oz (297.,67 g) Granulated Sugar
- ▢ 7 oz (200 g) Sweetened Condensed Milk
- ▢ 5 oz (141.75 g) Water
- ▢ 4 tsp (14 g) Gelatin Powder
- ▢ 2.,5 oz (71 g) de Água
- ▢ 7 oz (200 g) de Chocolate Branco (de alta qualidade para obter os melhores resultados, tais como a Valrhona)
- ▢ 2 gotas de Branco Alimentos de Coloração
Instruções
Instruções
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Adicione o açúcar e a primeira quantidade de água para um médio-tamanho da panela e aqueça em fogo médio-baixo calor, mexendo de vez em quando.,
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verter a segunda quantidade de água para a gelatina em pó e misturar com uma colher. Deixe absorver por 15 minutos.
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Combinar chocolate branco e leite condensado adoçado, em grande recipiente à prova de calor
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Quando o açúcar e a mistura de água começa a ferver (não deixe ferver), retire do fogo e adicione o floresceu gelatina. Agitar até dissolver a gelatina.,
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Pour the hot liquid on top of the chocolate chips and sweetened condensed milk and leave to sit for 5 minutes to melt.
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Use um batedor de arame ou de imersão liquidificador para misturar o esmalte até que o chocolate tenha derretido completamente.
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adicionar a coloração e a agitação dos alimentos em gel até serem bem misturados. Passar o vidro através de um filtro fino para remover quaisquer pedaços. Deixa o esmalte arrefecer.,
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uma vez que o esmalte tenha arrefecido até 90º F / 32º c, despeje-o sobre o bolo congelado que está em cima de um copo, sentado num tabuleiro ou prato com uma aresta para apanhar as gotas.
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Deixar o esmalte para definir por 5 minutos antes de usar uma faca quente para remover as gotas.
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desfrute do bolo imediatamente ou refrigere até servir., Tenha em mente que glaze perde é brilho após 24 horas, por isso, se você está fazendo isso para um cliente certifique-se de derramar o mesmo dia como entrega.
Nutrição
