Se você gosta de comida tradicional Chinesa ou você simplesmente está procurando durante a semana, prato de jantar, hoje, é duas vezes cozido barriga de porco (回锅肉) vai fazer você feliz! Sempre que o meu namorado e eu o vemos numa ementa, quase sempre acabamos por encomendá-lo e quando não o fazemos, normalmente acabarei por fazê-lo em casa pouco depois. Mal posso esperar para te mostrar como fazer a minha versão deste saboroso prato em casa hoje.os ingredientes para este prato são simples: barriga de porco e alho porro., Se você quiser, você pode usar pimenta verde, repolho ou lenços de alho como um substituto para o alho-porro.como o nome indica, a barriga de porco precisa ser cozida antes de ser misturada. Aqui está uma dica sobre como ferver a carne: em vez de adicionar a barriga de porco diretamente em água quente, submergi-lo sob água fria, e cozinhar até que a água começa a ferver. Você pode usar esta ponta quando cozinhar muitos outros pratos de carne chinesa, tais como costeletas de porco grelhadas. Ajuda a reduzir a ironia, o cheiro a sangue cru da carne.,quando a barriga do porco tiver mudado de cor após a ebulição, espere até arrefecer e cortar em fatias espessas.
depois de ferver e cortar a barriga de porco, fritei sobre o calor médio-alto para tornar a gordura até que as bordas estejam acastanhadas e crocantes.
para tempero, eu usei uma combinação de Lao Gan Ma Black Beans Chili molho, vinho para cozinhar, molho de ostra e molho de soja escuro. Cozinhar vinho, molho de ostra e molho de soja são essenciais para a cozinha chinesa, eu usá-los todos em uma base diária., Quanto ao molho de Chili Lao Gan Ma Black Beans, é um dos mais populares e conhecidos molhos de chili na China. Quando adicionado, ele ajuda a aumentar significativamente o sabor e adicionar um chute picante para o prato.”d2233c65cc” >
adoro este prato por causa da textura da barriga de porco Rica combinada com a picante do molho de óleo de feijão preto. Os molhos de soja e ostra criam um perfil de sabor multidimensional onde essa especiaria e riqueza é equilibrada com uma nota mais saborosa., Descobri que os sabores picante e saborosos deste prato se prestam perfeitamente para serem comidos com arroz branco. O arroz branco vai ajudar a contrastar os sabores arrojados deste prato.
abaixo está uma recapitulação de como fiz este prato.espero que gostem de fazer esta deliciosa barriga de porco em casa. Se você gosta desta receita, por favor deixe uma classificação e compartilhe com seus amigos!,
- meia libra de carne de porco barriga
- 1 maço de alho-poró, limpas, cortadas, descascadas e cortadas em pedaços, como a imagem
- 2-3 dentes de alho, descascados
- 3-4 fatias de gengibre
- Para o tempero:
- 2 colheres de sopa Lao Gan Ma Preto Feijão de Molho de Pimenta
- 1 colher de sopa de vinho para cozinhar
- metade de uma colher de sopa de molho de ostra
- metade de uma colher de sopa de molho de soja escuro
- Mergulhe barriga de porco em uma panela grande de água fria com os dentes de alho e o gengibre em fatias adicionado.,transforme-se em calor e ferva a água.depois de a água começar a ferver, transformar-se em calor médio-baixo e cozinhar a barriga de porco durante cerca de 20 minutos com tampa (vire cuidadosamente a barriga de porco uma vez durante a cozedura) retire a barriga de Porco da panela, espere um par de minutos para que arrefeça e corte em fatias espessas.aquecer uma panela sobre o calor médio-alto, fritar a barriga de porco cozida durante cerca de 4-5 minutos, até que se misture bem.,atira o alho-porro e continua a cozinhar por mais 1 minuto, retira da pan e serve.
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