Enquanto você pode ser um fã die-hard de buttercream tradicional ou promessa de lealdade para o chantilly, há muitas mais tipos de gelo para considerar. Todos os decadentes, diferentes tipos de gelo para bolo, cupcakes e cookies podem aumentar o fator deliciousness de sua próxima receita.,
Let’s take a look at 10 different types of icing and how to use them to take your cakes and goodies to the next level:
Fudge icing is a simple, yet elegant way to dress up a cake. Só é preciso creme, açúcar e cacau em pó, cozidos até engrossarem.quando ainda está quente, a cobertura é fácil de verter e espalhar ao redor do bolo. À medida que arrefece, firma-se até uma consistência mais espessa e fudge-like.,
Caramelo, Cereja
Para aqueles que não são fãs de fudge, você pode fazer uma rápida caramelo, cereja, utilizando uma combinação de leite e açúcar mascavo. Levar a ferver e adicionar açúcar e manteiga até que seja uma boa consistência para espalhar.
o caramelo quente é fácil de derramar e espalhar, mas você vai precisar de trabalhar rápido como ele vai ficar mais firme como ele arrefece.
Glazes doces
Existem várias maneiras de fazer um glaze rápido, perfeito para bolos ou para donuts caseiros., Você pode conseguir um vidro claro clássico usando um pouco de leite ou água combinada com açúcar em pó.para vidraças mais grossas, adicionar menos líquido. Vidros mais finos precisam de mais líquido e são ideais para pingar sobre um pão de pequeno-almoço ou bolo de Libra.para fazer um glaze de chocolate, derreter uma combinação de xarope de milho, manteiga e chocolate. Glazes de Chocolate funciona para uma série de produtos cozidos, incluindo bolos, donuts e biscoitos.
Marzipan
Marzipan é perfeito para columbófilo bolos., Feito de açúcar, sabores e pasta de amêndoa, o maçapão torna-se espesso e fácil de formar em uma variedade de coberturas decorativas de bolo ou como um recheio entre camadas de bolo.
Você também pode usar maçapão como um recheio em uma variedade de cookies e pastéis.
Ganache
Ganache é um dos mais versáteis coberturas redor. Você pode facilmente fazer ganache adicionando partes iguais de chocolate e creme, fervendo o creme primeiro, em seguida, adicionar chocolate. A mistura é líquida no início, mas à medida que começa a se ajustar, torna-se mais firme.,
A razão pela qual ganache é tão popular é porque ele pode ser usado muito além de um gelo tradicional para um bolo inteiro ou cupcakes. Ganache também é uma ótima escolha para encher bolos, sanduíches de biscoito, e outras delícias.Você também pode derramar ganache ainda em forma líquida sobre seus produtos cozidos, uma vez que faz uma grande cobertura gotejada.
Fondant
Fondant é um gelo moldável com consistência de massa. É feito de água, gelatina, açúcar e glicerina, dando-lhe uma aparência suave e polida.,pode enrolar o fondant numa cobertura para um bolo inteiro ou usá-lo para fazer desenhos especiais para decorar o topo e os lados do bolo.
Você também pode fazer um fondant favorecido, que seca com uma aparência brilhante, ideal para bolos especiais ocasião e cupcakes.
a pasta de goma
é uma escolha popular para a criação de decorações moldadas à mão. A pasta contém uma mistura de açúcar em pó, encurtamento e claras de ovo que é fácil de enrolar muito fino.tem de trabalhar depressa com a pasta de gengiva., Embora semelhante ao fondant, a pasta de goma seca duro em vez de permanecer maleável. É melhor para criar decorações especiais e não vai funcionar bem como uma cobertura de bolo inteiro.
Gelo Real
gelo real é feito com açúcar em pó, claras de ovo e um toque de limão. Este tipo de gelo secará duro, mas é fácil de Dispensar de um saco de tubagem.enquanto pode ser usado para decorar à mão tops de bolo, a cereja real é uma escolha popular para decoração de biscoitos ou para colocar biscoitos juntos.,
a modelagem de Chocolate
a modelagem de chocolate é feita combinando a fusão de chocolates com xarope de milho. À medida que arrefece, o chocolate deve ser amassado a uma consistência moldável, semelhante à argila.
Você pode usar uma variedade de sabores de chocolate derretido, incluindo chocolate escuro, semi-doce e branco, para criar uma variedade de decorações de bolo. O chocolate é mais rigidand pode segurar melhor para algumas idéias de decoração que não vai funcionar com fondant.,
Pastillage
Se estiver a planear esculpir uma obra de arte com a sua decoração do bolo, pode querer considerar pastillage, um gelo semelhante ao fondant.
Pastillage coloca duro e torna mais fácil criar decoração esculpida para bolos de cobertura, tornando-se uma escolha de topo para padeiros criativos.se você está se preparando para o seu próximo show profissional de cozedura ou apenas quer ampliar os horizontes de sobremesa da sua família, há muitos tipos diferentes de cereja e geleiras a considerar.,se estiver a planear comercializar os seus bolos ou pastelaria feitos à mão e necessitar de contentores de armazenamento fiáveis, contacte a equipa em: BottleStore.com e saiba mais sobre o grande inventário de materiais de decoração de bolos.