embalado com benefícios para a saúde, o arroz é uma parte de muitas cozinhas de todo o mundo.
- By: Lifestyle Desk / New Delhi /
- Updated: November 20, 2019 11: 04: 25 am
the rice is a powerhouse of many essential nutrients. (Fonte: Getty/Thinkstock)
devido aos seus inúmeros benefícios para a saúde, o arroz é um alimento básico no subcontinente indiano., Mas, se saíssemos do país, veríamos que o arroz também é celebrado em muitos outros países asiáticos. Há também muitas alternativas mais saudáveis para o arroz branco clássico — arroz castanho, arroz vermelho e um certo “arroz preto”.o que é?o arroz negro, também conhecido como “arroz proibido”, tem suas raízes na China antiga, onde, acredita-se, uma variante preta de arroz foi consumida pela realeza e mantida longe do público em geral. Cada grão estava reservado para a classe de elite, uma vez que fazia os seus rins, estômago e fígado funcionarem melhor., O arroz ganhou uma reputação, gradualmente, quando o povo comum foi proibido de cultivá-lo.
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a partir de hoje, o arroz negro já não é proibido. É repleta de benefícios para a saúde, e é encontrada em várias cozinhas em todo o mundo.,
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benefícios
O arroz tem muitos nutrientes; de um quarto de um copo fornece proteínas, gorduras, hidratos de carbono, fibra natural, ferro de engomar e calorias. Sendo rico em antioxidantes, o arroz protege as células contra o stress oxidativo causado por radicais livres. Pode prevenir doenças cardio-vasculares, diabetes e até mesmo cancro.
o arroz contém um composto vegetal chamado “antocianinas”, que lhe dá a sua cor púrpura-Negra., De acordo com pesquisas feitas no passado, é a antocianina que tem fortes propriedades anti-inflamatórias, antioxidantes e anti-câncer.o arroz negro contém também carotenóides importantes – denominados “luteína” e “zeaxantina” — associados à saúde dos olhos. Eles são conhecidos por proteger a retina filtrando as ondas de luz azul prejudiciais.o arroz também está naturalmente isento de glúten, o que significa que os efeitos secundários do glúten como inchaço, dor abdominal e outras sensibilidades não afectam o organismo. Além disso, sendo rico em proteínas e fibras naturais, o arroz preto pode promover a perda de peso.,a preparação prepara arroz negro como prepara outras formas de arroz. Aqui está um vídeo que pode ajudá-lo:
idealmente, quando cozido por 30-35 minutos, o arroz deve sair macio, com uma textura mastigada. Uma vez pronto, ele pode ser consumido com qualquer prato de sua escolha. Bom apetite!o Indian Express está agora no telegrama. Carregue aqui para se juntar ao nosso canal (@indianexpress) e mantenha-se actualizado com as últimas manchetes
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