No centro do Dr. Fuhrman do Nutritarian dieta é um simples de saúde equação:
H=N/C
a Sua saúde (H) é previsto pela sua ingestão de nutrientes (N) dividido pela sua ingestão de calorias (C).
esta fórmula simples define a densidade nutricional da sua dieta. É a base da ciência nutricional e da cura nutricional e é um conceito crítico que o Dr. Fuhrman usa em suas recomendações dietéticas.a alimentação fornece nutrientes e calorias (energia)., Todas as calorias vêm de apenas três elementos: carboidratos, gorduras e proteínas. Precisamos delas em grandes quantidades e, juntamente com a água, chamam-se macronutrientes.micronutrientes, por outro lado, são fatores alimentares não-calóricos, tais como vitaminas, minerais, fibras e fitoquímicos. Estes nutrientes não calóricos são de vital importância para uma boa saúde. A chave para otimizar a sua saúde e alcançar o seu peso corporal ideal é comer predominantemente os alimentos que têm uma proporção relativamente elevada de nutrientes (fatores alimentares não-calóricos) para calorias (carboidratos, gorduras e proteínas).,o Dr. Fuhrman refere-se ao seu estilo dietético como uma dieta Nutariana porque se baseia na escolha de uma quantidade adequada de alimentos que têm a maior densidade nutricional. O consumo adequado de alimentos com elevado teor de vitaminas, minerais e fitoquímicos é essencial para um sistema imunológico saudável e para capacitar os mecanismos de desintoxicação e reparação celular do seu organismo para protegê-lo do cancro e de outras doenças.,se precisar de perder peso, descobrirá que quanto mais alimento nutritivo e denso consumir, mais ficará satisfeito com menos calorias e menos ansiará por alimentos de baixo teor em nutrientes e vazios em calorias. Você também vai manter o peso fora, pois este é um plano de comer para a vida que você vai vir a apreciar e amar.como sabe quais os alimentos a escolher? Para responder a esta pergunta, e ajudar a visualizar a equação H=N/C e torná-la prática, o Dr. Fuhrman criou o índice de densidade nutricional agregada, ou ANDI., A ANDI classifica muitos alimentos comuns com base em quantos nutrientes entregam ao seu corpo por cada caloria consumida. Ele também ajuda você a visualizar como nutrientes densos vegetais verdes são e como os alimentos se comparam uns com os outros. Os alimentos são classificados numa escala de 1-1000.os rótulos dos alimentos contêm apenas alguns nutrientes, mas os da ANDI baseiam-se em trinta e quatro parâmetros nutricionais importantes. A ANDI é uma forma simples de ajudá-lo a identificar e comer grandes quantidades de alimentos ricos em nutrientes. Quanto maior for a ANDI e maior a percentagem desses alimentos na sua dieta, melhor será a sua saúde.,
não surpreendentemente, os alimentos que têm uma alta pontuação ANDI são diretamente da natureza, principalmente vegetais e frutas. A ciência nutricional dos últimos vinte anos demonstrou que os alimentos vegetais coloridos contêm uma enorme variedade de compostos protectores. Só comendo uma variedade destes alimentos naturais ricos em nutrientes é que podemos aceder a estes compostos protectores e prevenir as doenças comuns que afligem os americanos.
para ver a taxa de alimentos que você come, dê uma olhada nesta amostra de pontuações ANDI.,os outros 10% podem incluir alimentos minimamente transformados, tais como tortilhas, pães dos cereais, tofu, tempeh e uma quantidade limitada de produtos animais, de preferência não superior a 5% da ingestão calórica total. Embora a ANDI (Índice de densidade nutritiva agregada) não seja a única coisa que a excelente nutrição precisa considerar, deve ser dada atenção ao consumo de uma variedade de alimentos vegetais de alta pontuação ANDI, para maximizar a função imunitária e vida útil. Dr., Fuhrman recomenda especificamente que as pessoas consomem verduras, feijões, cebolas, cogumelos, bagas, sementes e tomates em uma base regular para maximizar a função imune e proteção contra o câncer.