Este Robusto Chili de carne de Veado é tão frágil e foi feito com uma das mais duras de cortes de veado, a partir a perna traseira. O truque é amassar os pedaços de veado sobre o calor muito alto, rapidamente.,
A panela eléctrica, torna esta corte, normalmente apenas o terreno para hambúrguer, em um pimentão que você nunca iria perceber é mesmo carne de veado.o Eric enganou os amigos e disse-lhes que era bife! 🙂 (e eles acreditaram nele).)
I know you probably won’t believe me, but if you try this chili, you will not believe it is not filet!os pedaços a utilizar para o chili são os cortes das patas traseiras ou da secção de alcatra do veado., Estes cortes mais duros prestam-se bem a cozinhar lentamente para amaciar a carne.outra chave para cozinhar estes cortes mais duros é certificar-se de que você remove todo o tendão que tem várias camadas entre a boa carne. O tendão é difícil de mastigar e o seu chili não será tão terno.as origens do Chili con Carne como com muitos pratos que comemos aqui na América, Chili con Carne não é um prato nativo do México. Embora seja atribuído ao México, como muitos pratos, os imigrantes provavelmente modificaram uma receita existente para tirar proveito de ingredientes locais.,uma conta, atribui o prato à Irmã Maria de agrada de Espanha. Ela era conhecida como a Senhora de azul, e diz-se que nunca saiu de Espanha. Depois de um transe, ela supostamente escreveu a receita do guisado, contendo carne de veado ou antílope, de acordo com o que está cozinhando a América.
Chili de veado vs. Chili de carne
Se você comparasse os 2 chili com os mesmos ingredientes, e quantidades, um feito com veado e o outro com carne de vaca, de acordo com a vida ao ar livre, o chili de veado teria menos de metade das calorias e 1/6 da gordura saturada!, Assim, o chili de veado é a escolha mais saudável.entre o Eric e os dois rapazes, normalmente acabamos com mais de 300 quilos de carne. Ajuda muito com as contas da mercearia.
A única desvantagem, ou não dependendo de como você olhar para ele, é que eu tenho que ser criativo com minhas receitas, ou ficaríamos muito cansados de comer veado.
Aqui estão algumas das grandes receitas que eu inventei para fazer diferentes receitas de veado!,
- veado assado ou ensopado de carne
- cebola
- aipo
- pimentas; doce e quente
- chipotle em adobo
- sortidas feijão; pinto, pimentão, luz ou escuro, feijão, black eyed peas
- tomates
- fresco ou torrado com alho
- cominho
- coentro
- granulado alho
- o orégão ou orégano Mexicano
- chili em pó
- sal e pimenta
- fubá
Como fazer
- Marrom carne em um pouco de azeite em fogo alto.,juntar aipo e cebola à mesma panela. Baixa o aquecimento.cozinhe até que a cor dourada e os vegetais sejam macios. Adiciona tudo ao fogão lento.adicionar tomates.pimentos picantes picantes. (Se utilizar pimentos frescos, amaciá-los com cebola e aipo.)
- adicionar especiarias ao chili. Cubra e cozinhe em baixo por pelo menos 8 horas.
deixe o seu chili cozinhar por alguns dias. Eu normalmente começo o fogão lento no alto, até ferver, em seguida, baixá-lo para baixo e cozinhar por cerca de 5 horas., Refrigera – o durante a noite.
No dia seguinte, retire a gordura que se acumulou na parte superior. Volta a pôr o fogão lento no alto, até ferver. Em seguida, reduzir o calor para baixo. Cozinhe – o novamente por cerca de 5 horas.
o resfriamento e reaquecimento, não só melhora a textura, como permite que todos os sabores se misturem.quem não disse que a sopa ou o guisado sabiam melhor no segundo dia? O mesmo se aplica ao chili! Nunca passo este passo, sinto que é assim tão importante!!, Claro, é certamente comestível no primeiro dia que é cozinhado, apenas melhor dia dois!cerca de uma hora antes de servir, adicione farinha de milho. Engrossar bem o chili e adiciona sabor extra.
Pimentas são um ótimo lugar para se esconder extra veges
eu sempre adicionar lotes de veges e feijão para o meu chili. Este lote eu limpei o congelador de todos os pequenos sacos de pimentos doces e quentes assados e alho do meu jardim no verão passado.qualquer vegetal que tenha na mão é óptimo para adicionar ao chili.,
Ferramentas que eu Uso para Fazer de pedaços de carne de Veado Chili
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Chunky Veado Pimenta – Slow Cooker Versão
▢ 2 tbsp garlic, granulated
Instructions
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Add olive oil to cast pan, if you have one, over high heat., Carne castanha primeiro. (The reason I use a little beef is because it adds a bit of much need fat to the chili)
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Once beef is browned remove it to slow cooker with slotted spoon. Adicione um pouco mais de óleo, se precisar entre os lotes. Depois veado castanho, em lotes. Adiciona-o ao fogão lento quando acastanhado.
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Add a bit more oil and reduce heat on pan. Cebola salteada, aipo e pimentos (se forem frescos).,
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Add some of the tomatoes to the same pan and scrape the fond (browned bits).
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adicionar todos os restantes ingredientes à panela lenta. Aumenta o calor até ferver. Desligue e cozinhe em baixo por cerca de 5 horas.
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refrigerar durante a noite., No dia seguinte, raspa a gordura acumulada do topo do chili. Mais uma vez, vira o fogão lento para o alto até o chili ferver. Em seguida, reduzir o calor e cozinhar por mais 4 horas ou mais. Em seguida, adicionar farinha de milho e agitar. Cozinhe por mais 30 minutos – 1 hora. Serve com queijo, cebola verde, fatias de jalapeño, creme azedo ou qualquer outra cobertura que gostes.
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Perfeito guarnições para pimenta:
- cebola verde
- queijo
- creme de leite ou creme de leite
- queso fresco ou cotija
- coentro
- a salsa
- em conserva jalapeno
Sirva com pão de milho. (Obrigatório na minha opinião!,)
Nutrição
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