croquetes de batata são bolas de puré de batata frito e são a forma perfeita de usar os restos. São basicamente como batatas para adultos, só que melhores! (Salte diretamente para a receita.)

adoro acção de Graças e tudo o que vem com ele. O meu parceiro AJ E eu vamos fazer tudo o que pudermos por ele, mas com todos aqueles pratos, também vem uma tonelada de sobras., E apesar de gostarmos de duplicar as refeições do dia de acção de Graças nos dias seguintes, as refeições repetitivas da mesma coisa desgastam-nos.

Pior ainda, é quando temos diferentes quantidades diferentes de pratos, o que significa que acabar com um monte de lado sem turquia (não a coisa pior). Ou pior, uma tonelada de puré de batata sem molho (sem molho – definitivamente a coisa pior). O molho é tudo para mim, por isso a falta de molho é o pior cenário para mim. Sou conhecido por fazer um segundo molho só para a refeição., SÓ PARA MIM.felizmente, ser criativo na cozinha significa que posso reutilizar todos aqueles puré de batata extra (que inevitavelmente tenho mais do que outras sobras) em croquetes de batata. Se você nunca fez croquetes de batata antes, é uma das coisas mais fáceis e divertidas para fazer. Pensa neles como batatas adultas, um puré de batata revestido e frito que até o grinch mais cansado do dia de acção de Graças pode ficar para trás. Uma amostra destes e você pode realmente considerar fazer puré de batata extra para eles.,

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Croquetes de Batata

Estes são uma ótima maneira de reaproveitar e usar sobras de purê de batatas. Você pode usar qualquer resto de puré de batata que você tem ou você pode até mesmo fazer puré de batata apenas para estes croquetes., Certifique-se apenas de que as batatas são refrigeradas antes do tempo, como o puré de batata fria manter a sua forma melhor, tornando mais fácil de casaco e fritá-los.,iv> 1/2 cup shredded cheddar cheese 57 g
  • 1/2 cup all-purpose flour 70 g
  • 1 large egg
  • 1/4 teaspoon kosher salt
  • 1 1/2 cups panko bread crumbs 115 g
  • Oil for frying
  • Flaky salt and fresh ground pepper to taste

    • Instructions

    • Place the mashed potatoes, parsley and cheese in a large bowl and mix together., Coloque uma folha de assar ou um prato grande sobre a mesa.
    • Colher alguns dos purê de batatas mistura (cerca de 3 a 4 colheres de sopa) e um rolo de 1 polegada por 2 1/2 polegadas oval de futebol de forma. Batam no ovo e no sal juntos numa tigela média. Coloque a farinha noutra tigela e as migalhas de pão panko numa terceira tigela.,
    • Rolo uma das bolas na farinha para o revestimento. Então mergulha e rola no ovo batido. Deixa cair qualquer ovo em excesso.
    • a rodada, O croquete na migalhas de pão até que revestido. Colocar na folha de panificação / placa e repetir com a restante mistura de puré de batata.,
    • uma Vez que todos os purê de batatas são revestidos, despeje o suficiente para fritar o óleo em uma frigideira de tamanho médio para que ele seja de 1/2 polegada de profundidade. Aqueça o óleo até atingir 350°F ou até que uma pitada de panko crumbs fume e se torne imediatamente marrom quando largado.
    • coloque Cuidadosamente um lote de croquetes em óleo quente, certificando-se de não a multidão o pan demais., Fry por 45 a 60 segundos de um lado, até que começa a ficar castanho dourado, em seguida, virar o croquette 1/3 do caminho, e fry por um adicional de 45 a 60 segundos, repetindo uma terceira vez até que todo o croquette é castanho dourado.
    • Mover os croquetes fritos para uma cremalheira de fio colocado em cima de uma assadeira de aro ou um prato forrado com papel toalha. Repita com os restantes croquetes, à espera que o óleo volte a aquecer à temperatura quente entre os lotes.,
    • sal de polvilhar, pimenta e salsa para guarnição e servir enquanto quente.