Kiwi curiosidades
• Kiwis são nativas do sul da China, onde eles são conhecidos como “yang tao. No início do século XX, os missionários trouxeram o fruto da China para a Nova Zelândia.r• * eles também são conhecidos como groselhas-espinhosas chinesas, mas na década de 1960 gurus de marketing percebeu que tal nome poderia invocar imagens não-apetitosas e recriá-los kiwis, ou kiwis.* Kiwis cresce melhor na Itália, Chile e Nova Zelândia, que têm longos períodos de dias sem geada, chuvas adequadas e sol abundante. = = Ligações externas = = , os kiwis são cultivados comercialmente na Califórnia, com algumas variedades mais duras no noroeste do Pacífico.
• em todo o Mundo kiwi, a produção alcançou 1,5 milhão de toneladas em 2010; em comparação, global apple produção é de cerca de 60 milhões de toneladas.
* na década de 1970, a Universidade Estadual de N. C. lançou algumas parcelas experimentais de kiwis em Raleigh, mas todas elas morreram após uma série de invernos brutalmente frios. Tentativas falhadas semelhantes ocorreram em Wilmington, e os produtores desenterraram as árvores em 1991.,
• além de Four Leaf Farm em Rougemont, kiwis são cultivados na fazenda John Stout no campo de neve, que abastece Weaver Street Market em Carrboro.
Helga MacAller de Quatro Folhas Fazendas com um exemplo de generosidade. Kiwis vai manter durante meses num frigorífico. Para uma maturação mais rápida, coloque – os no balcão ou num saco de papel.,
na última segunda-feira de outubro, o Furacão Sandy lançou a Carolina do Norte litoral, 200 milhas para o interior em Rougemont, o céu escureceu, as copas das árvores caiu e o anual de kiwi colheita começou.Kiwis tolera uma chuva dura e uma rajada de vento ocasional, mas não suporta o frio. Aqui no campo, no Four Leaf Farm, a previsão dessa noite era de 36 graus, deixando uma pequena janela de tempo para limpar as vinhas.,Helga e Tim MacAller agachados sob um dossel espesso e trançado de folhas de grandes lóbulos tão macias como uma orelha. Scaning the boughs, Helga clughted a fuzzy brown fruit the size of a large hen’s egg and as hard as a stone. Kiwis amadurece da videira; eles estão prontos quando, a um toque suave, sua pele mal dá, como a fontanelle de um bebê.Helga colocou os kiwis em pequenos tabuleiros. “Este não é um bom ano”, disse ela.no ano passado, a árvore rendeu 200 quilos a melhor colheita da história da fazenda. Hoje, eles pegariam 35 libras.,
a ferocidade do furacão Sandy é um sineiro de um clima global em mudança, mas também foi a primavera prematuramente quente deste ano que contribuiu para a pálida colheita de kiwis dos MacAllers. A maré de mau tempo sinalizou as árvores kiwis para produzir rebentos, mas foi seguido por uma geada tardia. Uma vez queimados, os rebentos são feitos para o ano; eles não podem fazer fruto. As árvores eventualmente fizeram um segundo conjunto de rebentos, mas havia muito menos deles.,ao contrário de outras espécies mais duras de kiwis, o fruto da felpuda “kindActinidia deliciosa”, a variedade mais comercialmente popular também sucumbe à mais pequena geada. A contração e expansão da água dentro do kiwi danifica os tecidos e células de sua carne verde esmeralda.”a fruta não parece estar ferida”, disse Helga, ” mas você a corta e é mole, como uma esponja.”
Helga, que vem de uma família de agricultores na Dinamarca, e Tim, um californiano do Sul com um grau de botânica, começou a fazenda de quatro folhas em 1980., Após um hiato para criar seus filhos, eles reiniciaram sua quinta meio acre em um tractin de dois acres 2001. Além de culturas tradicionais, tais como verduras, ervas e vegetais, os MacAllers também se envolvem em plantas recalcitrantes. Eles podem coaxar o ruibarbo para fora do chão e persuadir os limoeiros a dar frutos em vasos. Só a oliveira deles ainda não produziu.
“nós pensamos nisso como um animal de estimação”, disse Helga.
= = ligações externas = = , Foi numa cotovia, há 25 anos, que os MacAllers plantaram os começos de dois homens kiwis treesa e uma fêmea que podia ser considerada um casamento arranjado através do catálogo de sementes dos irmãos Stark. O casal enraizou-se perto de um barracão, que os protegia dos ventos do Norte, Mas receberam sol amplo. No entanto, demorou quatro anos para a fêmea amadurecer e dar frutos. O macho e a fêmea devem florescer ao mesmo tempo, e como suas flores não produzem néctar, abelhas passam por ela, e ela deve ser polinizada por insetos ou a brisa.,ao longo do tempo, os MacAllers ergueram trelises de aço simples para suportar as vinhas, cujo início e fim são agora impossíveis de rastrear. As duas árvores parecem ser uma.”não sabemos quem é quem”, disse Helga, admirando seus troncos robustos.
Em dezembro e janeiro, Tim castiga as vinhas, removendo-as dos seus rebentos para que as árvores sejam mais fáceis de gerir. Em março, as vinhas começam a crescer; em abril, rebentos gordos e peludos aparecem. Os rebentos transformam-se em flores brancas com estames amarelos. Em maio, as folhas vêm sobre, e todo o verão os kiwis crescem, até outubro, quando é hora de escolhê-los.,os MacAllers não irrigam nem pulverizam as árvores, embora Tim ocasionalmente atire um balde de composto para a base dos troncos.”não prestamos muita atenção a eles”, disse ele.após apenas 20 minutos, a colheita estava quase completa. Não haverá kiwis suficientes para abastecer restaurantes locais, como fizeram no passado, em Hillsborough, e Lantern em Chapel Hill estão entre os seus maiores clientes, mas os MacAllers poderiam vender alguns no mercado dos agricultores de Durham no início de dezembro.
Tim estudou as vinhas para retardatários. “Olha, um órfão”, disse ele.,em botas de borracha, balanceou-se num bloco de betão e esticou-se até ao topo de um ramo para agarrar o kiwi final.”é como quando tiras ornamentos da árvore de Natal e encontras o último”, disse Helga.o vento levantou-se. Nuvens da cor do gun-metal atolaram a quinta com uma gota fria de chuva. Tim e Helga se retiraram para sua casa para uma xícara de chá. Um brinde ao próximo ano.este artigo apareceu impresso com a manchete ” So fragile, so sweet.”
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Foto: Jeremy M., Lange
Tim MacAller de Four Leaf Farms ajuda a colher kiwis, que raramente são cultivados na Carolina do Norte.
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Foto: Jeremy M. Lange
O MacAllers colheita de Quatro Folhas Fazendas’ kiwi cultura pouco antes da primeira geada. No ano passado, renderam 90 quilos. Este ano produziu apenas 35 libras.