| Nome Botânico | Brassica oleracea (Botrytis grupo) |
| Nome Comum | Couve-flor |
| Planta Tipo | Bienal, cultivada como anual |
| Maduro de Tamanho | 12 a 30 polegadas de altura, De 12 a 24 polegadas de largura |
| Exposição ao Sol | Sol |
| Tipo de Solo | Rico, bem-drenagem |
| pH do Solo | Neutro (6.0 para o 7.,0) |
| Bloom Tempo | Primavera, outono |
| Cor da Flor | Branco, laranja, roxo, verde |
| Rusticidade Zonas | 2 a 11 |
| Área Nativa | Europa |
| Toxicidade | Não tóxico |
Como Plantar Couve-flor
Iniciar sementes dentro de quatro a seis semanas antes de sua média de última geada data. A couve-flor não gosta de ter as raízes perturbadas, por isso recomenda-se turfa ou panelas de papel., Plantar sementes com cerca de 2,5 polegadas de profundidade, e manter o solo úmido. Eles brotarão mais rápido se forem mantidos quentes, a 65 a 70 graus Fahrenheit.não se esqueça de endurecer os transplantes antes de os colocar no jardim. Plantas espaciais com cerca de 18 a 24 polegadas de distância, para dar às folhas exteriores bastante espaço.
As Plantas De Couve-flor são plantas bienais tipicamente cultivadas como anuais., No entanto, se você quiser salvar sementes, você vai precisar deixar algumas plantas não testados, talvez durante o inverno, com alguma proteção contra o frio.
Couve-flor Cuidados
Luz
Couve-flor plantas crescem melhores em pleno sol, apesar de um pouco de sombra parcial pode ajudar a impedi-los de aparafusamento em tempo quente.
o solo
a couve-flor necessita de um solo rico em matéria orgânica, com um pH do solo compreendido entre 6,0 e 7,0., O solo deve ser bem drenado, mas a couve-flor precisa de umidade consistente, para evitar o abotoamento (crescimento de flores muito pequenas em vez de uma única cabeça grande).
a água
a couve-flor necessita de humidade consistente e muita. Sem água suficiente, as cabeças ficam amargas. Fornecer pelo menos 1 polegada de água por semana, e certifique-se de que está encharcando 6 a 8 polegadas no solo. Deixar o solo seco em tempo quente fará com que os rebentos abram ligeiramente, fazendo com que as cabeças “riceiem” em vez de formar coalhada apertada.,
temperatura e humidade
a couve-flor gosta de clima frio, mas é sensível ao gelo. Ele começa a sofrer em temperaturas acima de 80 graus Fahrenheit, razão pela qual é normalmente plantado na primavera ou no outono e colhido antes ou depois dos dias mais quentes do verão. Mulch as plantas no momento do plantio, para manter o solo fresco e ajudar a reter a umidade.uma vez que a couve-flor demora tanto a amadurecer, será necessária alguma alimentação suplementar. Alimentar a cada duas ou quatro semanas com um fertilizante orgânico, como algas ou emulsão de peixe.,parece que os criadores de plantas gostam de brincar com couve-flor porque estão sempre a ser introduzidas novas variedades. Faça alguma pesquisa no seu escritório de extensão cooperativa local, para encontrar variedades que fazem especialmente bem em sua área.,
- deusa Verde f1: verde Limão variedades com bom sabor e sem branqueamento necessário; amadurece em 60 a 65 dias
- a Neve coroa f1: Um dos mais fáceis de cultivar variedades brancas com alguns frost-a tolerância e a uma curta temporada; amadurece em 50 a 55 dias
- Di sicilia violetta: Também chamada de violetta da Sicília ou de alguma outra derivação; belo roxo, Italiano herança com um doce, sabor de noz; amadurece em 70 a 80 dias
- Cheddar f1: Muito laranja cabeças que são lentas para parafuso; amadurece em 55 60 dias
Padrão Branco vs., Couve-flor de cor
couve-flor de cor Laranja foi criada a partir de uma mutação genética que foi descoberta em 1970. A cor de laranja vem de beta-caroteno, a mesma fonte de laranja em cenouras. Não é um OGM, apenas o resultado de uma mutação que foi usada para fazer variedades híbridas. Pode vê-lo comercializado como couve-flor “Cheddar”, mas não sabe a queijo. Sabe a couve-flor doce e com nozes.a couve-flor roxa existe há gerações., Existem várias variedades de heirloom, como o popular ‘roxo da Sicília’, e alguns híbridos recentes. Todos eles recebem sua cor púrpura da antocianina antioxidante, assim como a couve vermelha, uvas vermelhas e vinho tinto. Infelizmente, a maioria dos vegetais roxos perdem sua cor quando cozidos, e couve-flor púrpura não é uma exceção.
outra variedade incomum no grupo Botrytis é o vegetal de aparência alienígena comumente conhecido como broccoli Romanesco. É provavelmente um cruzamento entre couve-flor e brócolos, e não é o vegetal mais fácil de cultivar. Mas vale a pena tentar., As flores desenvolvem-se num padrão fractal. Além de ser bonito, tem uma textura e sabor de noz maravilhoso.,
Blanching Cauliflower
White cauliflower will need to be blanched if you want it to remain white., O sabor não é terrivelmente alterado se você permitir que ele vire seu natural amarelo-marrom, mas parece permanecer um pouco mais doce e muito mais atraente se branqueado. Comece a apagar as cabeças quando elas são do tamanho de um ovo grande. Iniciar o processo quando as plantas estão completamente secas, para evitar o apodrecimento. A maneira tradicional de blanch é dobrar algumas das folhas maiores sobre a cabeça e aconchegá-las ou segurá-las no outro lado. Pode segurá-los com uma pedra ou amarrá-los no lugar. Não encaixe as folhas muito firmemente; bloquear a luz, mas deixar espaço para a cabeça para se expandir., Uma vez que as folhas estão no lugar, tente não molhá-los e verificar sob eles periodicamente para se certificar de que os insetos não estão usando-os como um esconderijo.
Se isto soa como muito esforço, você pode simplesmente cobri-los com um balde derrubado. Ou tomar uma rota ainda mais fácil e crescer uma das variedades coloridas, que não precisam ser branqueados.
colheita
a maioria das variedades de couve-flor requerem cerca de dois meses para amadurecer, embora alguns sejam um pouco mais rápidos, e outros podem demorar até três meses., Uma vez que eles não vão formar cabeças em clima quente e pode lidar apenas com uma geada leve, certifique-se de escolher uma variedade que terá tempo suficiente para amadurecer em seu clima. Isso significa uma variedade de maturação rápida se a sua primavera ou outono é curto. Variedades de maturação mais longa são boas escolhas para jardineiros com invernos suaves ou tardios. Os jardineiros em climas frios têm muitas vezes mais Sorte em fazer transplantes em meados do final do verão e colheita no outono.
colheita quando as cabeças atingem o tamanho desejado e enquanto os botões ainda estão apertados. Não os deixe muito tempo, ou as flores vão abrir., Seria melhor cortá-los quando maduros e congelá-los para uso posterior. Outra opção é levantar toda a planta e armazená-la, raízes, caule e tudo intacto, em um lugar fresco e seco.
Pragas e doenças comuns
infelizmente, a couve-flor é suscetível a todas as pragas habituais de cole, e há muitas, incluindo larvas de couve, repolho e minhocas de couve. Os transplantes jovens também são atraentes para pulgões e besouros, especialmente se cultivados na primavera. Os marmotas gostam muito de coleiras., Esgrima ou enjaulamento é a melhor forma de dissuadir os roedores.
as culturas de Cole também são propensas a problemas quando se trata de doenças, com perna negra, podridão negra, e raiz do clube liderando o pacote. É muito importante não plantar culturas de cole no mesmo lugar, ano após ano, e limpar todos os detritos no final da temporada, para evitar doenças que invernam no solo.
outro problema comum da couve-flor é o encosto das folhas e a distorção. Isto é geralmente causado pela falta de boro no solo. Algas ou fertilizantes de algas marinhas devem ajudar a evitar isso.,