ESTIMADA Mayo CLINIC:
ouvi dizer que adicionar linhaça na alimentação pode melhorar a saúde, mas não sei nada sobre isso. Qual é a melhor maneira de consumi-lo?
resposta:
quanto à nutrição, a linhaça é semelhante a uma central elétrica, cujos benefícios para a saúde residem no fato de que contém muita fibra e é uma fonte vegetal rica no ácido graxo tipo ômega 3 chamado ácido alfa linolênico., A linhaça também contém vários nutrientes úteis, como fibras solúveis e insolúveis, antioxidantes fitoquímicos conhecidos como lignanos, bem como várias vitaminas e minerais.
a linhaça normalmente serve para melhorar a saúde digestiva ou aliviar a constipação, embora também possa ajudar a reduzir o colesterol total no sangue e os níveis de lipoproteína de baixa densidade (LDL ou colesterol “ruim”), o que talvez permita reduzir o risco de doença cardíaca., A conexão entre fibra alimentar e saúde digestiva é bastante óbvia, mas no que diz respeito aos possíveis benefícios para a saúde cardíaca, não se sabe quais componentes da linhaça são os mais úteis. É possível que todos os componentes sejam úteis ou que funcionem em conjunto.
a linhaça moída é mais fácil de digerir do que a linhaça inteira, a qual pode atravessar o intestino sem ser digerida e, por isso, não trazer todos os seus benefícios nutritivos., Existem suplementos de linhaça, mas eles normalmente contêm apenas um elemento nutritivo, o óleo rico em ácido alfa linolênico, o que restringe seus benefícios. Há também óleo de linhaça, que apesar de ter mais ácido alfa linolênico do que a linhaça moída, não contém todos os nutrientes da linhaça moída.
A melhor maneira de incorporar a linhaça na alimentação é adicionar diariamente em refeições e lanches 1 a 4 colheres de linhaça moída., A linhaça tem um sabor suave de nozes que vai bem com vários alimentos: tente misturar 1 colher de linhaça moída no iogurte ou no cereal do café da manhã, quente ou frio; adicione 1 colher à maionese ou mostarda para preparar o sanduíche e incorpore linhaça no smoothie de frutas, na mistura de panquecas e em outros produtos de pastelaria.
a linhaça crua e não amadurecida pode conter toxinas que, em altas doses, talvez sejam perigosas. Portanto, considere assar, assar ou assar a linhaça para destruir essas toxinas.,
em muitos supermercados e lojas naturistas pode-se adquirir a granel a linhaça, seja inteira ou moída. Você pode moer as sementes inteiras em um moedor de café e depois armazená-las por meses em um recipiente selado. Para preservar o sabor e os benefícios para a saúde da linhaça, mantenha-a na geladeira ou no freezer e morra antes de consumir.
Como outras fontes de fibra, a linhaça também deve ser consumida com muita água ou outros líquidos., Além disso, a linhaça não deve ser tomada ao mesmo tempo que medicamentos orais e outros suplementos alimentares. Por último e como sempre, converse com seu médico antes de tentar todos os suplementos alimentares. (Adaptado da Mayo Clinic Health Letter).
Katherine Zeratsky, licenciada em dietética, Endocrinologia e Nutrição da Mayo Clinic em Rochester, Minnesota.