Você já deve ter percebido que seus feeds de mídia social estão cheios de gloriosamente perfeita pequeno-almoço que os seus amigos tenham feito a si mesmos ou tinha servido a eles em um restaurante favorito. A peça central é muitas vezes um ovo perfeitamente escalfado, com a gema a pingar artisticamente sobre a torrada. Você pode obter esse olhar você mesmo (se suas habilidades de câmera estão à altura da tarefa) com alguns ovos de prática e um caçador de ovos.,a ideia de caçar ovos é cozinhá-los suavemente, para que os brancos mantenham uma textura macia e delicada, mesmo depois de cozinhados. Tradicionalmente, faz-se isso ao partir os ovos directamente na água que está na mais suave das simmers.
mas nem todos estão confortáveis caçando ovos desta forma, em parte porque é confuso – você terá um monte de claras de ovo aguado para limpar depois – e em parte porque é preciso experiência para saber exatamente quando os ovos são perfeitamente cozinhados., Além disso, derramar parte do ovo com a água de cozinha é simplesmente um desperdício. É por isso que muitos cozinheiros preferem usar uma panela de caçadores furtivos.um caçador de ovos não é um equipamento especialmente elaborado. É basicamente apenas uma frigideira leve com uma tampa e uma pastilha que contém alguns copos individuais para os ovos descansarem. Usa-se como um vapor: a água passa por baixo, e o vapor Cozinha os ovos por baixo e por cima.artigos relacionados com o LeafTv
para usar a panela do caçador, encha – a com água até ao nível adequado., As instruções do caçador furtivo normalmente dir-lhe-ão onde é, mas em regra deve estar bem desde que a água não toque nos copos. Coloque o caçador furtivo sobre o calor médio e deixe a água chegar à beira de uma ebulição com a tampa. Enquanto isso acontece, borrifa levemente ou põe manteiga nos ovos.uma vez que a água esteja pronta, abra a tampa e coloque os copos no caçador furtivo, rachando um ovo fresco e frio em cada um., Substituir a tampa e transformar o calor para baixo para um suave simmer – quanto menor o calor, mais delicado o ovo-e deixá-los cozinhar por 4 a 6 minutos até que as claras são definidas completamente e a gema é a maneira que você gosta. Retire a tampa do caçador furtivo e levante os ovos um de cada vez, usando um pano ou uma luva do forno. Borrar qualquer umidade da superfície deles com uma toalha de papel, em seguida, virar os ovos para fora dos copos em um prato ou torradas.,
o resultado final
o ovo acabado que sai de uma panela de caça furtiva não terá a forma naturalmente oblonga de um ovo escalfado da forma tradicional em uma piscina de água, mas será perfeitamente circular e ligeiramente dobrado em vez disso. Se você manteve a temperatura da água baixa e suave, ela deve ser quase tão tenra como um ovo escalfado tradicional. Se achares que é um pouco borracha, é um sinal de que a água estava muito quente.
Using a Microwave Poacher
Fogão-top egg poachers usually cook four eggs at a time, and some can do six., Se você quiser apenas um ou dois ovos de cada vez, um caçador de microondas pode ser uma boa alternativa para você. Estes são geralmente feitos de cerâmica ou silicone e são grandes o suficiente para segurar um ovo e um pouco de água.
a técnica básica é verter água para o fundo do caçador furtivo, geralmente 1/4 a 1/3 taça, ou qualquer que seja a quantidade que as instruções do caçador furtivo dizem. Depois, parte o ovo na água. Furar o ovo branco e gema em alguns lugares com um palito para evitar que expluda no microondas. Cozinhe-o por cerca de um minuto, mais ou menos 5 a 10 segundos, dependendo da potência do seu microondas., Se o seu ovo ainda não estiver pronto, dê-lhe mais 5 a 10 segundos ou apenas deixe-o sentar-se na água quente por um momento mais. uma vez feito ao seu gosto, levante o ovo com uma colher pontilhada e sirva-o.se você gostaria de experimentar o método pan, mas não tem um caçador furtivo, você pode sempre improvisar. Se você tem um cesto de vapor vegetal, você pode colocar ramekins amanteigados, canecas ou xícaras de creme no vapor e cozinhar os ovos, assim como você faria no caçador de ovos. Uma trivet que se encaixa no seu trabalho favorito de frigideira, também.,no microondas, qualquer copo de medida, caneca ou tigela pequena, micro-ondas ou à prova de calor, fará o trabalho. usa-o da mesma forma que usarias um caçador de ovos de micro-ondas, cobrindo-o com plástico enrolado ou uma tampa solta para prender o vapor. Se usar plástico enrolado, espete-o em alguns lugares com um palito para que o excesso de vapor possa escapar.