as Cebolas são essenciais aromáticos e um dos mais importantes vegetais para ter ao redor na cozinha. São até o terceiro vegetal fresco mais consumido nos EUA, de acordo com a Associação Nacional de cebolas. Sim, o NOA é real – isso não é inventado.
porque eles são grampos tão importantes para cozinhar e para usos frios como saladas e coberturas de sanduíches, as pessoas tentam mantê-los à mão e muitas vezes comprá-los a granel., Ainda assim, nem sempre se passa por um saco de 3 ou 5 quilos tão depressa quanto se espera. Isso pode deixá-lo se perguntando sobre o prazo de validade da cebola e armazenamento adequado, para não mencionar como identificar uma cebola ruim.deve usar essa cebola?
é uma questão com a qual cada cozinheiro doméstico deve lidar em algum momento. Aqui estão algumas perguntas para ajudá-lo a decidir:
- há mofo crescendo sobre a cebola?a cebola tem alguma zona descolorada? a cebola está a libertar um odor desagradável?a cebola é macia ou mole?,há pontos moles na cebola?a carne da cebola está seca?a cebola começou a germinar?se responder “sim”a uma ou mais destas perguntas, Atire a cebola. No entanto, para uma ressalva, uma cebola recém-germinada com nenhum destes outros problemas ainda está OK. Usa-o depressa, assim que as cebolas começarem a apodrecer rapidamente.qual é a melhor maneira de armazenar cebolas?
a temperatura de armazenamento ideal para cebolas cruas inteiras e não peladas varia entre 40 e 50 graus Fahrenheit., Isso não é particularmente conveniente, uma vez que é mais quente do que o frigorífico e mais frio do que a temperatura ambiente. Precisam de um lugar frio, seco e escuro. Se você tem uma cave, cave, garagem ou Barracão que é mais fresco do que a casa e não fica úmido, é um bom lugar.não mantenha cebolas não descascadas no frigorífico, pois está muito frio e húmido. Se as suas peles secas absorverem Humidade, acelera o processo de despojo e fomenta as bactérias e o crescimento do molde., Armazene – os em algo que os deixe respirar bem, como um cabaz de arame, uma rede ou saco de malha, e nunca os guarde em um saco de plástico ou recipiente selado. Porque precisam de uma área bem ventilada, a despensa não é uma boa escolha.conservar no frigorífico cebolas descascadas inteiras ou cortadas. Para maximizar sua vida, mantê-los em um recipiente hermético ou saco de plástico Bem selado. Cebolas descascadas e cortadas também podem ser congeladas para prolongar a sua vida. Para os melhores resultados, selá-los a vácuo ou pressionar o máximo de ar que você pode Fora do saco Congelador que você usa., As cebolas cozidas devem ser refrigeradas num recipiente ou saco selados e também podem ser congeladas.por Quanto tempo as cebolas permanecem frescas?
inteiro, o prazo de validade da prateleira da cebola não descascada varia de acordo com a forma como são armazenados. Em condições ideais, durarão facilmente de um a dois meses. À temperatura ambiente, mas com muita circulação de ar fresco, é muitas vezes mais perto da extremidade mais Curta daquela janela.,as cebolas descascadas, inteiras, conservam-se geralmente durante cerca de duas semanas no frigorífico, enquanto que as cebolas cortadas refrigeradas devem ser utilizadas no prazo de sete a dez dias e as cebolas congeladas cruas e descascadas devem ser utilizadas no prazo de seis meses. As cebolas cozidas duram três a cinco dias no frigorífico, e se forem congeladas, comam-nas dentro de três meses pela melhor qualidade.
cebolas estragadas vs. cebolas boas
a selecção das melhores cebolas no momento da compra é útil para obter cebolas que durem mais tempo e que não suscitam perguntas sobre se são más pouco depois de as trazeres para casa.,
escolha cebolas que sejam firmes, livres de manchas macias e que se sintam pesadas pelo seu tamanho. Eles devem ser totalmente envoltos em sua pele, que deve ser Papel e seco. Não escolha cebolas que tenham bolor, descoloração, nódoas negras, cortes ou quaisquer outros sinais de danos. Estejam atentos a qualquer cheiro de cebola podre. Cebolas cruas e não descascadas não deviam ter um cheiro detectável. As cebolas a germinar estragam-se rapidamente, por isso evita-as.