como reaquecer o puré de batata

Sim, é possível reaquecer o puré de batata e fazê-los saber tão bem como na noite anterior. Eis como.

eu acho que posso dizer com segurança que o purê de batata é minha comida favorita. Vou comê-los em qualquer lugar, a qualquer momento, para qualquer refeição. Até uma colher cheia, fria, do frigorífico.,mas há alturas na vida de todos em que nos deparamos com a assustadora perspectiva de reaquecer puré de batata. E sentir que esta é uma tarefa insuperável não é totalmente errado. A maioria dos puré de batata reaquecido não possuem nenhum dos sabores e qualidades originais que os tornam tão atraentes quando recém-cozinhados. Parte disto é falta de humidade. E a parte é simplesmente que não há onde se esconder com puré de batata. Muitos alimentos reaquecidos não sabem tão bem como o original, mas há outros sabores envolvidos, de modo que alguns do sabor “reaquecido” está escondido., Mas em puré de batata, Tudo o que você tem é, realmente, apenas o sabor maravilhoso e textura de batatas e laticínios.,

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eu, porém, descobri que existem algumas maneiras de reaquecimento batatas que vai fazer você tão feliz quanto você era quando eles eram recém purê.o primeiro é um velho truque da minha mãe., E acho que, se for do midwest, isto será familiar. Sempre que ela era encarregada de levar o puré de batata para um jantar, ela, como ela disse, “jazz-los para cima.”Isso significava adicionar creme azedo e queijo creme para eles. Acho que foi toda aquela gordura extra e laticínios que lhes permitiu reaquecer perfeitamente. Um reaquecido, puré de batata carregado com estes ingredientes bônus são brilhantes, ricos, tangy, e sabor quase exatamente o mesmo que quando feita pela primeira vez.

mas e se apenas quiser puré clássico perfeito…não são “jazzy”? Então estás com sorte., Aqui estão alguns métodos que realmente funcionam.o método da caldeira dupla pode improvisar uma caldeira dupla com uma tigela à prova de calor em cima de uma panela de água fervente. Coloque seu puré de batata frio na tigela e agitação térmica frequentemente, e adicionando quantidades criteriosas de leite (ou creme!) e manteiga. Não chicoteie-os constantemente, como fazê-lo resultará em uma textura colada. (Não tanto como usar um processador de alimentos certamente, mas apenas agitar quando necessário).,o método do forno pode também adicionar um pouco de leite ou creme ao seu mash frio, colocá-los num recipiente seguro para o forno amanteigado, cobrir com folha de alumínio e aquecer num forno de 325 graus. Verifico com frequência, mexo ocasionalmente e adiciono mais laticínios quando necessário, mas este método de reaquecimento deve demorar cerca de 30 minutos no total, mais ou menos.

O Método de microondas

E agora, tenho um método herético para oferecer. Mas isso só é aplicável se você estiver reaquecendo uma pequena quantidade… digamos para uma a três pessoas. Põe as batatas numa tigela segura de microondas, com um pouco de laticínios extra., Coloque uma placa em cima, e microondas em rajadas de 15 segundos, mexendo no meio. Eu sei que isto parece loucura, mas se você realmente fizer rajadas curtas, com apenas uma pequena quantidade, funciona como um encanto.

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O método Make-Ahead

Este último método não é, tecnicamente, reaquecimento—mas se você está procurando uma maneira de fazer o puré de batata antes do tempo, este é um grande truque. Você pode cozinhar, arroz, e refrigerar as batatas no dia anterior., E quando você está pronto para servir, tudo que você precisa fazer é colocá-los em uma panela sobre o calor baixo, e adicionar leite quente/creme/manteiga derretida. Voilà, puré de batata fresco.

claro, qualquer um destes métodos acima dar-lhe-á puré de batata que realmente sabe como eles são feitos recentemente, sem qualquer pressa de última hora. Lembra-te deles da próxima vez que te pedirem para trazeres o puré de batata.