Como fazer Iogurte grego Caseiro em um Pote de Barro ou Slow Cooker. É fácil, melhor para o meio ambiente, e você só precisa de dois ingredientes! Uma receita naturalmente sem glúten.
Pat And I made a mutual New Year’s resolution to cut down on the plastic we buy, especially pertaining to food. O impacto é duplo. Um, quem sabe que produtos químicos acabam em sua comida por causa de embalagens de plástico., O outro é diminuir a quantidade de plástico que é feito. Infelizmente, toneladas de plástico acabam no oceano. De fato, cada grande mar agora tem um “giro” de lixo ou um anel rotativo carregado de plásticos. É doentio. Reduzir o nosso uso de plástico poupa energia, reduz a produção de gases com efeito de estufa e evita a poluição.um primeiro passo Fácil foi parar de comprar iogurte comprado na loja. Comemos vários contêineres de iogurte simples diariamente e nosso caixote de reciclagem está cheio até a borda até o final da semana., Este método de fazer iogurte grego numa panela lenta permite-nos fazer iogurte suficiente para durar pelo menos uma semana.o truque do delicioso iogurte caseiro começa com grandes ingredientes. Só precisas de duas coisas: leite e uma entrada de iogurte. Eu uso leite orgânico inteiro para garantir que eu estou fazendo um produto de alta qualidade. O leite inteiro torna o iogurte mais espesso e muito mais decadente, mas você também pode usar leite magro. Você deve escolher um iogurte que sabe bem para você, como ele vai determinar como o seu produto final vai saborear. Certifique-se de que o seu iogurte tem culturas activas vivas e não está adoentado.,
Para mim, a coisa mais complicada sobre como fazer iogurte caseiro é que eu tenho que estar em casa por pelo menos cinco horas para controlar a temperatura! Felizmente, o iogurte é muito indulgente. Para manter a mistura nos 110-115 graus necessários, eu colocá-lo em um vaso com a tampa na configuração “quente” e colocar um termômetro na borda. Quando começa a ficar muito quente, eu desligo o bule. É importante não mover ou agitar o iogurte enquanto ele está incubando, pois isso pode interromper o processo.,porque normalmente começo quando chego a casa do trabalho, deixo a mistura no fogão lento durante a noite e ponho-a no frigorífico quando Acordo de manhã. Como o iogurte dura duas semanas no frigorífico, costumo fazer um lote maior usando um galão de leite. Não há muito trabalho, mas tens de ter a certeza que estás em casa. Depois que eu descobri um fluxo de trabalho para manter a temperatura dentro do intervalo certo, eu era capaz de ajustá-lo e esquecê-lo.,
iogurte grego é especial porque é forçado a remover o soro. Isto torna-o mais espesso e mais cremoso. Há muitas maneiras de forçar o iogurte sem ter que comprar equipamento especial. Enfia-se através de uma toalha de queijo, usa-se um filtro de malha fina, ou compra-se um filtro de iogurte grego designado.
Você pode adicionar praticamente qualquer coisa ao seu iogurte para atender às suas preferências. Para mim, um chuvisco de mel com amêndoas e bagas é o final perfeito. Você também pode tentar adicionar algumas colheres de sua geleia favorita.,como fazer iogurte grego caseiro numa panela lenta imprimir iogurte grego caseiro Como fazer iogurte grego caseiro numa panela lenta como fazer iogurte grego caseiro numa panela ou panela lenta. É fácil, melhor para o meio ambiente e você só precisa de dois ingredientes! Faz cerca de 6 xícaras após esforço.,em todo o leite
Equipamentos Especiais
- Slow Cooker (Este tem um termômetro que é muito legal)
- termômetro do Alimento de digitas (recentemente, mudou para um termômetro infravermelho, porque é mais fácil de usar e mais preciso)
- Malha do filtro, o iogurte grego filtro, gaze ou papel de filtros de café
Instruções
- Em uma panela grande, aqueça o leite até atingir, no mínimo, 180° F, mexendo de vez em quando.,uma vez que a mistura atinja 180° F, remova-a do calor e permita que arrefeça até 110° a 115° F. Pode acelerar o processo de arrefecimento mergulhando-a num banho de gelo. No inverno, pus a panela lá fora para arrefecer.Combine uma chávena de leite quente com o seu iogurte e agite suavemente para combinar. Adicionar esta mistura de volta ao grande lote de leite aquecido.
- Durante as próximas 5 a 10 horas, dependendo do sabor desejado e consistência, mantenha o iogurte entre 110° e 115° F. Você pode ser criativo com a forma como você faz isso., Como mencionei acima, uso uma panela de barro com o termómetro escondido ao lado. Você também poderia usar um termo ou um forno com apenas a luz piloto acesa. A chave é verificá-lo muitas vezes. Quanto mais tempo incubar o iogurte, mais espesso e tarter se torna. Não agitar o iogurte durante a incubação.iogurte normal: cobrir o iogurte e refrigerar pelo menos duas horas antes de comer ou filtrar, idealmente durante a noite. Se o soro de leite (proteína líquida do leite) se separar para fora, basta drená-lo ou misturá-lo de volta antes de comer. Para fazer iogurte grego você tem que o esticar (ver passo seguinte).,para o iogurte grego: o iogurte grego é mais espesso e mais cremoso porque é forçado a remover o soro antes de comer. Isto pode ser conseguido de várias maneiras. Tenho um coador de malha fino que carrego sobre uma tigela de mistura no frigorífico durante a noite. Você também pode forçá-lo através de um par de camadas de cheesecloth ou até dois filtros de café de papel colado sobre uma pequena tigela. Nenhum equipamento sofisticado necessário, mas se você quiser algo especificamente para fazer iogurte grego você pode comprar um filtro de iogurte grego (link na seção de ingredientes). Se empanturrar o iogurte, volte a meter o soro de leite.,não é necessário comprar culturas vivas separadas. Procura iogurte na mercearia que tem “culturas vivas activas” na lista de ingredientes. É possível usar menos leite para obter um rendimento menor.
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P. S., – Este post é uma remodelação de um post que eu originalmente compartilhei em setembro de 2013. Houve uma grande melhoria na minha fotografia e estilo de comida, certo? Lembro-me de ter muito orgulho nestas fotos quando as tirei.
