é possível lucrar com a lucrativa indústria de criação de trufas a partir do próprio quintal? Essa é a pergunta que comecei a fazer a mim mesmo depois de ir a um fim-de-semana de caça de trufa em Millthorpe, NSW.
em teoria, acho que é possível se você tiver tempo para esperar e você pode reproduzir as condições apropriadas para cultivar este fungo. Loretto e Greg Good são os agricultores de Millthorpe Truffiere e deram-nos muita informação sobre como cultivar estas delícias gourmet.,embora eu tenha tido a impressão de que muito do que eles fizeram foi tentativa e erro, com o paddock originando de outra das “ideias loucas” da família (eles são realmente criadores de ovelhas que plantaram 800 árvores em especulação, nunca tendo cultivado mais nada comercialmente antes).O” bom óleo”, de acordo com Loretto, está a ficar vacinado com mudas de árvores e a experimentar, no típico estilo Australiano., Os bens pegaram algumas plantas pechinchas por US $ 10 cada, geralmente a venda a retalho por US $60 cada, mas estas plantas de tube-stock super crescido foram destinadas para o monte de lixo, sendo enraizado e não considerado muito promissor. Eles compraram 3 espécies, para cobrir suas apostas, e investiram em Carvalhos caducifólios franceses e ingleses e também uma variedade de azevinho, Quercus ilex. Em Millthorpe Truffiere parece que o azevinho está produzindo a melhor qualidade e quantidades de trufas até agora. Esta é uma variedade mais adequada para condições mais quentes e secas e muitas vezes utilizada em Espanha por essa razão.,
lembre-se que vai precisar da árvore certa e do fungo certo se você vai ter uma chance de lutar.há um número de árvores em que pode plantar trufas, mas elas devem ser capazes de crescer em simbiose micorrízica com o fungo das trufa. As avelãs também foram utilizadas, mas por vezes são rejeitadas (apesar da dupla cultura) porque o seu sistema de raízes intrincadas torna as trufas muito mais difíceis de desenterrar durante a colheita. No entanto, alguns produtores acreditam que o hospedeiro de avelãs faz uma trufa de melhor qualidade., Como o sistema radicular é mais profundo, as trufas desenvolvem-se mais profundamente no solo, onde as temperaturas são mais constantes e tamponadas contra condições extremas, de modo que as trufas se desenvolvem de forma suave e consistente.Tuber melanosporum é a trufa negra Francesa procurada pelos chefs. A trufa branca T. magnatum é o rei de todas as trufas, obtendo os preços mais altos, mas não tão amplamente disponível., Não se deixe enganar em obter ações inferiores produzindo trufas de verão ou trufas Chinesas, estas não têm o mesmo gosto ou apelo e não vai comandar o mesmo Dólar premium Se você fosse vendê-las. O fungo e a árvore dependem uns dos outros – o fungo fornece nutrientes para a árvore enquanto a árvore fornece carboidratos para o fungo, um bom arranjo realmente! Agora você precisa fornecer as condições certas para o sucesso de ambos.trufas precisam evitar extremos reais para produzir bem., A trufa começa a formar-se no verão e as condições de calor ou seca durante este tempo podem danificar o seu desenvolvimento, por isso a irrigação e mulching pesado pode ser útil se você viver em uma área que recebe menos de 700 mm de chuva p.a. uma vez que a trufa se formou, em seguida, amadureceu durante o outono pronto para a colheita no inverno, é igualmente importante não deixar o congelamento da trufa e arruiná-lo. Sugere-se que 7 boas geadas são ideais, mas certamente a neve contínua não é. Então, se você pertence ao Diggers Club, as condições ideais de crescimento de trufa são a zona de calor 1-4 e a zona fria 8-10, com boas chuvas de Verão., Fazendas de trufa estão sendo estabelecidas na Austrália em certas partes da Tasmânia, Austrália Ocidental, Região de Canberra e NSW central.o seu solo tem de ser drenado livremente e com um nível de 8 horas. As condições alcalinas parecem eliminar qualquer concorrência de outros fungos micorrízicos que o meu crescimento nestas condições húmidas. É importante não plantar a sua nova planta inoculada perto de quaisquer outros hospedeiros como coníferas, nozes, carvalhos ou poplares que poderiam potencialmente transportar fungos concorrentes.,
notei que o Millthorpe fazenda tinha seus carvalhos plantados juntos. Quando eu perguntei sobre isso, parece que é o assunto de muito debate com algum acerto de contas que o próximo plantio ajudou a produzir trufas anterior, mas uma vez que as árvores crescem e começam a competir por nutrientes do solo, alguns são necessários para ser abatidos, mesmo se eles são a produção de trufas, para permitir-lhes crescer em árvores de grande porte que eles, finalmente, se tornar., Outros preferem simplesmente podar a Copa para restringir o tamanho e permitir que a luz solar através do solo. Ainda outros vão sugerir que em condições naturais as trufas crescem na borda externa da floresta onde não há competição por luz ou nutrientes, então eles só vão plantar sparingly, com árvores espaçadas bem longe.
As primeiras trufas podem ser produzidas de 4 ou 5 anos após a plantação para algumas espécies (por exemplo, avelãs) a 10 anos para outras espécies. Tem sido o azevinho, Q., ilex, que tem sido o primeiro produtor após apenas 3 anos para Millthorpe (talvez seja mais para fazer com os ricos solos de basalto vulcânico lá, mas quem sabe) e um produtor de Canberra produziu suas primeiras colheitas em avelãs em apenas 2 anos. Algumas espécies produtoras primitivas produzirão por até 20 anos, no entanto, os produtores posteriores ainda continuam a produzir depois de 50 anos. A chave é procurar relva a morrer por baixo da árvore, deixando uma área de cor acastanhada e áspera na superfície chamada brulee, como a sobremesa, tem uma aparência queimada., Isto indica actividade fúngica para a trufa à medida que mata outros organismos à sua volta.também era necessária esgrima Eléctrica na quinta para evitar raposas, coelhos e cangurus (e acho que porcos selvagens! Uma vez exposto, a trufa em desenvolvimento é destruída, então o controle é crítico. Os escaravelhos, os gorgulhos, os caracóis e as lesmas também precisam de ser controlados para uma produção bem sucedida.Será Que tudo parece um pouco difícil demais? Acho que cultivar qualquer coisa tem os seus desafios, mas se acertares, as trufas podem ter as suas recompensas., Seja um hobby, um novo interesse encontrado ou a perspectiva de um futuro plano de superanuação, é certamente uma perspectiva emocionante e uma indústria que certamente crescerá aqui na Austrália.
