partilha é cuidar!ao crescer, nunca comemos comida asiática ou do Médio Oriente (e certamente nunca comida paquistanesa) na minha casa. Na sua maioria, a nossa cozinha apresenta receitas norte-americanas e europeias. À medida que eu envelhecia, comecei a explorar a cozinha de outros países, e aprendi que havia tantos gostos lá fora que eu nunca tinha tentado!,
cozinha paquistanesa é definitivamente um que eu ainda preciso explorar (eu ainda não cozinhei o país), mas depois desta entrevista, eu sei que eu preciso encontrar uma maneira de experimentar esta comida! falei com Wajeeha do blog que sabia comer, e ela foi capaz de me contar tudo sobre como é a vida e a comida no Paquistão. Sua paixão pelo país e pela comida é evidente, e eu realmente gostei de aprender sobre o país através de seus olhos.
fale-me sobre o seu passado com o Paquistão., Pode dizer-me como é a vida no Paquistão? Olá! Eu sou Wajeeha e eu dirijo o blog comida que eu Knead comer, que se concentra em receitas fáceis de todo o mundo, mas em particular cozinha do Sul Da Ásia. Estou entusiasmado por fazer parte desta entrevista para te contar tudo sobre o meu passado paquistanês. Eu tenho sido baseado no Oriente Médio nos últimos 8 anos, então minha cozinha também é influenciada pela cozinha do Oriente Médio. crescer no Paquistão foi uma experiência incrível. Os paquistaneses têm famílias muito próximas, por isso a maior parte das nossas vidas gira em torno de passar tempo de qualidade uns com os outros.,
A escola foi ótima, com muito foco em estudos (é claro) e apenas se divertindo regularmente com colegas de classe. Quando criança eu jogava muitos jogos de tabuleiro, como Ludo com meus irmãos e primos, comia muito sorvete e jogava no quintal. passava as tardes a falar com o meu melhor amigo depois das aulas. Também me lembro de fazer um álbum dos Backstreet Boys com os meus melhores amigos, porque o BSB era tudo nos anos 90! viajei muito quando era criança, por isso não achei nada surpreendente em mudar-me para o Reino Unido ou para o Canadá., Mas eu achei interessante no Reino Unido, como as pessoas teriam seu jantar / lanches enquanto se levantavam no trem em viagens, etc. Isso é algo que era muito novo para mim, porque em casa, no Paquistão, Nós sempre tivemos Refeições em casa, sentados na mesa de jantar.
como é a vida familiar no Paquistão? Como funciona a dinâmica familiar? os paquistaneses são muito orientados para a família, e a maior parte do nosso tempo é passado em conjunto com as famílias., No entanto, o meu pai era engenheiro de voo, por isso, estava quase sempre fora em voos. Então a minha mãe era a responsável por entregar tudo, e ela conseguiu maravilhosamente. A esse respeito, acho que a minha vida familiar diferia da De outros no Paquistão.
que diferenças você vê entre alimentos paquistaneses e alimentos do Oriente Médio? Quais são as semelhanças?
eu teria que dizer que a maior diferença em paquistanês & a cozinha do Oriente Médio é a das especiarias., A comida do oriente médio é bastante leve em comparação com a comida paquistanesa.
cozinha do Oriente Médio usa cardamomo, limão seco e za’atar pesadamente. A cozinha paquistanesa, por outro lado, usa especiarias como um garam masala e pimentos verdes. A maioria dos pratos começa com uma base de masala feita com cebolas e tomates. as sobremesas do Oriente Médio são fortemente temperadas com cardamomo e tendem a ser acabadas com um xarope simples perfumado, por exemplo Baklava e Kunafa. As sobremesas Paquistanesas também são temperadas com cardamomo e muitas sobremesas, como jalebi e gulab jamun são acabados com um simples xarope., fale-me sobre Rooh Afza. O que é e onde você pode encontrá-lo? Rooh Afza é um xarope concentrado que é extremamente popular no Paquistão e na Índia, e é conhecido por sua cor vermelha vibrante. Misturamo-lo com água ou leite, e servimo-lo como uma bebida gelada. As pessoas às vezes usam-no como cobertura de gelado também. Nós bebemos Rooh Afza no mês do Ramadão, quando é servido como uma bebida refrescante em Iftar, para quebrar o jejum.,
no Paquistão, Você pode encontrar Rooh Afza em todas as lojas, e na maioria dos países ele deve estar disponível em paquistanês & lojas indianas.
Conte-me sobre Paquistanês de Alimentos
Paquistaneses amor de carne, de carne vermelha e de frango preferencial a maior parte do tempo. Cada refeição vem com um lado de roti (pão achatado) ou arroz. Raita (iogurte à base de molhos) e saladas vêm como lados comuns., muitas vezes fazemos curries vegetais, bem como quiabos, espinafres e beringelas, como alguns dos vegetais comumente usados. As lentilhas também são uma grande parte das cozinhas Paquistanesas, com daal chawal (lentilhas e arroz) sendo um dos alimentos de conforto favoritos no Paquistão. quais são os seus alimentos todos os dias paquistaneses? Que tipos de coisas são comuns para pequenos-almoços, jantares, lanches? Quando penso no pequeno-almoço mais comum no Paquistão, tem de ser paratha (pão frito) e omelete feitos com tomates finamente picados, cebolas e pimentões verdes., É o que eu cresci a comer, e a maioria das pessoas no Paquistão toma-o ao pequeno-almoço. Chai fortemente fabricada é uma obrigação também! Não gostamos muito de café. para o jantar é geralmente um tipo de caril de carne ou daal, servido com roti ou arroz. para snacks, a primeira coisa que vem à mente é delicioso pakoras crocantes ou kababs. Quanto às sobremesas, eu teria que dizer crocante, sírupia, doce jalebi estão provavelmente no topo da lista.
há alguma coisa comida no Paquistão que não seja comida em qualquer outro lugar do mundo?, Alguma coisa surpreendente? Nihari é um molho à base de carne que é provavelmente único apenas para o Paquistão. É um delicioso caril feito com carne e medula óssea. Nihari frequentemente cozinha longa e lenta por horas, de modo que desenvolve sabores complexos. Haleem também é muito paquistanês, mas eu acho que diferentes versões dele são feitas em todo o sul da Ásia. qual é a sua receita favorita do Paquistão? Qual é a sua comida menos favorita que é tradicionalmente Paquistanesa?
minha receita favorita tem que ser biryani com certeza! É tão delicioso, e apenas uma grande comida de conforto., É um prato em camadas de carne e arroz, cheio de aromáticos e especiarias. se estamos a falar de pequeno-almoço, tenho de dizer halwa poori. Este é um prato de café da manhã de pooris, chana masala e doce halwa, e é apenas o melhor! Tão indulgente, mas tão delicioso. Faz parte do brunch de domingo todas as semanas. minha comida paquistanesa menos favorita seria (e esta vai ser uma opinião impopular) é Paaye. Paaye é um caril à base de molho feito com Trotters de cabra. É extremamente popular no Paquistão, mas talvez a única comida paquistanesa que não como há anos., Mas então, eu não comeria trotters não importa como eles são feitos. 🙂
existem ingredientes que você ama que simplesmente não são os mesmos a menos que você esteja no Paquistão?o Paquistão produz algumas das melhores mangas mais doces! Onde quer que tenha vivido no mundo, nunca consegui encontrar uma variedade de Manga tão boa como as mangas Paquistanesas. Consegues cheirar o doce cheiro a quilómetros de mangas Paquistanesas. Yum!!
P. S., O Paquistão produz mais de 500 variedades de mangas, e algumas das variedades mais populares são a manga Chanusa e a manga Sindhri. fale-me do seu blog sobre comida! Por que você começou, o que ele apresenta, etc.
eu comecei o meu blog food que eu sabia comer em 2015, por amor à cozinha, Fotografia de alimentos e escrita. Ser uma mãe ficar em casa para uma criança de 1 ano de idade (ela tem agora 6 anos de idade e tem um irmão de 2 anos de idade também!) Eu frequentemente gastava meu tempo livre procurando novas receitas para tentar.,eu senti que havia uma necessidade de ficar ocupada em casa mães como eu, que queriam cozinhar comida deliciosa, mas tinha que ser fácil e acessível e possível fazer com uma criança de pé em seus pés, puxando em suas calças!
e é assim que eu sei comer nasceu, por amor a receitas fáceis e deliciosas para a comida que quer cozinhar, mas também não passar muito tempo na cozinha.
meu blog se concentra fortemente na culinária do Sul Da Ásia, mas eu adoro explorar as cozinhas de todo o mundo também., É difícil escolher uma receita favorita do meu blog, mas eu acho que eu teria que dizer Beef Biryani ou Pakoras! Se gostou deste post, não se esqueça de verificar as outras entrevistas de alimentos que postei recentemente!:
