Colocar o biscoito fino e bib—nas últimas décadas, o lobster roll tem usurpado a velha escola-costa jantar como Maine grande prêmio para viajar gourmands. Metade do apelo é a doce simplicidade de um pão grelhado todo amanteigado e cheio de lagosta fresca. A outra metade é o cenário: os melhores rolos são geralmente consumidos em algum lugar onde você pode cheirar o mar e tem que ter cuidado com gaivotas famintas., O nosso guia Sul-a-norte para os melhores rolos de lagosta da Costa do Maine inclui combinações sugeridas ao ar livre, porque você pode querer queimar antecipadamente algumas dessas calorias.
O Molusco Barraco
Kennebunk
O rolo de Cinco anos e meio onças de fresco, fervido em água do mar do Cabo Boto lagosta misturado com um pouco de maionese, um pouco de manteiga derretida, ou ambos., O rolo da Clam Shack é um delicioso iconoclasta, que evita o clássico pão split-top para um rolo de levedura redondo e cozido localmente. É macia como uma nuvem e funciona.a cena: uma pequena barraca branca numa ponte sobre o Rio tidal Kennebunk, a barraca das amêijoas fica no meio do bairro turístico traficado da cidade. Você pode comer no mercado de peixe adjacente ou fora em mesas de piquenique ou armadilhas de lagosta cobertas com plexiglass. A má notícia: durante o pico do verão, esperar na fila por uma hora.
he side dish: Fried full-belly clams., Doces, rechonchudos e cozidos num revestimento crocante, rivalizam com o rolo para o afecto dos clientes habituais.
Explore: Surfers find consistent swells at two beaches a few minutes away: Fortunes Rocks, in Kennebunkport, and Gooch’s, in Kennebunk. Aquaholics Surf Shop, um quarto de milha a oeste do Clam Shack, pode apontar os visitantes para as pausas e oferece aluguéis e aulas. No auge da estação, as temperaturas da água podem até chegar aos anos 60!,
Mordida em Maine
Cape Elizabeth
O rolo, Você pode ir do clássico—Maine estilo, com maionese e cebolinha, ou Connecticut estilo, regado com manteiga ou ir avant-garde, de escolher para vestir o seu rolo de wasabi, salada de repolho, fumaça chipotle, ou amarelo-caril de mayo.
a cena: a mordida em Maine food truck é bem ao lado do Portland Head Light, um dos faróis mais fotografados do mundo., Coloque um cobertor no gramado, e veja as ondas baterem na costa rochosa. prato lateral: nada combina com lagosta como mais lagosta. A bisque cremosa tem pedaços generosos de garra e cauda e uma aspersão de cebolinho.
Explore: o caminhão de alimentos está estacionado no meio do Fort Williams Park de 90 acres, onde um trilho de 1,5 km de comprimento sai de falésias do oceano e algumas baterias militares abandonadas. Seis milhas a sul, os trilhos em duas luzes State Park access 41 acres de headlands, cheio de piscinas de maré ideal para a ostentação.Eventide Oyster Co.,
Portland
O rolo, Lagosta, carne de vestido marrom de manteiga, limão e cebolinha, servido em uma divisão superior, de estilo Asiático pão no vapor. Os puristas podem zombar, mas a fantasia de Eventide é de morrer.
the scene: the heart of Portland’s Old Port district, where cobblestone streets are Fored with 19th-century brick buildings housing restaurants and boutiques., Este restaurante é um spin hip em uma barraca de frutos do mar, com mesas de piquenique no interior e uma bacia de granito de 1.500 kg cheia de gelo e ostras.
he side dish: Any of a dozen varieties of fresh Maine Oyster served on the half shell.
Explore: On East End Beach, a dozen blocks northeast, Portland Paddle rents kayaks and leads trips to Fort Gorges, a 19th century garrison on Hog Island in Casco Bay. O remo de duas milhas para fora cruza canais de barco com tráfego comercial e recreativo pesado, por isso é melhor ir com um guia.
Five Islands Lobster Co.,
Georgetown
O rolo, A ordem correta é “o Menino Grande,”cerca de dez onça-rolo com lagosta que é levemente vestida em mayo e transbordando da sua divisão topo de batata pão.
a cena: a configuração parece diretamente de um filme—picnic mesas em um cais de trabalho, menu em um quadro, armadilhas empilhadas nas proximidades, barcos de lagosta balançando na baía, e um conjunto de ilhas Espruce-studded atrás deles.,
o prato lateral: fritos, particularmente os anéis de cebola gigantes, que são batidos em casa. BYOB.
Explore: a pequena reserva de Ipcar, imediatamente adjacente à cabana da lagosta, é um local popular para um passeio após o jantar através de bosques musgos, enquanto a reserva de Ledgewood, a 400 metros ao sul, tem um trilho para uma pequena e visitada praia de boulder-strewn.,
Red Come
Wiscasset
O rolo, sem dúvida Maine mais famoso rolinho de lagosta, Red tem um design ultra-generosa porção de carne—todo garras e caudas—caiu nu em um grelhado dividir-topo de bolo. É isso. A maionese Extra-pesada ou a manteiga estirada de lado são facultativas.
the scene: In the pretty, historic village of Wiscasset, this eatery, which looks like a little red caboose, is estacioned on the bank of the Sheepscot River., Os assentos estão num convés escuro atrás do banco ou ao longo da orla do rio relvado. A fila para pedir pode esperar mais de uma hora não é incomum.
o prato lateral: Curgete frito, crispado num batedor dourado e inchado.
Explore: Mountain bikers head across the river and down a par miles of back roads to the Schmid Preserve, in the town of Edgecomb, where more than ten miles of singletrack and old forest roads criscross a 270-foot hill called (aproprially, for our purposes) Mount Hunger.,
McLoons Lagosta Barraco
Sul Thomaston
O rolo, O rolo padrão, escovado com maionese ou manteiga e cheio de super-carne fresca. As lagostas são mantidas em caixas flutuantes mesmo ao lado do pátio de jantar, depois arrancadas da água do mar e atiradas directamente para uma panela.
the scene: Far from the Route 1 tourist traffic-on bridge-accessed Spruce Head Island, off the St., George Peninsula-esta pequena cabana tem vista para Seal Harbor, que está repleta de ilhas e barcos de lagosta que vêm e vão do Cais McLoons.
he side dish: The grill-assed littleneck clams served with homemade allic-herb butter are smoky, briny, and delicious.
Explore: na ponta da Península, 14 milhas ao sul de ME-73 e ME-131, Port Clyde Kayaks e SUPs oferece aluguéis e passeios, incluindo uma excursão de paddleboard em torno de Marshall Point Light, um farol icônico e popular foto op para corredores de distância.,
Cais Galeria e Grill
Corea
O roll: Lagosta para ele é comprado a cada manhã, do fisherman’s co-op em porto, cozido em água e sal, e misturado com Hellman da maionese e um pouco de pimenta.
the scene: The deck overseas lobster boats and wharves empilhed high with traps., O ex-lobsterman Joe Young gere o restaurante e uma galeria de arte, uma antiga casa de peixes cheia de fotos da Corea de meados do século XX.
he side dish: the blueberry pie—three-inch-deep wedges filled with wild Maine blueberries and set in a perfectly flaky crust.
Explore: Corea é ao fundo da estrada da seção Schoodic do Parque Nacional Acadia, que vê muito menos visitantes do que a vizinha ilha deserta do Monte., Cerca de oito milhas de gravilha dura perfeita para os motociclistas vento através da floresta e ao longo da costa rochosa, e trilhas de caminhada chegar aos cumes de Buck Cove montanha e cabeça Schodic, oferecendo vistas knockout do Atlântico e os picos arredondados do Monte Desert Island.
Bayview Takout
Beals
the roll: lagosta retalhada vestida generosamente com maionese e coberta com uma garra inteira.
the scene: Connected by a bridge to the mainland town of Jonesport, Beals Island is well off the tourist track. Os clientes sentam-se em mesas de piquenique com vista para um porto cheio de barcos de pesca.,
he side dish: Locals eschew the roll in favor of the ginormous fried-haddock burger, which comes stacked with multiple fillets. Mas podes comer os dois, certo?Explore: a mile south, the Nature Conservancy Great Wass Island Preserve is a peaceful place to spot seals, dolphins, eagles, and ospreys. Um trilho de 4.5 milhas atravessa uma floresta de jack pine e sobre as vastas e expostas terras de granito da ilha.,
Quoddy Baía de Lagosta
Eastport
rolo: Mistura de lagosta com maionese, Miracle Whip, elaborado a manteiga, ou qualquer combinação dos três. Estás a sentir-te mal? O rolo Júnior tem apenas duas onças de carne. (O regular tem quatro, e as pilhas jumbo oito em um pão de 8 polegadas.,)
a cena: as mesas de piquenique de Quoddy Bay oferecem lugares na primeira fila para estradas freiras, a passagem aquosa entre Eastport e a Ilha de Campobello, no Canadá, onde minke, finback e baleias jubarte aparecem regularmente em julho e agosto.the side dish: the yummy, comforting fish chowder-a creation of haddock, potatoes, and cebolas in a creamy stock.Explore: Fundy Breeze Charters organiza excursões de observação de baleias e de pesca em alto mar em Passamaquoddy e Cobscook Bays., Se você quiser trabalhar para o seu jantar, Windjammers Eastport oferece viagens diárias em um barco de lagosta que passa pelo velho whirlpool e Farol de East Quoddy, enquanto a tripulação pára para puxar armadilhas ao longo do caminho.esta história foi produzida em parceria com a Down East magazine.
Lead Photo: Benjamin Williamson