While my american buttercream does not seem to sweet to me, I know that it is for a lot of people! Esta cobertura de creme com queijo creme é uma óptima opção para todos os que querem uma cobertura deliciosa que não é muito doce.
tem apenas um toque de doçura e pares surpreendentemente com todos os tipos de sobremesas. Cupcakes, tartes, cheesecake, é só dizeres!,esta cobertura de chantilly é feita com queijo creme, o que estabiliza o creme fofinho e o chantilly leve com que é feito. É estável o suficiente para encher e congelar bolos, cupcakes de topo, e também pode ser usado como uma guarnição em tartes e frutas frescas!
Esta receita é inspirada Além da Cobertura do creme de Mascarpone geada.o que é Chantilly estabilizado?,
creme estabilizado de chantilly é realmente apenas chantilly com um ingrediente adicional que o impede de deflacionar e perder a sua forma e consistência horas extras.
Há um punhado de maneiras para isso, incluindo usando gelatina, mistura de pudim, e até mesmo amido de milho!enquanto esses métodos funcionam também, prefiro o sabor e a textura da cobertura estabilizada de chantilly feita com queijo creme.
Ele dá a cobertura um pouco mais de sabor e a textura é mais fácil para decorar bolos e cupcakes com.,H2 é o mesmo creme de chicote e creme de leite??as natas pesadas e as natas pesadas são muito semelhantes e, por definição, ambas devem conter, pelo menos, 36% ou mais de matéria gorda láctea.
no Entanto, chicotadas creme ou leves chicotadas creme contém 30% a 35% de gordura do leite. Este é o tipo de creme de chicote que a maioria das mercearias dos EUA vendem.
acho que o creme pesado tem o maior teor de gordura. Isto permite-lhe fazer um chantilly mais espesso, que mantém a sua forma melhor.,
ambos irão funcionar, mas eu recomendo o uso de creme pesado se você pode encontrá-lo!
esta receita pode ser feita com uma Misturadora manual?
Esta receita pode ser feita com uma Misturadora de suporte ou com uma misturadora eléctrica de mão.
para ser totalmente transparente, usando um misturador stand funciona muito melhor do que um misturador manual. É mais fácil, mais rápido, e faz picos mais duros.
O misturador da mão pode trabalhar, mas leva muito mais tempo para obter picos moles. Os picos também parecem nunca ficar tão rígidos como quando eu uso um misturador stand., a minha ponta principal, se utilizar uma misturadora manual, é para ser paciente. Eu também recomendo cuidadosamente raspando os lados e o fundo da tigela com uma espátula de borracha para ajudar a Misturadora mão chicotear tudo corretamente.esta cobertura de chantilly pode ser colorida?esta cobertura de chantilly pode ser colorida facilmente com algumas gotas de gel colorido. a coloração dos alimentos em Gel permite-lhe obter cores vibrantes sem adicionar uma tonelada de líquido à cobertura.com isso em mente, não recomendo a utilização de corantes alimentares líquidos., É muito menos concentrado do que a coloração gel de alimentos, e o líquido extra pode fazer com que esta cobertura se quebre ou pareça estrábica.adicionando esta cobertura a bolos ou Cupcakes antecipadamente, recomendo usar esta cobertura de chantilly no dia em que planeias comê-la, se possível!no entanto, pode congelar um bolo ou cupcakes com alguns dias de antecedência, se necessário. Certifica-te de os arrefecer no frigorífico, uma vez coberto de gelo! A cobertura manterá a sua forma e consistência por até 3 dias.,
as sobras de cobertura também podem ser armazenadas num recipiente hermético ou num saco de tubagem durante 3 dias no frigorífico.não recomendo que os produtos cozidos sejam cobertos com esta cobertura de creme de queijo chantilly, à temperatura ambiente, durante mais de duas horas. O queijo creme e o creme pesado são perecíveis!
Quanta cobertura faz esta Receita?um lote desta cobertura de creme batido com queijo creme produz cerca de 6 xícaras de cobertura., Isto é o suficiente para congelar cerca de 3 dúzias de cupcakes, ou um bolo de 6″ camada. eu recomendo fazer 1 1/2 lotes desta cobertura se você quiser congelar um bolo maior de 7″ ou 8 ” camada.
Dicas para Fazer o Melhor Creme de leite Cobertura:
Chill sua tigela e bata anexo no congelador por 30 minutos antes de fazer a cobertura para ajudá-lo a preparar melhor.Use queijo creme frio e creme pesado!, Sugiro que tires o teu bloco de queijo creme e creme pesado do frigorífico antes de planeares usá-los.adicione lentamente o creme pesado para ajudar o chicote de cobertura mais rápida e facilmente.Use a cobertura pouco depois de a fazer. Não o deixes à temperatura ambiente durante longos períodos de tempo.para fazer cobertura de chocolate com chantilly, adicione 1/3 de xícara de cacau em pó não adoçado no primeiro passo da receita.as sobras de cobertura podem ser armazenadas num recipiente hermético ou num saco de tubagem durante 3 dias no frigorífico.,
Deixe-Me Saber o Que Você Pensa!se experimentar esta receita de cobertura de chantilly com queijo creme, gostaria de saber o que pensa dela!por favor, informe – me sobre os seus pensamentos na secção de comentários abaixo.,p (8 onças de bloco) cheia de gordura, creme de queijo, frios (225 gramas)
1 xícara de açúcar de confeiteiro (125 gramas)
1 colher de chá de extrato de baunilha (4 gramas)
2 1/2 xícaras de creme de leite ou pesado chicotadas creme, frio (575 gramas)
o Equipamento Necessário
tigela Grande, refrigerados
Stand mixer ou batedeira eléctrica
Bata anexo
Instruções
Chantilly Cobertura com Creme de Queijo
Chill sua tigela e bata anexo no congelador durante 30 minutos para ajudar esse chantilly cobertura chicote de melhor.,
Place 1 cup (8oz. block) de queijo creme frio na tigela de mistura refrigerada e misturar a uma velocidade média baixa até ser lisa. despeje em 1 copo de açúcar em pó e misture-se em baixo no início para evitar uma nuvem de açúcar em pó / explosões. Aumente a velocidade para média alta uma vez que o açúcar em pó é incorporado, e misturar por cerca de 1 minuto. Raspar a tigela com uma espátula de borracha conforme necessário durante todo este processo.
adicionar em 1 tsp de extrato de baunilha, em seguida, transformar o misturador para uma velocidade média alta e gradualmente verter em 2 1/2 xícaras de creme pesado frio., Eu gosto de fazer isso em cerca de 4 adições, e foco em derramar o creme pesado para baixo do lado da tigela para evitar que salpique.observe a mistura cuidadosamente uma vez que o creme pesado esteja totalmente misturado. Ele deve engrossar e tomar forma pouco depois disso (o meu geralmente faz dentro de cerca de 30 segundos após a mistura no creme pesado). Cuidado para não sobrecarregar a cobertura de chantilly!! Vai ficar soupy e, infelizmente, não vais conseguir consertá-lo.assim que vir a cobertura começar a tomar forma, desligue a misturadora e faça um teste rápido., Mergulha o teu bigode na cobertura, depois põe-no para fora e vira-o de cabeça para baixo. A cobertura deve manter a sua forma e formar um bom pico. Se não o fizer, continue a misturar a cobertura a uma velocidade média alta por 30 segundos de intervalo até que o faça.esta cobertura pode ser usada para congelar cupcakes, decorar bolos de camada, ou até mesmo biscoitos de topo e sorvete! Ele cede bem, e pode ser armazenado no frigorífico por até 3 dias em um recipiente hermético.
notas
Esta receita de cobertura de chantilly faz cerca de 6 xícaras de cobertura.,esfrie a sua tigela de mistura e misture a sua fixação no congelador durante 30 minutos antes de fazer a cobertura para a ajudar a fazer melhor.Use queijo creme frio e creme pesado! Sugiro que tires o teu bloco de queijo creme e creme pesado do frigorífico depois de teres todo o teu equipamento e ingredientes prontos para ir.adicione lentamente o creme pesado para ajudar o chicote de cobertura mais rápida e facilmente.,para fazer cobertura de creme batido com chocolate, adicionar 1/3 de cacau em pó não adoçado na primeira etapa da receita.
utilize a cobertura pouco depois de a ter feito. Não o deixes à temperatura ambiente durante longos períodos de tempo.as sobras de cobertura podem ser armazenadas num recipiente hermético ou num saco de tubagem durante 3 dias no frigorífico.,
