Heads-up, os amantes de vinho! O verão é logo ao virar da esquina e se você está planejando fazer um jantar com os amigos, ter um encontro em breve, ou simplesmente querer fazer um vinho maravilhosamente fresco, esta receita de vinho de amora caseira é a escolha perfeita para você.,todos sabemos que o vinho combina bem com quase tudo, seja tinto, branco ou rosé. Mas você pode não saber que existem outras maneiras de fazer e desfrutar de um copo fresco, caseiro de vinho. Muitas receitas de vinho de fruta requerem lotes de pequenos ajustes e refino, apenas para alcançar um resultado decente, mas com aquele que vamos dar uma olhada hoje, você está o mais perto de ser infalível possível. Mesmo se você é um enólogo novato, esta receita de vinho blackberry é a escolha perfeita para você começar., Não só você tem um fantástico, delicioso, e incrivelmente colorido vinho cheio desse sabor único de amora, mas também é fácil de fazer – por isso, prepare-se, como você definitivamente vai querer tentar isso em casa!
a qualidade deste tipo de vinho vem não só da sua cor rica – um tom escuro extraído da pele das amoras silvestres enquanto se sentam na maceração do fermentador, yeasting e lentamente aumentando o teor de álcool, mas também do fato de que o processo ajuda a tirar o sabor e açúcar das amoras silvestres, dando ao vinho um sabor altamente peculiar e poderoso.,no entanto, há algumas preocupações que tem de ter em conta, especificamente quando se trata de alguns aditivos. Os suspeitos habituais de qualquer vinho de fruta são “mistura ácida” e “tanino”, juntamente com enzima péctica e nutrientes de levedura – você provavelmente vai querer obtê-los antes de começar como eles tornam todo o processo mais fácil e profundamente aumentar suas chances de criar um grande vinho.
finalmente, e antes de entrar na receita real, lembre-se que a qualidade do fruto irá definir fortemente a qualidade do vinho., As amoras usadas podem ser congeladas ou frescas – isso depende de você – desde que você se certifique de que a fruta é de boa qualidade e madura, como a sua maturidade irá garantir que eles estão pingar com aquela torta açucarada que eles são conhecidos por.
eu usei amoras congeladas para esta receita várias vezes, principalmente devido ao fato de que você pode obtê-los o ano todo, bem como, sendo muito mais barato do que em frutas frescas, mas se você tem a oportunidade de se apossar de selvagens, ou, no mínimo, amoras frescas, claro, usá-los no lugar., Se eles são frescos, naturais, sem químicos adicionados e colhidos na sua maturação, você será capaz de fazer vinho superior que é certo para impressionar.
Receita
Uma vez que tenha o fruto e os ingredientes, bem como os aditivos necessários, está pronto para o próximo passo – fazer o próprio vinho! Mas antes disso, vamos começar com uma lista de tudo o que você precisa para fazer vinho blackberry como um profissional., Todas as instruções abaixo são simples e eficazes, mas alguns passos detalhados foram omitidos por simplicidade e brevidade – se você quiser aprender sobre estes também, certifique-se de verificar este guia detalhado sobre o vinho de frutas caseiras (os conceitos se aplicam à maioria dos Vinhos de frutas, como este).
Ingredientes
- 6.,v>1 colher de chá de mistura de ácido
- 1/2 colher de sopa de enzima pectic
- 1/4 de colher de chá de uva tanino
- 1/4 de um pacote de fermento de vinho (de preferência de Currais des Blancs)
- água Doce
- 2 colheres de chá de aparas de madeira de carvalho (é opcional, mas eu garanto que vai adicionar um sabor maravilhoso)
- 1 simoes de almeida tablet (também opcional, mas profundamente útil)
Método
Comece por adicionar os morangos e o açúcar em um recipiente de fermentação primária., Leve 1 copo de água a ferver e despeje sobre o fruto e o açúcar. Então, eu gosto de dar-lhes cerca de 6-12 horas para absorver o açúcar, o que ajuda a extrair seu belo suco de amora. Depois disso, agitar para dissolver e deixar arrefecer a cerca de 70 graus F.
uma vez arrefecido, adicionar os ingredientes restantes (excepto as lascas de carvalho), adicionando também água suficiente para encher o recipiente de fermentação de um galão. Agite-o diariamente durante 5 a 7 dias., Uma vez que a fermentação acalma um pouco, despejá-lo em um copo desinfectado cerveja carboy de vidro e adicionar os pedaços de carvalho (este é o toque especial para realmente bater o seu jogo de vinho fora do Parque). Este é o momento em que você deixa fermentar por mais 4 a 6 semanas (muito tempo, mas essencial, a fim de aumentar o teor de álcool, secar o vinho e obter um resultado final bonito).,
neste ponto, um rack de vinho a um envelhecimento em barril (com cuidado, deixando todos os sedimentos na embalagem original e mover-se apenas o líquido claro para um envelhecimento em barril) e deixe-a idade para cerca de 6 a 8 meses (isso é o que realmente vai levar o vinho para o próximo nível) ou, se você estiver apressado, você pode simplesmente adicionar 1 esmagado simoes de almeida tablet e rack em um ambiente limpo fermentador por algumas semanas, até que o vinho limpa.por último, engarrafe o vinho e desfrute!, Você será capaz de começar a beber este vinho lindo e as garrafas restantes irá melhorar continuamente com o tempo nos próximos 6 meses, tornando cada gole melhor do que o anterior.
Considerações Finais
e é assim que se faz um blackberry de alta qualidade. Perfeito para servir em uma festa ou para ir ao lado de um pôr-do-sol deslumbrante, este vinho vai impressionar positivamente não só os seus tastebuds, mas seus amigos e família também. É tão saboroso quanto fácil de fazer, você só tem que ser um pouco paciente. Obrigado por ler e se divertir!,
BIO:
Hello folks, it’s great to have you here-William Reed’s the name and DIY winemaking is the game!desde os meus primeiros dias de infância, tenho estado rodeado de cultura de vinho. De ajudar meu pai ao longo de todo o processo como ele fez seu próprio vinho (que foi e é além de excelente até hoje, embora eu possa ser um pouco tendenciosa) para fazer o meu próprio como eu cresci, eu sempre fui apegado ao néctar.,vinificação é uma arte muito querida para mim e quanto mais pessoas souberem como fazê-lo corretamente, melhor, então vamos arregaçar as mangas e começar a trabalhar!
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