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Cabernet Sauvignon é muitas vezes referido como Cabernet. Então, para evitar confusão, podemos usar ambos os Termos de forma intercambiável, mas ambos são a mesma coisa.Cabernet Sauvignon e Merlot, no entanto, não são os mesmos. Então, quando se trata de escolher o vinho de beber certo, vinho de jantar, ou vinho de festa, pode ser útil saber um pouco mais sobre cada um para que você possa tomar uma decisão melhor.,Merlot e Cabernet Sauvignon são da mesma família e uvas. Na verdade, eles partilham um pai No Franco Cabernet. No entanto, eles também têm muitas diferenças.

Principais Diferenças Entre Merlot vs Cabernet Sauvignon

As Principais Diferenças Entre Merlot vs Cabernet Sauvignon são:

• Merlot tende a ser frutado e macio, considerando que a Cabernet Sauvignon é a torta.Merlot tem taninos baixos, enquanto Cabernet Sauvignon tem taninos muito altos.,Merlot tem sabores suaves como café e chocolate, enquanto Cabernet Sauvignon apresenta sabores mais picantes como pimenta.Merlot tende a ser mais fácil no orçamento geral, enquanto Cabernet Sauvignon tem a reputação de ser um Vinho Sofisticado sobre Merlot Merlot não é tão popular quanto Cabernet Sauvignon, mas é um vinho delicioso que deve provavelmente obter mais reconhecimento. É acessível, o que faz com que seja uma ótima escolha quando se trata de servi-lo em jantares ou bebê-lo muitas vezes.,

  Merlot tem aromas profundos de café e chocolate com notas de topo de frutas como amora e cereja preta. É suculento e doce, mas suave e saboroso. Este sabor complexo faz com que seja um vinho interessante com suporte de carvalho.

  History of Merlot

  

  Merlot was first mentioned in France in the eighteenth century. Em 1784, um oficial de Bordeaux alegou que Merlot era um dos melhores vinhos da época., Dado o alto perfil desta pessoa, Merlot ganhou popularidade depois disso e muitos enólogos começaram a plantar uvas que eles chamavam de “jovem pássaro negro” ou “pequeno pássaro negro”.”Se o nome veio dos pássaros que gostam de comer as uvas da videira ou da cor escura da pele das uvas, não sabemos.

  Merlot foi pensado para ser uma grande mistura de uva, mas nunca foi um varietal autônomo no início. É claro que, na região de Bordeaux, estava competindo com Bordeaux – um dos vinhos mais estimados do mundo.,

  a popularidade e as plantações cresceram até a região de Medoc até 1956, quando a doença e outros eventos infelizes quase arruinaram todas as vinhas Merlot na França. Depois de um congelamento profundo, muitas vinhas Malbec e Merlot foram destruídas. Os viticultores tentaram replantar as vinhas, mas isso resultou em uma rodada de podridão que destruiu quase todos eles novamente.a vindima de Merlot dos anos 60 foi quase completamente perdida, mas os enólogos Franceses perseveraram e tentaram novamente, apenas para o governo francês proibir todas as novas plantações de Merlot em 1970., Eles pensavam que podiam evitar a podridão de se espalhar para outras plantações, proibindo as uvas que eram tão propensas a apodrecer ano após ano.a proibição foi levantada em 1975 devido à crescente popularidade do vinho em todo o mundo e à procura de mais. Merlot continuou a crescer em popularidade até a década de 1980, e as plantações nos Estados Unidos cresceram. Na década de 1990, os snobs do vinho pareciam virar as costas ao Merlot com base no declínio da vinha, ou talvez na instabilidade das plantações, mas ainda é um dos vinhos mais vendidos do mundo.,

  infelizmente, as uvas Merlot têm apenas algumas décadas de idade em vez de alguns séculos. A história é curta, mas há muito espaço para o crescimento, e descobertas sobre a uva Merlot ainda estão sendo encontradas. Por exemplo, pesquisadores da Califórnia descobriram recentemente que Merlot é descendente de Franco Cabernet.

  Merlot Flavor Profiles

  Seu Merlot terá um sabor diferente dependendo de onde é cultivado e como é feito, o que é típico da maioria dos Vinhos., Merlot climático fresco de lugares como Chile, França e Itália produzem taninos mais altos e sabores mais terráqueos como alcatrão e tabaco.Merlot de clima quente de lugares como Argentina, Austrália e Califórnia é frutífero com menos taninos. Eles são frequentemente envelhecidos por até 24 meses em barris de carvalho para dar ao vinho mais estrutura.sabores comuns encontrados em Merlot são frutas como framboesa, amora, cereja preta ou ameixa; sabores terrestres como cedro, grafite, tabaco, cravo, baunilha e mocha; e pelo menos um pouco de carvalho.,o Merlot emparelhado com alimentos é o camaleão dos Vinhos. Combina bem com uma variedade de alimentos, o que o torna popular porque é uma escolha fácil. Talvez seja por isso que tem sido desprezado por pessoas que preferem dar um pouco mais de trabalho aos seus pares de Vinho e comida.

  Merlot’s oaky foundation combina bem com alimentos saborosos como bife e batatas, mas é doce, frutado notas fazem dele um grande vinho para beber com sobremesa. Gelado francês de baunilha recheado com Merlot é uma delícia., Ele também faz um grande companheiro para confortar alimentos como macarrão e queijo ou para o seu prato favorito picante.

  Merlot recomendações

  Merlot é acessível, por isso é apenas adequado que recomendamos alguns vinhos Merlot de qualidade para você tentar. Sem mais delongas, aqui estão alguns grandes vinhos Merlot abaixo de $ 20 .

  2014 Clos du Bois North Coast Merlot

  

  Esta variedade é equilibrada e acessível., É feito por viticultores de longa data de 40 anos e é um tributo ao velho mundo aqui mesmo em casa.

  2013 Columbia Crest Grand Estates Columbia Valley Merlot

  Carvalho picante torna este Merlot excitante e delicioso. Pode custar menos de 20 dólares, mas pode-se arranjar a conta quando não se pode parar de a beber. O vinho tem um fruto Rubenesco atrativo que é tonificado um pouco para baixo pelos outros sabores da terra.

  2014 Raymond R Collection California Merlot

  Merlot é conhecido por ser suave, mas este tem um pouco mais estrutura e focos do que outras garrafas do mesmo preço., Vem de uma das melhores vinhas da Califórnia e é um vinho de Merlot encorpado com um sabor refrescante e minty.Cabernet Sauvignon é um vinho encorpado com sabores de frutas e pimenta. É de cor escura, com taninos fortes e acidez que perdura. É complexo e altamente estimado em muitos grupos de vinho como um dos melhores vinhos do mundo.

  é certamente um dos mais famosos, e um dos mais plantados. É comum como um único varietal, mas também é às vezes usado em misturas., É uma mistura de Cabernet Franc e Sauvignon Blanc variedades, mas é considerada sua própria variedade, Não uma mistura.

  história de Cabernet Sauvignon

  Cabernet Sauvignon compartilha muito da mesma história que Merlot. Porque eles são irmãos, eles compartilham as mesmas origens em Franco Cabernet. A primeira menção registrada de cada um foi no século XVIII, mas Cabernet Sauvignon cresceu em popularidade muito mais cedo do que Merlot. Era conhecido anteriormente como um premier, Vinho Sofisticado que qualquer um que fosse qualquer um queria beber.,o nome Sauvignon vem da palavra francesa sauvage, que significa Selvagem. Refere-se à Vitis vinifera selvagem que é nativa da França. Durante muito tempo, as pessoas não sabiam de onde veio Cabernet Sauvignon ou o que era.por exemplo, as pessoas do século XVIII pensaram que a uva tinha origens antigas na uva Biturica que os romanos usavam para fazer vinho. Nesta época, a uva também era conhecida como Petite Vidure. Algumas pessoas chamaram-lhe Bidure, que parece ser um mashup dos nomes Biturica e Vidure. Ainda assim, outros acreditavam que a uva vinha de Espanha.,não foi até 1996 quando a tipagem de ADN descobriu as verdadeiras raízes de Cabernet Sauvignon. Uma equipe da UC Davis descobriu que Cabernet Sauvignon foi o resultado de Cabernet Franc e Sauvignon Blanc, através do que aconteceu por acaso no século XVII, antes do aumento da popularidade do vinho.

  Cabernet Sauvignon Flavor Profiles

  

  Black cherry, blackberry, plum, vanilla, warm spice, tabaco, pimenta preta e couro são os sabores mais comuns encontrados em Cabernet Sauvignon. É alta em taninos e tem um corpo médio a cheio., Normalmente é seco e pode ser ácido.

  estes frutos escuros se prestam a um sabor de torta ao invés de doce e frutado, mas ainda existem algumas variedades que são uma mistura deliciosa de ambos. Você pode encontrar vinhos Cabernet Sauvignon que se adequam a qualquer gosto.o Cabernet Sauvignon emparelha bem os taninos em Cabernet Sauvignon com alimentos ricos em gordura e proteínas. A carne vermelha é a melhor escolha, mas o peixe também é óptimo. Costeletas de primeira, hambúrgueres, fedelhos, salsichas e Borrego são opções fantásticas para combinar com um Cabernet escuro e profundo.,pode até desfrutar do seu copo de Cabernet Sauvignon com um lanche leve como alguns cubos de queijo forte. Tenta cheddar, Gruyere ou Stilton. Cabernet Sauvignon pode defender-se contra estes sabores afiados.

  Cabernet Sauvignon Recomendações

  Cabernet Sauvignon pode ser um pouco mais caro, então você vai ficar feliz em saber que o que é geralmente o caso, ainda há algumas grandes variedades, que você pode pagar em uma base regular.,

  2003 4 Bears Napa Valley Cabernet Sauvignon

  Este vinho é acessível a um preço acessível, porque foi formulado por perito enólogo Will Bucklin em seu novo empreendimento como um vinicultor orientado para o valor. É maduro e frutado, o que é incomum para um Cabernet Sauvignon, mas é refrescante e delicioso.

  2015 Hawk Crest Cabernet Sauvignon

  em 1976, Stag’s Leap Wine Cellars venceu a prova de Paris com o seu Cabernet de 1973. O Hawk Crest Cabernet Sauvignon é outro produto da mesma adega e exibe sua habilidade contínua em aperfeiçoar cada vinho que fazem.,

  2015 Ravenswood Vintner’s Blend California Cabernet Sauvignon

  This Cabernet Sauvignon is juicy and sweet with lots of black fruits bound by tannins that are not overpowering or formidable. É a garrafa mais acessível de Ravenswood, mas isso não é um indicador de gosto aqui.

  Merlot vs. Cabernet Sauvignon

  pode ser difícil distinguir entre Merlot e Cabernet Sauvignon se não estiver a olhar para o rótulo. Eles têm muito em comum e são os dois vinhos tintos mais populares nos Estados Unidos., No entanto, se você está tendo dificuldade em decidir entre os dois, há algumas coisas a ter em mente.

  Merlot tem um sabor mais suave, graças ao seu sabor frutífero, menos taninos e menor acidez. Cabernet Sauvignon é rico e robusto. Pode ser um pouco mais difícil de beber para aqueles que normalmente não bebem vinho tinto ou não preferem o sabor afiado do vinho seco. Enquanto ambos os vinhos são tecnicamente secos, Merlot é mais equilibrado e mais fácil de beber.,p>

  Salgados

  Sim

  Picante

  Sim

  Alimentos-emparelhamento versatilidade

  Alta

  Baixo

  a Beber sem comida

  Sim

  Sim

  Corpo

  Leve a médio

  Médio completo