benzoato de sódio é um composto químico orgânico, utilizado como conservante alimentar.
Propriedades
Química
benzoato de Sódio reage com o hidróxido de sódio para produzir benzeno:
C6H5COONa + NaOH → C6H6 + Na2CO3
Pequenas quantidades de bifenil e benzofenona também será produzido como o lado de produtos.o ácido ascórbico também reduz o sal a benzeno em determinadas condições.o benzoato de sódio é um composto higroscópico branco, com um odor característico. Tem uma solubilidade em água de 62, 7 g / 100 ml em condições normais., Benzoato de sódio também é solúvel em amônia líquida e piridina. É pouco solúvel na maioria dos álcoois, como metanol e etanol.o benzoato de sódio está disponível como conservante de alimentos, vendido em sacos selados.o benzoato de sódio pode ser preparado reagindo ácido benzóico e hidróxido de sódio, bicarbonato ou carbonato.,
Projetos
- Benzeno síntese
- Tornar ácido benzóico
- Tornar ácido benzóico ésteres
- Apito mix
- conservante de Alimentos
Tratamento
Segurança
benzoato de Sódio tem baixa toxicidade para os seres humanos, e estudos recentes têm demonstrado que alguns efeitos benéficos, na prevenção de mal de Alzheimer e de Parkinson, embora os resultados não são conclusivos até o momento. No entanto, os gatos têm uma tolerância significativamente menor contra o ácido benzóico e seus sais, do que ratos e ratinhos.,se consumido com ácido ascórbico, pode produzir benzeno, que é cancerígeno, fenómeno observado em bebidas contendo benzoato de sódio como conservante. No entanto, os níveis de benzeno obtidos são extremamente pequenos, e estudos têm mostrado que a concentração de benzeno é bem abaixo do limite de segurança.o benzoato de sódio deve ser armazenado em frascos fechados, uma vez que é ligeiramente higroscópico, embora seja suficiente mantê-lo numa câmara seca.benzoato de sódio tem baixa toxicidade e não requer eliminação especial. Descartem-na como quiserem.