Uma simples receita de Geléia de Morango sem Pectina que usa só 3 ingredientes. Também é mais baixo em açúcar do que receitas tradicionais.
não perca esta receita! PIN-LO PARA mais TARDE…
você Pode fazer Geléia de Morango sem Pectina e com menos açúcar?doce de morango sem pectina e com menos açúcar?, Isso pode ser possível? Sim. E é tão doce e frutado como qualquer outro que você terá provado.sejamos realistas, não há nada mais delicioso do que compota de morango caseira. Ele sempre derruba marcas de Supermercados comerciais,mesmo as mais up-market. Talvez seja o efeito psicológico do incrível cheiro de fruta e compota sendo preparado na cozinha. Talvez seja por causa do amor e do cuidado que sabemos que entrou nele. Mas é sempre especial.,não só fiz esta compota com menos açúcar e sem pectina, como também usei os nossos maravilhosos morangos Kentish… quando a época dos morangos chega no final de maio-início de junho, sinto-me sempre com sorte por viver no jardim da Inglaterra. Mas onde quer que você mora, é ótimo para comprar local e fazer o melhor dos produtos sazonais. As conservas são uma forma perfeita de usar os frutos para que todo o sabor esteja bloqueado e pronto para desfrutar quando a estação terminar.
o Que é a Pectina e Por que é Usado em Jam?,quando era criança, costumava ver a minha mãe a fazer jarro após jarro de compota de morango. Era um ritual anual… trazer para casa uma bota cheia de morangos da Quinta … passar “horas” a apará-los e a prepará-los… ficar na cozinha e cheirar a magia que estava a acontecer no fogão.mas havia sempre Sacos de pectina na mistura… então o que é e porque é usado em compota?a pectina é na verdade uma substância natural (um polissacárido) que se encontra em alguns frutos. A sua feitiçaria acontece quando aquecida com açúcar… fazendo com que a geleia aqueça e aqueça., No entanto, nem todos os frutos são iguais e os níveis de pectina naturais variam de um para o outro. Os morangos são um dos frutos que contêm muito menos do que é necessário para o fabrico de compota e, portanto, muitas receitas exigem que seja adicionado artificialmente.a pectina pode, naturalmente, ser comprada em saquetas em muitos supermercados. Geralmente feito com um extrato de maçãs (+um pouco de ácido cítrico e dextrose), ele vai praticamente garantir a transição da fruta para compota, mas é realmente necessário?,
Fazer Geléia de Morango sem Pectina
Curiosamente, e apesar da minha infância aprendendo, eu nunca ter usado a pectina quando fazer compota. Mas enquanto alguns frutos gelarão naturalmente, fazer geleia de morango sem pectina requer um pouco de compreensão extra.
O segredo no entanto é simples … para adicionar um fruto ou suco adicional que vem do grupo de frutas que são muito alta em pectina. Mais comumente, limão e maçãs são usadas., A minha mistura de bagas e compota de maçã tornou-se deliciosamente espessa quando usei ambos, mas também deu à compota um sabor distintamente de maçã.
para evitar afectar a palha, esta receita de doce de morango usa uma pequena quantidade de sumo de limão para ajudá-lo a definir. Céptico? Pode não parecer que vai funcionar (e leva um pouco mais para cozinhar), mas tem a consistência mais deletável. Não demasiado inchado, mas grosso o suficiente para perfectar os scones., E se você está procurando o Melhor sem Glúten, Pães, basta clicar para encontrar o destaque aqui…
o Que Sobre o Açúcar? Podes Mesmo Usar Menos?
não há como fugir do fato de que, como uma população, nós comemos muito açúcar. E claro, a compota contém muito. É essencial para a preservação do fruto. Mas e se conseguirmos fazê-lo com menos das “coisas más”?,vamos ser honestos, quando você o divide em ingredientes simples, uma geleia que contém mais ou mais açúcar do que fruta realmente não se sente bem. E se tiver tanto açúcar, consegues mesmo provar a fruta?esta receita de compota de morango sem pectina e com menos açúcar mostra que pode ser feito… toda a satisfação frutada e prazer, mas com menos culpa! Não há mesmo magia e não vais precisar de um caldeirão. É apenas um caso de usar menos das coisas doces e ter paciência enquanto cozinha.,
fiz Esta Receita? Se fizer o meu doce de morango sem pectina (ou qualquer outra das minhas receitas), diga-me como se saiu. Comment, tag me on Social Media, or send me a message. Adoro ver o que tens feito.para mais compotas e conservas de Alquimista sem glúten, por que não ir até ao nosso índice de compota, Chutney, Spreads e requeijão. E para muitas outras receitas, temos um belo Índice de receitas fotográficas que você pode agora navegar também.,
Imprimir Receita
4.75 a partir de 8 votos
Geléia de Morango sem Pectina (menos açúcar também)
Uma simples receita de Geléia de Morango sem Pectina que usa só 3 ingredientes. Também é mais baixo em açúcar do que receitas tradicionais. Não é uma compota espessa, mas define-se para uma consistência mais suave.,
Prep Time20 mins
Cook Time30 mins
Total Time50 mins
Course: Preserves, Sweet Treats, Tea Time
Cuisine: British
Keyword: afternoon tea, jam, strawberry
Servings: 36
Calories per serving: 49.,”>
cozinhar/jam termômetro
Ingredientes
1 quilograma morangos frescos cortados, casco & corte-os no meio
375 g de açúcar granulado
60 ml de suco de limão
Instruções
Esterilizar os Frascos
Esterilizar um par de potes de geléia, enquanto você faz a sua jam : Lavar os frascos e as tampas em água morna e sabão e enxaguar abundantemente., Não secar.
Lavar separadamente todas as juntas de silicone / borracha (dos frascos de forno) com água de sabão quente e retirada de lado.
colocar os frascos limpos e as suas tampas (mas não os selos de silicone dos frascos de forno) numa estufa fria num tabuleiro de panificação e ligar a estufa a 170 C/325 F / Gas 3.
deixar à temperatura aquecida do forno durante pelo menos 20 minutos.,
uma Vez que os frascos têm esterilizado, desligue o forno, mas deixar os frascos para esfriar no forno, até que esteja pronto para uso.
Morango
Coloque todos os ingredientes em um grande, pesado baseado em uma panela e, gentilmente, calor, mexendo até que o açúcar esteja completamente dissolvido.
deixar a mistura ferver com frequência, quebrando os morangos com a parte de trás de uma colher.,
Usar uma cozinhar/jam termômetro e continuar a ferver, mexendo sempre até que o líquido se reduz significativamente e a temperatura atinge atolamento de set point (220 F/105 ° C). Seja paciente, vai demorar um pouco. Deixe ferver a esta temperatura por um minuto.
retire do calor e despeje cuidadosamente nos frascos esterilizados imediatamente. Topo com as tampas (tendo cuidado para não queimar os dedos)., À medida que a compota arrefece, as tampas bem aparafusadas vão ‘sugar’ para criar um vácuo estéril.
Esfriar completamente.
Notas
* Nota: a informação nutricional é uma estimativa de & pode variar de acordo com o tamanho da porção/ingrediente variantes.
este não é destinado a ser um conjunto muito denso jam e irá naturalmente definir para uma consistência mais suave. Se você quiser uma compota mais grossa, há algumas adições naturais que podem ajudar na mistura., Tente adicionar mais suco de limão (embora isso irá produzir um doce extra), ou adicionar um par de maçãs picadas (apenas carne interna), se você não se importar de um ligeiro sabor de ‘maçã’.
Nutrição
Calorias: 49.6 kcal | hidratos de carbono: de 12,7 g | Proteína: 0,2 g | Gordura: 0,1 g | Gordura Saturada: 0,1 g Sódio: 0,4 mg | Potássio: 44.2 mg | Fibra de 0,6 g | de Açúcar: de 11,8 g | Vitamina A: 3.3 UI | Vitamina C: 17mg | Cálcio: 4,4 mg | Ferro: 0,1 mg
Fechar esta receita?,sem a permissão expressa do Glúten Alquimista
Baixa de Açúcar Geléia de Morango Sem Pectina compartilhado :
Sobre A Lua #224 com Marilyn Trata e Eclético galpão Vermelho
Prato Cheio quinta-feira #484 com Miz de Helen casa de campo
Cozinhe Blog Compartilhar com perda de Alimentos
a Felicidade é Caseiro #322 com Um Trabalho de Vida
Fiesta sexta-feira
segunda-feira sem carne, com Confissões de uma Mãe Corredor e Um Batedor & Duas Varinhas
