os peritos atribuem a aveia com uma grande variedade de benefícios para a saúde, incluindo pressão arterial mais baixa e risco reduzido de obesidade e diabetes tipo 2. Os principais benefícios deste grão estão listados abaixo (39, 40, 41, 42, 43).estudos confirmaram repetidamente que a aveia pode baixar os níveis de colesterol, o que pode reduzir o risco de doença cardíaca.(44, 45, 46, 47).
A doença cardíaca é a principal causa de morte em todo o mundo, e o colesterol elevado é um factor de risco principal — especialmente o colesterol LDL (mau) oxidado (48, 49).,a capacidade do aveia para baixar o colesterol é atribuída principalmente ao seu teor de beta-glucano.(50, 51, 52, 53, 54).O Beta-glucano pode retardar a absorção de gorduras e colesterol, aumentando a viscosidade dos alimentos ingeridos (55).uma vez no intestino, liga-se a ácidos biliares ricos em colesterol, que o fígado produz para ajudar a digestão. Beta glucan, em seguida, transporta esses ácidos para o seu trato digestivo e, eventualmente, para fora do seu corpo.Normalmente, os ácidos biliares são reabsorvidos no seu aparelho digestivo, mas o beta-glucano inibe este processo, conduzindo a níveis de colesterol reduzidos (56).,as autoridades determinaram que os alimentos que contêm pelo menos 3 gramas de beta-glucano por dia podem diminuir o risco de doença cardíaca (57).
pode prevenir a diabetes tipo 2
diabetes tipo 2 tornou-se muito mais comum nos últimos anos.esta doença caracteriza-se pela regulação anormal do açúcar no sangue, geralmente como resultado da diminuição da sensibilidade à hormona insulina.Beta-glucanos, as fibras solúveis da aveia, demonstraram benefícios para o controle de açúcar no sangue (58, 59).,verificou-se que quantidades modestas de beta-glucanos de aveia moderam as respostas de glucose e insulina após refeições ricas em hidratos de carbono (60, 61, 62).
em pessoas com diabetes tipo 2 e resistência grave à insulina, uma intervenção dietética de 4 semanas com farinha de aveia resultou numa redução de 40% na dose de insulina necessária para estabilizar os níveis de açúcar no sangue (63).os estudos de
sugerem que os beta-glucanos podem melhorar a sensibilidade à insulina, atrasando ou impedindo o início da diabetes tipo 2, mas um estudo de revisão concluiu que a evidência é inconsistente.(53, 64, 65, 66, 67).,a aveia cozida inteira causa baixas respostas de glucose e insulina, mas as respostas aumentam significativamente se a aveia for moída em farinha antes de cozinhar (68, 69, 70).
pode aumentar a plenitude
a plenitude desempenha um papel importante no equilíbrio energético, pois impede-o de comer até que a fome volte (71).a sinalização de plenitude alterada está associada à obesidade e à diabetes tipo 2 (72, 73).num estudo que classificou o efeito de plenitude de 38 alimentos comuns, a farinha de aveia ficou em terceiro lugar entre os alimentos de pequeno-almoço (74).,fibras solúveis em água, tais como beta-glucanos, podem aumentar a plenitude atrasando o esvaziamento do estômago e promovendo a libertação de hormônios integrais (75, 7, 76).estudos em humanos revelam que as papas de aveia podem aumentar a plenitude e reduzir o apetite mais do que Cereais de pequeno-almoço prontos para comer e outros tipos de fibras alimentares.(13, 14, 77, 78).além disso, a aveia é baixa em calorias e rica em fibras e outros nutrientes saudáveis, tornando-os uma excelente adição a uma dieta eficaz de perda de peso.,
em grande parte sem glúten
uma dieta sem glúten é a única solução para indivíduos que sofrem de doença celíaca, bem como para muitos indivíduos com sensibilidade ao glúten.a aveia não é lutena, mas contém um tipo semelhante de proteína chamada avenina.estudos clínicos indicam que a maioria das pessoas com doença celíaca pode tolerar aveia pura em quantidades moderadas ou mesmo grandes.(79, 80, 81, 82, 83, 84).demonstrou-se que a aveia aumenta o valor nutricional das dietas sem glúten, aumentando a ingestão de minerais e fibras (85,86).,no entanto, a aveia pode estar contaminada com trigo porque é frequentemente processada nas mesmas instalações (87, 88).por conseguinte, é importante que as pessoas com doença celíaca só comam aveia certificada sem glúten.outros benefícios para a saúde da aveia têm alguns outros benefícios potenciais.a alimentação com aveia para lactentes jovens com menos de seis meses de idade está associada a uma diminuição do risco de asma infantil (89).,Adicionalmente, alguns estudos indicam que a aveia pode aumentar o seu sistema imunitário, aumentando a sua capacidade de combater bactérias, vírus, fungos e parasitas (90).
em adultos mais velhos, comer fibra de aveia pode melhorar o bem-estar geral e diminuir a necessidade de laxantes (91, 92, 93).
resumo
aveia oferecem uma série de benefícios potenciais, incluindo a redução dos níveis de colesterol e de açúcar no sangue. Além disso, são muito cheios e naturalmente sem glúten-mas podem estar contaminados com grãos de gutenus.,