o que é anisaquíase?Anisaquíase, ou doença do verme do arenque, é uma doença parasitária causada por nemátodos (vermes) que se ligam à parede do esófago, estômago ou intestino. A melhor maneira de prevenir esta doença é evitar comer peixe cru ou mal cozido ou lula.como é que se fica infectado?quando certos mamíferos marinhos infectados (como baleias ou leões marinhos) defecam no mar, os ovos são libertados e tornam-se larvas infecciosas enquanto estão na água., Estas larvas são ingeridas por crustáceos, que são então comidos por peixes ou lulas. Quando os humanos comem peixes ou lulas infectados crus ou mal cozidas, ingerem larvas de nemátodo. Uma vez dentro do corpo humano, as larvas podem invadir o tracto gastrointestinal. Eventualmente, o parasita morre e produz uma massa inflamada no esôfago, estômago ou intestino.algumas pessoas sentem uma sensação de formigueiro após ou enquanto comem peixe cru ou mal cozido ou lulas. Este é o verme que se move na boca ou garganta., Estas pessoas podem frequentemente extrair o verme manualmente de sua boca ou cuspir o verme e prevenir a infecção. Além disso, algumas pessoas experimentam vômitos como um sintoma e isso muitas vezes pode expulsar o verme do corpo.onde se encontra anisaquíase?a Anisaquíase é mais comumente encontrada em áreas onde comer peixe cru é popular, como o Japão. No entanto, uma vez que o consumo de peixe mal cozido está a tornar-se mais comum, têm sido observados casos nos Estados Unidos, na Europa, na América do Sul e noutras regiões do mundo. Quem come peixe cru ou Lula está em risco.,como é diagnosticado?
uma história de comer peixes ou lulas mal cozidos é útil. O diagnóstico é geralmente feito por endoscopia, radiografia, ou cirurgia se o verme tem incorporado.a anisaquíase pode ser transmitida humana para humana?
No. A anisaquíase não pode ser transmitida humana para humana.quais são os sinais e sintomas?
os sinais e sintomas de anisaquíase são dor abdominal, náuseas, vómitos, distensão abdominal, diarreia, sangue e muco nas fezes e febre ligeira. Podem também ocorrer reacções alérgicas com erupção cutânea e comichão, e raramente, anafilaxia.,como posso prevenir a anisaquíase?não comer peixes ou lulas em bruto ou mal cozidas.
A FDA recomenda o seguinte para preparação ou armazenamento de frutos do mar para matar parasitas.
- cozinhar (marisco em geral)
- cozinhar marisco adequadamente (a uma temperatura interna de pelo menos 145° F ).,
- Congelamento (Peixe),
- A -4°F (-20°C) ou abaixo de 7 dias (tempo total), ou
- No -31°F (35°C) ou abaixo até que seja sólido, e armazenar em -31°F (35°C) ou abaixo de 15 horas, ou
- No -31°F (35°C) ou abaixo até que seja sólido e armazenar em temperatura de armazenamento -4°F (-20°C) ou abaixo de 24 horas.
ore on: Fight BAC: Safe Food handling External icon
Qual é o tratamento?
o tratamento para a anisaquíase pode requerer a remoção do verme do corpo por endoscopia ou cirurgia.,esta informação não se destina a ser utilizada para auto-diagnóstico ou como substituto da consulta com um prestador de cuidados de saúde. Se você tiver alguma dúvida sobre os parasitas descritos acima ou pensar que você pode ter uma infecção parasitária, consulte um prestador de cuidados de saúde.