na semana Passada eu escrevi sobre a história do garfo, que era considerado decadente e blasfema quando foi introduzida a sociedade Veneziana do século 11. Os pauzinhos, os utensílios alimentares de eleição em partes da Ásia, não têm um passado tão escandaloso, embora a sua história seja igualmente interessante.,
na verdade, foi o antigo filósofo e vegetariano desdém de Confúcio por outro utensílio comum, a faca, que pode ter ajudado a cimentar o papel dos pauzinhos como instrumentos preferidos de transporte de alimentos da China (e garantiu inúmeros momentos embaraçosos da data Ocidental nos milênios futuros).de acordo com a Academia de Ciências da Califórnia, que abriga a coleção Rietz de Tecnologia Alimentar, os pauzinhos foram desenvolvidos há cerca de 5.000 anos na China. As primeiras versões foram provavelmente galhos usados para recuperar comida de panelas de cozinha., Quando os recursos se tornaram escassos, por volta de 400 a. C., chefes astutos descobriram como conservar combustível cortando alimentos em pequenos pedaços para que cozinhasse mais rapidamente. Este novo método de cozinhar tornou desnecessário ter facas na mesa de jantar—uma prática que também jibed com o não-violenta ensinamentos de Confúcio, como se expressa em um de seus numerosos quotable citações: “O honrado e justo o homem mantém-se bem distante do matadouro e a cozinha. E não permite facas na mesa.por volta de 500 D. C., os pauzinhos se espalharam para o Japão, Vietnã e Coreia., Os primeiros pauzinhos japoneses foram usados estritamente para cerimônias religiosas, e foram feitos a partir de um pedaço de bambu Unido no topo, como pinças. Ao contrário do equívoco Ocidental frequente, os tailandeses não usam frequentemente pauzinhos.durante os tempos dinásticos chineses, os pauzinhos de prata eram por vezes usados porque se acreditava que se tornariam negros se entrassem em contacto com alimentos envenenados., Esta prática deve ter levado a alguns mal-entendidos infelizes-sabe-se agora que a prata não tem nenhuma reação ao arsênico ou cianeto, mas pode mudar de cor se entrar em contato com alho, cebolas, ou ovos podres, todos os quais liberam sulfeto de hidrogênio.outros poros de pauzinhos. De acordo com um artigo de uma publicação da Malásia, alguns asiáticos acreditam que se você receber um par desigual, você vai perder um barco ou avião. Uma velha superstição coreana sustenta que ” quanto mais perto da ponta se segura um par de pauzinhos, mais longo será o casamento.,”
além de ter uma curva de aprendizagem íngreme (se você ainda não dominou, tente um how-to video), o uso de chopstick também é repleto de faux pas potencial para Ocidentais ignorantes. Se esta pesquisa japonesa é precisa, Há dezenas de maneiras de ofender, desde os pauzinhos de pé em uma tigela de arroz (que é dito assemelhar-se aos paus de incenso em funerais) para “permitir que lágrimas de sopa escorram de seus pauzinhos.,”
Uma vez que você tem sua técnica pregada, no entanto, você pode querer considerar torná—lo um hábito regular: algumas pessoas afirmam que o uso de chopstick pode melhorar a memória-o que será útil para lembrar todas essas regras de etiqueta.