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Um bom esfregão molho é como ter seu próprio churrasco arma secreta.ao contrário do molho de churrasco, que é aplicado para todos para ver depois que a carne é feita, um molho de esfregona é aplicado em intervalos como a carne cozinha. ele ajuda a manter a carne úmida e suculenta, com camadas ricas de sabor.estamos a partilhar seis das melhores receitas de molho de esfregona bbq para te inspirar no teu próximo churrasco.,o que é um molho de esfregona e como é diferente do molho de churrasco? os molhos esfregões eram tradicionalmente usados em poços comerciais do Texas,onde a carne era cozinhada sobre carvão. Bastar a carne com uma esfregona era uma forma de arrefecer a carne e manter a humidade. mas isso não significa que você precisa deixá-lo para os Profissionais no Texas.
A principal diferença entre um molho de esfregona e churrasco é que uma esfregona tem uma consistência mais fina e aquosa. É por isso que você usa um algodão miniatura “esfregona” para aplicar o molho quando você está fumando ou grelhando., os ingredientes comuns incluem vinagre, cerveja, vinho, molho de Worcestershire ou sumo de fruta.
Read more – Guide to mopping and spritzing
1) Texas Style Coffee Mop Sauce
Enquanto este molho também vem do Texas, ele traz algo diferente para a mesa.,picante com vinagre, este é o molho perfeito para dar às costelas aquele pontapé extra.chicotear este molho é tão fácil como juntar todos os ingredientes num pote e deixá-los ferver durante 30 minutos.
tudo o que resta fazer é ensopar este molho syrupy em suas costelas como eles fumam e desfrutar dos resultados deliciosos.ingredientes:
- 1 vinagre de maçã para cidra para chávena
- 2 tbsp. açúcar castanho claro
- 1 tbsp. Worcestershire sauce
- 1 tbsp. flocos vermelhos do chile esmagados
- 1 tbsp. coentros finamente cortados
- 1 tsp., kosher salt
- 1⁄2 tsp. anise seeds
- 1⁄2 tsp. sementes de cominho 2 alho, picado 2 xícaras ketchup 2 xícaras ketchup 2 xícaras xícaras xícaras xícaras xícaras)
beeflovingtexans.com O ‘sacrifício’ de 12 onças de cerveja é mais do que a pena uma vez que você provar os resultados da pintura em seu peito.,
com tantas cervejas diferentes lá fora, você pode realmente enlouquecer experimentando com sabores de Cerveja e como eles complementam carnes diferentes.
esta receita é uma grande Introdução ao maravilhoso mundo das costeletas de cerveja. Depois de dominar esta esfregona, porque não tentar adicionar outros sabores que vão bem com a sua cerveja favorita?e se estiver a fazer um churrasco no verão, uma coisa é certa: sem dúvida terá uma cerveja à mão pronta para fazer esta esfregona.ingredientes:
- 12 oz., cerveja, de preferência canola ou milho, cebola média, picada, cravo-de-alho, picada, picada. Worcestershire sauce
- 1 Tbsp. Peito Tempero
Receita: Cerveja Básica Mop
4) Carolina Esfregar o Molho
kitchendreaming.com temos, finalmente, mudou-se do Texas, e em Carolina. Carolina do leste, para ser exacto.,se passar por uma churrasqueira lá, verá que a sua carne foi lavada com um molho semelhante a este.picante com base em vinagre, este molho vai dar um pontapé no seu próximo churrasco. Se você é um fã deste molho picante com um vinegary twang no final, então você também pode usá-lo em suas sanduíches de porco puxado como você gostaria de tomate ou molho de churrasco.sabemos que este molho é o companheiro perfeito para a carne de porco, mas por que não fazer um lote e ver por si mesmo.,
Ingredientes:
- 1 xícara de vinagre branco destilado
- 1 xícara de vinagre de cidra
- 1 colher de chá de pimenta vermelha em flocos
- 1 colher de sopa de molho quente
- 1 colher de chá de cebola em pó
- 1 colher de chá de alho em pó
- 2 colheres de sopa de açúcar mascavo, embalado
- 1 colher de chá de mostarda seca
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/4 de colher de chá de pimenta preta moída
Receita de: Carolina Esfregar o Molho
5) de Vinagre de CHURRASCO Mop Molho de Receita (Outra Ótima Opção para carne de Porco)
manmeatbbq.,com este molho, como o acima, vem da Carolina.
mas tem seus próprios encantos únicos. O mel adiciona uma doçura agradável que funciona bem para o porco.
assim, enquanto molhos esfregando já fazer um grande trabalho de manter a carne úmida, mas esta variação vai fazer um trabalho extra especial dele.
um pouco doce, um pouco picante e caracteristicamente vinagre, tenha em mente esta receita da próxima vez que a carne de porco puxada estiver na agenda.ingredientes: vinagre de maçã para copos açúcar mascavado honey
- 2 tsp., paprika
- 1 tsp. flocos de pimenta vermelha esmagados
- ½ tsp. sal
- ¼ tsp. pimenta preta
Receita: o Vinagre de CHURRASCO Mop Molho
6) Malcom Reed carne de Porco Puxada Mop Receita
Se você tem sido bisbilhotando o churrasco armadilhas por um tempo você vai ter ouvido falar de Malcom Reed. Um respeitado pitmaster, sem dúvida experimentou uma ou duas receitas de molho de esfregona no seu tempo.,
Esta receita simples é na verdade parte de um post épico sobre como fazer carne de porco puxada do zero, incluindo receitas para o líquido de injeção, O rub, e o molho de esfregão. Se te sentes inclinado, porque não experimentas todo o shabang?
mesmo que você não esteja pronto para toda a “experiência de porco puxado” desta vez, o molho de esfregona é incrivelmente fácil de chicotear, e é um ótimo padrão para cair de volta se você precisa de um molho de esfregona, e rápido.,
Ingredientes:
- 16 oz de Óleo Vegetal
- 16 oz Vinagre de Cidra
- 32 oz de água
- 1 copo de dry rub
- 2 colheres de sopa de Worcestershire
- 2 colheres de sopa de Molho de Soja
Receita: Carne de Porco puxada Mop Molho (role para baixo o post, um pouco para encontrá-lo)
resumindo
Agora que você sabe um verdadeiro segredo para a grande briskets e carne de porco pontas, é hora de dar a um deles uma tentativa.não precisa de usar molho de esfregona. Na verdade, muitos mestres do poço evitá-los por medo de danificar a casca preciosa.
mas tudo em churrasco deve ser tentado pelo menos uma vez.,molhos de esfregona são tão fáceis de fazer, eles definitivamente valem o pequeno investimento de tempo necessário para chicotear um quando você está cozinhando baixo e lento.vale a pena arranjar uma boa esfregona de churrasco que seja grande o suficiente para aplicar muito líquido de uma vez.
- ferramenta de cozinha PREMIUM*: acender a grelha e amassar a carne com esta esfregona superior. Perfeito para aplicar um esmalte uniforme em todas as carnes. Grande ideia para o pai!,carrega o molho*: esta esfregona emborca rapidamente molhos mais finos que os pincéis padrão não. funciona muito bem para Carolina e Texas estilo BBQ ou molhos à base de vinagre.versátil: perfeito para assar e vidrar uma variedade de carnes e aves de capoeira e como uma escova de pastelaria para produtos assados com manteiga!
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