o segredo para os brócolos mais saborosos está no tempero-não as especiarias, lembre — se, mas a época do ano. Brócolos que amadurece durante o tempo frio produz cabeças saudáveis com sabor mais doce do que aqueles que você escolhe em qualquer outro momento. os brócolos crescem melhor no outono porque as condições da primavera podem ser imprevisíveis. Molas longas e frias, por exemplo, fazem com que os transplantes jovens formem cabeças pequenas e precoces., Se as temperaturas de calor cedo na primavera, o calor-salientou brócolis abre seus botões de flores prematuramente, e altas temperaturas, como brócolis amadurece pode causar amargo, solto cabeças para formar, com menor e menos saborosa florets. aqui está o que você precisa saber sobre plantar os vegetais perfeitos.
Quando a Planta
Você pode facilmente calcular a altura ideal para plantar sementes de brócolis esta queda., Se você quiser semear sementes diretamente no jardim, faça – o cerca de 85 a 100 dias antes da geada média primeira queda em sua área. Se você preferir crescer a partir de transplantes, calcule a data para obter suas plantas no solo, adicionando 10 dias para os “dias para a maturidade” para a variedade que você está crescendo e, em seguida, contando para trás a partir de sua primeira data de geada de queda esperada.,
Onde Plantar
Brócolis cresce melhor em pleno sol e onde o solo é ligeiramente ácido, com pH entre 6.0 e 6,8 — fértil, e bem drenados, mas constantemente úmido e rico em matéria orgânica. O pH certo e a matéria orgânica ajudam a garantir que os nutrientes, especialmente micronutrientes essenciais como o boro, estão prontamente disponíveis. Uma deficiência de boro pode causar brócolos para desenvolver caules ocos, mas adicionar muito é tóxico para as plantas, então um teste de solo é essencial.,os brócolos caídos têm requisitos específicos de espaçamento. Se você está jardinando em uma cama levantada, Espaço suas plantas de 15 a 18 polegadas de distância; para jardinagem em linhas, definir os transplantes de 18 a 24 polegadas de distância dentro da linha e espaço as linhas de 24 a 36 polegadas de distância. Certifique-se de colocar os transplantes um pouco mais fundo no chão do que eles estavam no pote.,
Mantê-Los Nutridos
Brócolis é moderadamente pesada alimentador, e por isso o trabalho em 2 a 4 polegadas de rico composto ou de uma fina camada de bem-idade de estrume antes da sementeira. Estrume de coelho é um favorito pessoal, Embora a maioria de qualquer estrume envelhecido ou composto produz cabeças grandes e saborosas.,depois de ter colhido a cabeça central de uma planta, pode incentivar uma produção prolongada de tiro lateral, coçando um pouco de fertilizante rico em azoto, como farinha de peixe ou estrume envelhecido no solo em torno da sua base.
Abrigo do Frio
temperaturas de Congelamento pode causar lesão arrepiante que transforma botões roxo e, por vezes, suaviza cabeças, embora eles ainda são bons para comer., “Eu tive Brócolis Congelado sólido, e quando descongelou foi bom”, diz Atina Diffley, co-proprietária dos Jardins da Fazenda Orgânica Eagan em Minnesota. Só não deixes as cabeças congelarem e descongelarem repetidamente. oferecem protecção contra o tempo frio com capas flutuantes, que proporcionam um adicional de 4 a 8 graus de colheita de protecção contra o calor de congelamentos pesados e prolongam a estação por até quatro semanas. Você também pode cobrir brócolos com túneis ou uma estrutura fria, que pode aumentar as temperaturas diurnas de 10 a 30 graus.,
Proteger Contra Pragas
Linha abrange fornecer alguma proteção contra pragas de insectos, mas a melhor proteção é para crescer plantas saudáveis — e que começa com um solo saudável, diz Colby Eierman, diretor de jardins COPIA: O Centro Americano de Vinho, Comida & Artes, em Napa. As pragas de insectos são geralmente menos prevalentes no outono do que na primavera., mas se os brócolos sofrerem uma infestação de pragas destrutivas de lagartas, tais como repolhos, pode controlá-los com Bacillus thuringiensis var. kurstaki, uma bactéria que ocorre naturalmente que impede as pragas de mastigar, mas é inofensivo para os insetos benéficos.
Colheita Dicas
Para melhor sabor, colheita de brócolis cabeças, enquanto os botões estão apenas começando a inchar, mas antes de pétalas amarelas começam a aparecer., Mantenha um olho na cabeça porque quando começa a se espalhar aberto, os buds individuais começam a florir. Colher a cabeça central cortando o caule em uma inclinação, cerca de cinco a oito polegadas abaixo da cabeça. Isto incentiva a produção de tiro lateral para a continuação das colheitas. Diffley diz que é importante colher brócolos de manhã antes que as plantas aqueçam, porque os brócolos têm uma taxa de respiração muito alta. “Uma vez que o calor se instale, você precisa arrefecê-lo rapidamente, ou não vai aguentar bem e sabe como deveria”, diz ela.,
Agora que você está definido para crescer os brócolos mais saborosos de sempre, certifique-se de manter esse sabor intacto, não exagerando. Confira o Good Housekeeping Teste de Cozinha favorito maneira de preparar o brócolis abaixo: