5 Razões para evitar o salmão criado na exploração-e por que razão o salmão selvagem é melhor

O salmão selou o seu estatuto de superalimento com a sua elevada concentração de ácidos gordos ómega-3, por isso recolher alguns filetes na sua próxima corrida de mercearias deve ser um método simples. Mas quando chegares ao balcão dos peixes, podes ter uma escolha. Apanhas o salmão mais barato criado na quinta ou a concha para o salmão selvagem um pouco mais picante?”enquanto houver prós e contras para peixes selvagens e de viveiro, você vai ter um produto final mais nutritivo com salmão selvagem”, diz a nutricionista Kelly Schmidt, RD, autora de “qual é o problema com Paleo e alimentação primária?,”E as vantagens nutricionais do salmão selvagem são apenas o começo. Continue lendo para descobrir por que você deve evitar salmão criado na fazenda e comer salmão selvagem em vez disso.

o salmão criado na exploração tem contaminantes mais perigosos do que o salmão selvagem

quando se come peixe, também se consome todos os poluentes a que o peixe está exposto, incluindo um poluente conhecido como dioxinas. As dioxinas são um tipo de toxina que é normalmente libertada pela incineração de lixo. Eles tendem a ser armazenados no tecido adiposo dos animais, e é por isso que 90 por cento da exposição humana a dioxinas é através de alimentos., Embora as dioxinas também se encontrem no salmão selvagem, os estudos indicam que as dioxinas e os compostos sob a forma de dioxina se encontram em concentrações mais elevadas no salmão de viveiro do que no salmão capturado em meio selvagem, num grau potencialmente perigoso. A exposição à dioxina tem sido associada à diabetes tipo 2, doenças cardíacas, infertilidade, sistema imunitário e problemas hormonais.outro contaminante particularmente pernicioso encontrado no salmão cultivado é o policlorobifenilo (PCB), um produto químico utilizado em tintas e Plásticos., Os níveis de PCB eram quase 10 vezes mais elevados nos peixes de viveiro do que nos peixes capturados em meio selvagem, diz Schmidt, referindo-se a pesquisa amplamente citada de 2004. Muitos PCB são más notícias por várias razões. Um estudo encontrou uma correlação entre a exposição alimentar a PCB e o aumento do risco de acidente vascular cerebral na mulher. Outra literatura tem apontado para uma conexão entre os poluentes orgânicos persistentes, como os encontrados no salmão de viveiro, e resistência à insulina, obesidade, e diabetes tipo 2.,

o salmão selvagem tem uma melhor relação entre as gorduras boas e más do que o salmão de viveiro

as gorduras saudáveis são combustível essencial para os nossos corpos e mentes, mas nem todas as gorduras são iguais. Tanto o salmão de viveiro como o salmão selvagem são excelentes fontes de prevenção de doenças omega-3s. embora o salmão de viveiro seja maior do que o salmão selvagem em gordura e calorias globais, também é maior em gorduras inflamatórias omega-6, diz Schmidt. “O peixe selvagem tem uma relação muito melhor de ácidos graxos de gorduras omega-3 (gorduras anti-inflamatórias) para gorduras omega-6 (gorduras pró-inflamatórias).,”o salmão de viveiro não é tão nutritivo como o salmão selvagem em geral”b731edc94e”” o salmão selvagem tem um teor mais robusto de vitaminas e minerais por caloria do que o peixe de viveiro”, diz Schmidt. “A diferença na repartição nutricional entre peixes de viveiro e selvagens deve-se à dieta que o salmão é alimentado. O salmão selvagem come outros organismos encontrados no seu ambiente natural, onde os peixes de viveiro são alimentados com uma dieta processada com maior gordura para produzir peixes maiores.”O salmão selvagem tende a embalar mais cálcio, ferro, zinco e potássio do que o salmão de viveiro.,

Mais, o salmão selvagem contém o antioxidante astaxantina (é o que faz a carne de salmão parecer Rosa escuro). Esta molécula anti-inflamatória tem uma série de benefícios, incluindo possivelmente melhorar a resistência muscular. Os salmões selvagens enchem-se de antioxidante ao caírem em plâncton rico em astaxantina, enquanto os salmões de viveiro só recebem uma versão de imitação que é criada a partir de petroquímicos como carvão.é mais provável que o salmão de viveiro seja afectado pela poluição, parasitas e doenças., Quanto mais salmão for embalado nos quartos mais excrementos e alimentos não consumidos se acumulam, aumentando o potencial de propagação de parasitas e doenças. Esta situação é agravada pelo facto de as explorações operarem em zonas de baixa intensidade de actividade. E, é claro, doenças significa que mais antibióticos são potencialmente introduzidos na mistura, e com isso, o risco de dar origem a organismos resistentes aos antibióticos.,embora possa pensar que o salmão de viveiro ajuda a resolver o problema da sobrepesca, considere o seguinte: alimentos para salmão criados na exploração em farinha e óleo de peixe pequeno capturado na natureza, o que pode resultar na remoção de mais peixes do oceano em geral. Além disso, o salmão de viveiro que escapou também perturba o ecossistema, ameaçando espalhar patógenos, como piolhos do mar, para a população de salmão selvagem., Outra consequência é o alarmante desaparecimento da população de salmão da Colúmbia Britânica, que, segundo os especialistas, pode ser atribuída à propagação de um vírus proveniente de explorações de salmão Norueguesas. Pior ainda, o impacto negativo do salmão cultivado na população de salmão selvagem poderá repercutir-se bem no futuro. Como os peixes fugitivos se reproduzem com peixes capturados em meio selvagem, eles podem alterar geneticamente as futuras gerações de salmão selvagem. Por outras palavras, comprar salmão selvagem em detrimento do salmão de viveiro pode ter um efeito ondulante que ultrapassa largamente a sua própria saúde.não tem tempo para ler o artigo?, Em vez disso, ouve.