os Fins de semana são grandes, por muitas razões, não menos do que é o brunch de domingo. E estes são os 10 itens do brunch com os quais tenho estado mais obcecada ultimamente. 1. Croque-madame em Marche Moderne. Florent Marneau é a mãe de todos os croque-madames., Esta sanduíche francesa moderna é recheada com fiambre trufado e queijo doce, Nutty Comté e uma fatia espessa de cogumelo portobello, tudo coberto com um ovo ensolarado. 7862 E. Pacific Coast Highway, em Newport Beach, 714-434-7900, marchemoderne.net
2. Panquecas de Leite no Taco María., Qualquer um pode fazer uma panqueca decente, mas há poucas hipóteses de encontrar uma panqueca melhor do que aquela que o chef Carlos Selgado serve para o brunch. Não sei qual é o segredo. Talvez seja o xarope de ácer infundido com tomilho. Às vezes estas coisas vêm com amoras por cima. Outras vezes, mirtilos, maçã ou pêra. 3313 Hyland Ave., Costa Mesa, 714-538-8444, tacomaria.com panquecas de leitelho com xarope de tomilho no Taco Maria em Costa Mesa (Foto de Brad A., Johnson, Orange County Register / SCNG)
3. Bife de Bacon e ovos fritos na Harley. O Chef Greg Daniels ganha a Guerra dos bacon. Ele trança uma enorme fatia de barriga de porco e esmalda-a com mel. Os ovos vêm de uma fazenda local e provavelmente foram postos na mesma manhã. Já agora, traz o bloody mary também. 370 Glenneyre St., Laguna Beach, 949-715-1530, harleylagunabeach.com
4. Chouriço hash no Lido Bottle funciona. A Chef Amy Lebrun transformou o haxixe em algo muito especial. É feito com chouriço espanhol e batatas com dedos, todas ligeiramente carbonizadas e caramelizadas e depois cobertas com molho picante e dois lindos ovos escalfados. 3408 Via Porto, # 103, Newport Beach, 949-529-2784, lidobottleworks.com
5. Huevos rancheros em Anepalco. O Chef Daniel Godinez coloca tortilhas orgânicas com molho de guajillo chile, feijão pinto, queijo cotija e um ovo frito. Pode parecer uma fórmula básica, mas estes huevos rancheros estão numa liga própria. 3737 W. Chapman Ave., Laranja, 714-456-9642, anepalco.com
6., Ovos Benedict na doca. Este restaurante descontraído com vista para um pequeno canal em Newport Harbor tem sido, desde há muito, um local favorito para o brunch da alfresco power. Adoro a simplicidade e elegância dos ovos Benedict, feitos com presunto e um perfeito molho holandês. Uma mimosa parece obrigatória. 2816 Lafayette Ave., Newport Beach, 949-673-3625, dineatthedock.com
7. Frango frito e donuts na Great Maple., Já ouviste falar de frango frito e waffles, mas que tal frango frito e donuts? Sim, é tão ridículo quanto parece e é delicioso. Assim como o bloody mary. Moda Ilha, 1133 Newport Center Drive, Newport Beach, 949-706-8282, thegreatmaple.com
8. Chilaquiles em El Mestizo., O molho chile Verde sobre estes chilaquiles é incrível, o melhor de seu gênero — brilhante e fresco, mas também ressoante picante. E o que é ainda melhor é o chouriço feito em casa que é frito e servido ao lado. 3317 W. First St., Santa Ana, 714-554-0905.
9. Sapo torrado num buraco na Royal Hen. É torrada francesa. É também um ovo em um buraco., E é bem sucedido como ambos, servido com xarope de ácer e Salsicha Grelhada. 311 Marine Ave., Newport Beach, 949-873-5603, theroyalhen.com
10. Kaya toast em East Borough. Kaya toast é um agrafo de pequeno-almoço do Sudeste Asiático, e eles o servem em East Borough todos os fins de semana. Kaya é compota de coco com sabor a pandanus (uma folha verde longa que cheira a baunilha)., A “torrada” é, na verdade, uma sanduíche feita com pão branco, e vem com um ovo molhado, desleixado, escalfado e macio que se limita ao cru, ao qual você adiciona um pouco de molho de soja e um bom batido de pimenta branca em pó. Baralha o ovo para fazer uma choradeira, depois usa-a como molho para a torrada. Vais querer juntar isto com café vietnamita. O campo, 2937 Bristol St., Costa Mesa, 714-641-5010, east-borough.com
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