Die letzten fünf Jahre waren eine ziemliche Fahrt für diejenigen, die Prantls berühmte gebrannte Mandeltorte backen-auch bekannt als „the greatest cake America has ever made.“
Die Huffington Post hat diese Erklärung im Jahr 2014 abgegeben, ein Jahr vor einer Reihe neuer Entwicklungen im Geschäft, die jetzt wieder den Besitzer gewechselt haben. Der neue Besitzer Joe Cugliari, ein Einwohner von North Huntingdon, kaufte die Bäckerei im Oktober und steht kurz vor der Eröffnung eines neuen Standorts in seiner Heimatstadt.,
„North Huntingdon ist in den letzten 10 Jahren gewachsen und tut dies auch weiterhin“, sagte Cugliari. „Der andere Faktor ist, dass diese Pandemie dazu führt, dass Menschen näher zu Hause bleiben und mehr Dinge in ihrer eigenen Gegend kaufen.“
Warum jetzt in ein solches Unternehmen investieren?
“ Es ist ein gutes Geschäft, während der Pandemie und nach der Pandemie“, sagte Cugliari. „Es ist ein Geschäft, in dem Menschen reinkommen und glücklich sind. Prantl hat einen guten Ruf.“
Der Standort North Huntingdon befindet sich an der Ecke der Route 30 und der Robbins Station Road., Demografie, Exposition und Flächeneinkommen wurden in die Entscheidung einbezogen.
„Wir hatten gerade das Gefühl, dass dieser Bereich eine gute Gegend für eine Bäckerei ist“, sagte Cugliari, der einen MBA von der Indiana University of Pennsylvania hat.
Er sagte, er habe sich mit Restaurants beraten und an einer Stelle Computersysteme für Bäckereien bereitgestellt.
„In gewisser Weise hilft es, auf andere Weise ist es besser, nicht viel zu wissen, damit Sie nicht die Scheuklappen haben“, sagte er, keine Erfahrung als Bäckereibesitzer zu haben. „Du kommst mit einer neuen Perspektive herein. … Alles ist ein Gleichgewicht.,“
Der Standort North Huntingdon wird sich drei weiteren in der gesamten Region anschließen: der ursprünglichen Shadyside Bakery, einer auf dem Marktplatz in der Innenstadt von Pittsburgh und einem Greensburger Einzelhandelsgeschäft und einer Produktionsstätte.
Prantls Flaggschiff-Standort Shadyside ist seit Jahrzehnten geöffnet und arbeitet in deutscher Tradition mit der Herstellung altmodischer Obstkuchen, nussgefüllter Kaffeekuchen und mehr-einschließlich der Torte, die sie berühmt gemacht hat.
Henry Prantl hat das Unternehmen 1966 gegründet, der Standort Walnut Street beherbergt seit über 100 Jahren eine Bäckerei., Die legendäre Torte wurde geboren, nachdem Prantl in den 1960er Jahren an einem Backkongress in Kalifornien teilgenommen hatte.
„Der verbrannte Mandelkuchen, ich habe tatsächlich die Idee von einem Bäcker in Anaheim, Kalifornien“, sagte Prantl der Tribune-Review im Jahr 2018 bei der Eröffnung des Standortes Greensburg. 2007 ging er in den Ruhestand.
Prantls Bäckerei expandierte im Mai 2018 nach Greensburg, nachdem der Anwohner John Felice das Geschäft drei Jahre zuvor gekauft hatte.
Zum Zeitpunkt der Eröffnung des Greensburger Standorts an der 612 Grove St., Felice sagte, die Nachfrage nach Prantls Produkten-insbesondere nach der gebrannten Mandeltorte-sei so hoch, dass die Standorte Shadyside und Market Street sie nicht schnell genug backen könnten.
Neben der Funktion als reguläre Bäckerei ergänzte der Standort Greensburg auch die Pittsburgh Stores und diente gleichzeitig als“ Testküche “ für neue Rezepte. Die Bäckereien Greensburg und Shadyside, die beide über Produktionsstätten verfügen, werden den North Huntingdon Store beliefern.,
In seiner kurzen Zeit als Eigentümer sagte Cugliari, er habe bemerkt, dass Menschen Bestellungen verschicken lassen, anstatt während der Coronavirus-Pandemie persönlich zu kommen. Diese Anfragen haben während der Ferienzeit zugenommen.
Cugliari sagte, er hoffe, den North Huntingdon Store vor Weihnachten zu eröffnen.
„Wir werden sehen, ob es passiert“, sagte er.
Cugliari sagte, er hoffe, weitere Standorte zu eröffnen, obwohl er nicht offenlegte, wo. Er plant auch, das Angebot der Bäckerei um neue Produkte zu erweitern und gleichzeitig einige bestehende zu optimieren.,
Ärgern Sie sich nicht: Die verbrannte Mandeltorte gehört zu den Gegenständen, die in Ruhe gelassen werden.
„Es gibt eine große Fangemeinde für sie, also werden wir dort nichts ändern“, sagte er. „Wir wollen die tradition fortsetzen.,“
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